w560xh316_nectar_agave

Dimensiune font:

4 indulcitori naturali. Avantaje si dezavantaje

| 22-10-2012 23:44

Zaharul de masa este considerat de mai multi nutritionisti "moartea alba", si asta din cauza faptului ca poate fi responsabil pentru diverse afectiuni cum ar fi diabetul, fiind recomandat un consum cat mai mic posibil de zahar. Piata produselor care pot fi folosite in loc de zahar a devenit insa din ce in ce mai bogata in ultimii ani, continand atat indulcitori naturali, cat si indulcitori artificiali. Iata cativa indulcitori naturali, potrivit Time: 

 

1. Zaharul turbinado si sucanatul
Acest tip de zahar se gaseste sub forma de granule mai mari, de un brun-deschis, iar numele vine de la turbinele folosite pentru procesarea lui. Zaharul turbinado este insa produsul care ramane dupa ce impuritatile si melasa, dar si vitaminele si mineralele, au fost extrase din sucul de trestie de zahar. 

Sucanatul, care este sucul de trestie de zahar deshidratat, este in schimb mai putin procesat, are o aroma de melasa mai puternica decat zaharul alb rafinat si pastreaza toti nutrientii gasiti in sucul de trestie de zahar, inclusiv fier, calciu, vitamina B6 si potasiu. 

Sucanatul contine sucroza (principalul component al zaharului, care ii da dulceata) in proportie cam de 88%, in timp ce zaharul turbinado are aceasta substanta in proportie de 99%, iar zaharul alb in proportie de 99,9%. Toate cele trei tipuri au insa acelasi numar de calorii per lingurita - 15.

2. Nectarul de agave
Acest nectar arata ca mierea, dar are consistenta unui sirop si o aroma mult mai puternica. Este foarte potrivit pentru bauturi reci deoarece nu se intareste sau cristalizeaza in ele si este de 1,4 ori mai dulce decat zaharul, astfel ca poti folosi cantitati mai mici. 

Insa, spre deosebire de zaharul de masa, care contine cantitati egale de fructoza si glucoza, nectarul de agave contine pana la 90% fructoza, adica mult mai mult si decat cantitatea gasita in siropul de porumb cu continut ridicat de fructoza (55% fructoza si 45% glucoza), folosit in unele bauturi acidulate. 

Iar din cauza structurilor moleculare diferite, fructoza si glucoza sunt procesate diferit de organism. Glucoza este metabolizata mai repede in fluxul de sange, ceea ce poate duce la cresteri periculoase ale glicemiei pentru diabetici. 

Fructoza (zaharul natural gasit in fructe) este procesata in cea mai mare parte in ficat, iar cercetarile de pana acum sugereaza ca oamenii care o consuma in exces au parte de modificari nesanatoase in functionarea ficatului, in sensibilitatea la insulina si depozitele de grasimi. 

Cu toate acestea, fructoza luata direct din fructe nu este o problema deoarece vine la pachet cu nutrienti si fibre din fructele respective, spre deosebire de nectarul de agave sau de siropul de porumb cu continut ridicat de fructoza. 

Totodata, din cauza aromei imbietoare nectarul de agave te poate tenta sa mananci mai mult, el fiind si mai bogat din punct de vedere caloric decat zaharul alb (contine 20 de calorii per lingurita, fata de 15, in cazul zaharului), astfel ca trebuie sa fii si mai atent la cantitatile consumate. 

3. Extractul de stevie
Extractul de stevie, care este obtinut din frunzele de stevie rebaudiana, planta originara din America de Sud si Centrala, este suta la suta natural si nu are calorii. Este popular de foarte mult timp in tari ca Paraguay, Brazilia, China sau Japonia, iar de ceva vreme a devenit cunoscut si in Romania. 

In forma sa de baza, extractul de stevie este de circa 40 de ori mai dulce decat sucroza, din acest motiv fiind amestecat si cu alte ingrediente inainte de a fi vandut sub diferite branduri. Ingredientele care se pun in plus sunt unele cu putine calorii, neglijabile. 

Produsele finite cu extract de stevie au insa dezavantajul unui gust diferit de cel al zaharului, astfel ca unii consumatori s-ar putea sa nu fie chiar incantati de aroma. 

