Tarife din 2024 pentru profesorii din Iași care vor corecta la Bac
Iașul lui Enescu, într-o expoziție cu documente rare
Iașul pensionarilor se prăbușește
Rețeta zilei -- musaca de dovlecei
Economia de sufragerie a Iașului
Iașul la mâna a doua. Orașul care vinde tot online
Tinerii, plătiți regește pentru a rămâne în țară!
Educația ieșeană, salvată de profesorii pensionari!
Publica anunt
INCHIDE
Inapoi
Pagina principală Lifestyle Tartă de mazăre

Tartă de mazăre

 

Nu, nu prea e de post această excelentă tartă de mazăre şi nici nu prea ar avea cum să fie. Pentru că, pe lângă ouăle obligatorii pentru acest gen de preparaţie, mai intervine în naraţiune şi niţel iaurt. Plus că şi supa în care se fierbe mazărea ar fi optim să fie de carne (oase, pasăre etc.). Dar asta contează, zic eu, mai puţin, fiindcă până la urmă scopul acestor pagini e acela de a da idei bune şi gustoase, nu de a sprijini diete, fie ele de natură religioasă ori nu. Drept pentru care, acestea fiind zise, notaţi:
500 g mazăre boabe,
1 ceapă (să zicem roşie, mai mult de dragul culorii),
2 ouă,
1 pahar (poate şi mai bine) de supă,
100 g iaurt,
3 linguri de pesmet,
10 frunze de busuioc,
unt,
sare.
Tocaţi mărunt ceapa şi trimiteţi-o într-o crăticioară, să fiarbă împreună cu supa (care supă fireşte că poate fi şi de legume). Adăugaţi mazărea şi fierbeţi totul, la foc mic, aproximativ 25 de minute (dacă mazărea e congelată, vedeţi timpii indicaţi pe pachet). Dacă lichidul scade prea mult, mai adăugaţi puţină supă.
Stingeţi focul, scurgeţi (dacă mai aveţi ce) şi lăsaţi mazărea şi ceapa să se răcorească.
Adăugaţi, amestecând, iaurtul, 2 linguri de pesmet, busuiocul tocat şi gălbenuşurile (unul câte unul). Dacă vi se pare că-i cazul, puteţi adăuga un pic de pesmet în plus.
Bateţi albuşurile spumă tare şi omogenizaţi-le cu compoziţia de mazăre.
Ungeţi cu unt o formă rotundă (cu pereţii mai înalţi), tapeteţi-o cu pesmetul rămas. Turnaţi compoziţia, nivelaţi-o şi băgaţi tava în cuptorul încins dinainte la 170ºC. Când a prins o culoare frumoasă (cam 45 de minute) e gata. Se serveşte caldă, cu un pahar de vin alb sec (să zicem Sauvignon Blanc?) alături
Ca variante, m-aş gândi probabil mai întâi la vechii prieteni ai mazării (adică 1-2 morcovi tăiaţi cubuleţe şi puşi la fiert odată cu mazărea). Sau poate aş vrea s-o fac mai consistentă pe dumneaei, tarta de mazăre, şi i-aş strecura în compoziţia şi nişte jambon. Sau poate, mai ales dac-aş fi american, m-aş gândi la nişte brânză (eventual aş amesteca nişte pesmet cu parmezan ras şi-aş presăra deasupra, împreună cu nişte bucăţele de unt). Dar, cum n-am încercat niciuna din aceste versiuni, nu-mi asum nicio răspundere!
Şi tot la capitolul variante ar intra, fireşte, şi schimbarea vasului de copt. Fiindcă aţi putea, de pildă, să turnaţi compoziţia într-o tavă dreptunghiulară şi să tăiaţi la sfârşit coptura în cubuleţe, pe care să le serviţi comesenilor la scobitoare. Sau poate veţi vrea să folosiţi o formă de chec. Repet, n-am încercat, aşa că nu pot fi sigur decât de un lucru: chiar dacă va fi vorba de preparaţie foarte asemănătoare, vă va fi cam greu să-i spuneţi tot tartă de mazăre.
costachel.ro


 

 

Acum ne poți urmări și pe FACEBOOK

Evenimentul pe WhatsApp – cele mai tari stiri, direct pe telefon!

Esti mereu pe fuga? Noi îti trimitem zilnic cele mai importante 3 stiri din Iasi, Moldova si tara – scurt, clar, fara spam.

Plus: alerte locale de urgenta, noutati exclusive si acces rapid la anunturi importante.

Intra pe canalul nostru oficial: WhatsApp Ziarul Evenimentul

⇒ Încearca 3 zile. Daca nu-ti place, poti iesi oricând.

Esti martorul unui eveniment care poate fi o stire de interes pentru comunitate?

Trimite-ne detalii si imagini la numarul de WhatsApp    0752 266 264  si noi le facem cunoscute!

Subiecte asemanatoare

Actualitate

Mai Multe

SOCIAL

Mai Multe

Ultima Ora

Mai Multe Stiri