A murit un reputat chef francez
Dimensiune font:
Reputatul chef francez Alain Senderens, cu o amplă carieră în fruntea unor restaurante de prestigiu din Paris, a murit la 77 de ani, informează ziarul Le Figaro citat de EFE.
Decesul lui Senderens a survenit duminică după amiază la reşedinţa sa din departamentul Correze, din centrul Franţei, a precizat online ziarul francez.
Cunoscut pentru talentul său de a îmbina vinurile cu mâncărurile alese, Alain Senderens a obţinut trei stele Michelin în 1978 cu restaurantul său „L'Archestrate“ (devenit apoi „L'Arpege“) din strada Varenne, foarte aproape de Hotel de Matignon, palatul în care se află reşedinţa oficială a premierului francez.
În 1985, el s-a ocupat şi de alte centre de lux ale gastronomiei franceze din Paris, precum „Lucas Carton“ din piaţa Madeleine. Senderens a provocat o mare agitaţie în gastronomia franceză propunând asocieri dulci-sărate sau readucând în atenţie reţete vechi, precum raţa Apicius la rotisor (datând din epoca romană) sau homarul cu vanilie.
După două decenii în gastronomia de lux, el a provocat o mare surpriză anunţând în 2005 că renunţă la stelele sale Michelin, pentru a putea transforma restaurantul său într-un local abordabil, pe care l-a denumit „Senderens“.
Sursa Agerpres
Puncte preluare anunturi "Evenimentul Regional al Moldovei" in Iasi
<
Adauga comentariul tau