4. Mierea
Mierea suta la suta naturala, neprelucrata, de la apicultori locali, este cunoscuta pentru vitaminele si mineralele pe care le contine si nu are niciun dezavantaj (cu conditia, evident, sa nu fie consumata in exces, deoarece poate duce la acumularea de kilograme in plus - are 21 de calorii per lingurita). 

Insa, mierea rafinata, pasteurizata, nu mai contine acesti nutrienti, iar in unele cazuri s-ar putea chiar sa nu mai semene deloc a miere. O investigatie realizata in 2011 a aratat ca o mare parte din mierea care vine din China in SUA (via India) este de fapt apa indulcita si ingrosata, amestecata doar cu putina miere naturala. 

In plus, chiar si mierea adevarata din China ar putea fi contaminata cu plumb si cu un antibiotic interzis in SUA, dar folosit de apicultori din China in ultima decada. Prin urmare, daca vrei sa consumi miere suta la suta sigura cel mai bine ar fi sa optezi pentru cea de apicultori locali, pe care eventual sa-i si cunosti. 

Atentie insa! Copiilor care au sub un an nu trebuie sa li se dea miere sub nicio forma deoarece poate le provoca botulism infantil.

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

 

ULTIMA ORA

 

 

PUBLICAŢIE DE VÂNZARE LD Expert Grup IPURL, lichidatorul judiciar al SC Kat Company SRL, Iaşi, str Eternitate, nr. 84, bl. Z2-1, sc. C, et. 4, ap. 4, jud. Iaşi, în temeiul Legii 85/2006, vinde prin licitaţie publică, următoarele bunuri: Imobile situate în sat Agapia, com. Agapia, jud Neamţ, în bloc: 1. Teren arabil cu suprafaţă S = 1.892 mp, situat în extravilanul comunei Agapia, punct Molizi, jud. Neamţ, înscris în cartea funciară nr. 451/N a localitătii Agapia cu nr. cadastral 524; 2. Teren arabil cu suprafaţa S = 3.275 mp, situat în extravilanul comunei Agapia, punct Molizi, jud. Neamţ, înscris în cartea funciară nr. 448/N a localitătii Agapia cu nr. cadastral 501; 3. Imobil situat în intravilanul satului Agapia, jud Neamţ, compus din: - teren categorie folosinţă “curţi-construcţii” în S = 1.199 mp, parcela 1CC - construcţia cu destinaţia de pensiune turistică S+P+1E+M cu Sconstruită = 347,28 mp şi Suprafaţă construită desfăşurată = 1.389,12 mp - teren categoria de folosinţă “arabil” în suprafaţă de 1.482 mp, parcela 2A Preţ - 2.307.960 lei . Imobile situate în sat Dancu, com Holboca, jud Iaşi, în bloc: 1. Teren intravilan în suprafaţă de 3.400 mp, CF 60579, nr. cad. 802/1 pe care sunt amplasate construcţiile C1, C2, C3 şi C4, alcătuit din: - parcela 1(417) de categorie de folosinţă „curţi – construcţii” în suprafaţă de 628 mp, pe care sunt amplasate construcţiile C1, C2 şi C3; - parcela 2/1(418/1) de categorie de folosinţă „arabil” în suprafaţă de 2.314 mp., pe care se află construcţia C4; - parcela 3(416) de categorie de folosinţă „vie” în suprafaţă de 458 mp; 2. Construcţia C1 – spaţiu comercial D+P+1E, cu Sc la sol = 81,83 mp, supprafaţă utilă 141,01 mp, CF 60579, nr. cad. 802/1-C1. 3. Rampă C2 cu suprafaţa construită la sol Sc = 19,84 mp, nr. cad. 802/1-C2; 4. Hală C3 - depozit, cu Sc la sol = 198,96 mp, Sutilă = 264,06 mp, CF 60579, nr. cad. 802/A-C3. 5. Casă C4 – locuinţă P+1E, cu suprafaţă construită la sol Sc = 81,40 mp, Sutilă 83,81 mp, CF 60579, nr. cad. 802/1-C4 Preţ - 822.924 lei. Licitaţiile vor avea loc pe 18.05.2018, 31.05.2018, 15.06.2018 orele 12.00, la biroul lichidatorului judiciar din Iaşi, str. Cronicar Mustea, nr. 17, parter, ap. 12, jud. Iaşi, putând participa orice persoană fizică sau juridică care va depune o ofertă ce va conţine: dovada achitării taxei de participare de 1.000 lei, dovada achitării caietului de sarcini de 1.000 lei, dovada achitării cauţiunii de 10% din preţul de pornire al licitaţiei; actele de identificare ale persoanei juridice/fizice, împuternicire pentru persoana care reprezintă societatea cu menţiunea că are mandat de a licita indiferent de sumă, ştampila.Taxele se vor achita în contul RO 87 BTRL 0240 1202 8795 78XX deschis pe numele debitoarei SC KAT COMPANY SRL la Banca Transilvania - sucursala Iaşi. Înscrierile se fac la biroul lichidatorului judiciar din Iaşi, str. Cronicar Mustea, nr. 17, parter, ap. 12, jud. Iaşim cu o zi ȋnainte de data desfăşurării licitaţiei, pânã la ora 16.00. Ofertanţii care se înscriu la licitaţie, dar nu participă, pierd toate sumele avansate în vederea participării la licitaţie. Neplata preţului la termenul stabilit, 30 zile de la data licitaţiei, duce la pierderea sumelor avansate pentru achiziţionarea bunului, care va fi scos din nou la vânzare în sarcina cumpărătorului. Oricine pretinde vreun drept asupra imobilelor scoase la vânzare se va adresa lichidatorului judiciar. Informaţii lichidator judiciar telefon 0232/235508.
 
Băutura care elimină retenţia de apă şi te slăbeşte pe loc
22/05/2018 17:20

 Acest suc contine patrunjel si sfecla, doua alimente cu proprietati excelente de eliminare a retentiei de apa. Pentru a prepara bautura, ai nevoie de: Ingrediente 1 mana de kale 2 frunze de magold 1 ...

Angajaţii de la Spitalul Grajduri ameninţă cu greva generală
21/05/2018 04:45

 * salariaţii sunt decişi să işi apere cu orice preţ drepturile, pentru care protestează de două luni * in unitatea medicală sunt internaţi, in baza hotărarilor judecătoreşti, 352 de pacienţi ...

 Iaşul va fi punctul zero al dermatologiei
20/05/2018 12:53

    În perioada 24-26 mai 2018, Iasul va găzdui cea de-a VII-a editie a Manifestării Ştiinţifice Naţionale, cu participare Internaţională „Primăvara Dermatologică Ieşeană&rdqu ...

Mararul, un adevarat doctor din gradina ta
20/05/2018 07:00

Mararul, un adevarat doctor din gradina ta       Planta anuala, cu flori de culoare galbena, care creste pe orice fel de teren bogat in umiditate. In scop fitoterapeutic se exploat ...

Un nou transplant de rinichi la Spitalul Parhon
19/05/2018 04:30

 Un bărbat de 66 de ani din Roman, care de 13 ani suferea de boală cronică renală, are acum şansa unei vieţi normale. Asta in urma transplantului realizat la Spitalul „C.I.Parhon”, in urm ...

A primit rinichiul salvator după zece ani de aşteptare
17/05/2018 15:15

 * pacientul norocos se afla pe lista de aşteptare a intervenţiilor de transplant renal din anul 2009 * pană acum, acesta mai fusese chemat de trei ori la transplant, insă au fost alţi pacienţi car ...

ZECI de ieşeni, duşi de urgenţă la spital după ce au mâncat la o shaormerie
16/05/2018 08:42

Ieri noapte, zeci de ieşeni au fost duşi de urgenţă la Spitalul de Boli Infecţioase. Concret, peste 30 de oameni au solicitat intervenţia ambulanţei pentru că se simţeau rău. Din cate se pare, oamenii ...

  Un sfert dintre copiii ieşenilor au probleme de greutate
16/05/2018 04:30

  Pe 18 mai, aula Universităţii de Medicină şi Farmacie „Grigore T. Popa” (UMF) din Iaşi va avea loc deschiderea conferinţei „Prevenţia obezităţii la varsta copilăriei – ...

 Ficatul si alcoolul
10/05/2018 23:00

 Ficatul si alcoolul       Este important de notat ca, din punctul de vedere al afectarii hepatice, tipul de bautura consumat nu prezinta importanta, berea fiind la fel de nociva pre ...

Premierul, somat să facă public calendarul de salvare a IBCV Iaşi
10/05/2018 05:15

 * mai multe personalităţi din lumea sportului romanesc şi-au manifestat sprijinul şi implicarea in campania privind strangerea de fonduri destinate achiziţiei de echipamente pentru Institutul de Boli ...