Gătitul cu stil

default

Dimensiune font:

| 28-09-2012 15:19

Gătitul cu stil

 

Se poate să te întorci la miezul nopţii de la birou şi să găteşti până la şase dimineaţa, pentru vreo 50 de persoane. Se poate să stai în centrul Bucureştiului şi să ai găini în curte. Se poate să-ţi placă mâncarea turcească, dar să te vezi trăind în Spania. Se poate să prăjeşti pateuri cu mâna dreaptă, în timp ce vorbeşti la mobil cu stânga.

După ce o întâlneşti pe Ana-Maria Matei, ai impresia că orice este posibil – şi cariera, şi familia, şi gătitul, şi pasiunea pentru fotbal şi rochiile creaţie proprie. Toate încap într-o casă din centrul Bucureştiului, împreună cu trei câini, zece pisici, 25 de găini şi o cămară plină de conserve pentru toamnă.

Şi culmea e că nu par prea înghesuite. Din cauza timpului limitat, Ana găteşte rar. „La noi, frigiderul e gol”, declară scurt şi la obiect, chiar la începutul întâlnirii. Însă atunci când îşi face timp de bucătărit, o face în stil mare. Găteşte pentru câteva zeci de persoane, la aniversări, sărbători, ba chiar şi pentru evenimente corporate.

Reţetele le ia de pe www.allrecipes.com, pentru că site-ul îţi calculează şi cantităţile. Atunci când găteşte pentru un grup mai restrâns, se inspiră din reviste: „Am avut o perioadă în care găteam mereu din GoodFood. Îmi amintesc şi acum puiul pe pat de fenicul sau pastele cu creveţi”. Însă găteşte de fiecare dată altceva: „Nu tre’ să fac un lucru de zece ori ca să-mi iasă bine”. 

Pentru întâlnirea cu noi a ales o reţetă dintr-o carte primită cadou de la mama ei. „Mi-am zis că e un semn”, spune jucăuş, şi ne îndeamnă spre farfuria de rahat cu fistic: „Asta ca să nu aşteptaţi aşa, cu burta goală”. Apoi scoate din plasă conserva de bame, roşiile („Sunt de la mine din curte!”), brânza feta, ouăle („de la găinile mele”), lintea portocalie, puiul, ardeii, foile de plăcintă, menta uscată, boiaua dulce.

Când ne vede figurile mirate, ne spune dintr-o suflare: „M-am gândit să fac şi o supă de linte şi nişte sigara böregi; se fac repede, în timp ce vorbim şi pregătesc mâncarea de bame”.

O supă memorabilă

Ana e pasionată de mâncărurile din Turcia (unde a şi locuit o vreme), dar la serviciu mănâncă mai mult italieneşte: salate, paste, multe fructe şi legume. Mâncare sănătoasă şi vegetariană, cu mici excepţii: „Pentru cartofi prăjiţi mă ridic şi din pat dacă sunt bolnavă”, spune cu mândrie, apoi îşi aminteşte de cum i-i servea bunica în copilărie – cu mujdei şi cu friptură de pui.

La restaurante comandă ceea ce nu ştie să gătească. „Când nu gătesc după reţete, încerc să-mi închipui ce conţinea mâncarea pe care am gustat-o la restaurantul X.” Are încredere că mâncarea o să iasă bună, dar recunoaşte că a mai dat şi chix: „Odată am vrut să fac o supă pe care am văzut-o la restaurant, în care pluteau nişte chestii care păreau alune de pădure. Am fiert la ele… dar tot crocante au rămas. De fapt, supa trebuia să fie cu boabe de năut”.

În timp ce cu mâna dreaptă prăjeşte sigara böregi (un fel de pateuri cu brânză şi pătrunjel), cu stânga ţine telefonul („Azi nu sunt la birou, că mi-am luat concediu, dar rămân conectată”); privirea este aruncată pe cartea de bucate, iar gândul – cine ştie – poate la businessul pe care se gândeşte să i-l deschidă mamei ei: „Face atâta ketchup şi zacuscă, încât mi-a umplut toată debaraua. Cât copiii sunt la grădiniţă, bona se ocupă de conservele lu’ mama”.

Sfaturi pentru un orez gustos ca în vacanţa din Turcia:

√ Orezul (cu bob lung) se spală în cât mai multe ape, apoi se lasă zece minute la înmuiat în apă rece cu sare.
√ Într-o cratiţă, se prăjesc două linguri de paste mici (cam cât un bob de orez) în ulei de măsline sau în unt, apoi se adaugă orezul scurs, se amestecă bine şi se acoperă cu apă sau cu supă. Se fierbe zece minute, până s-a absorbit tot lichidul. Se asezonează cu sare şi piper, după gust.
√ După ce s-a luat cratiţa de pe foc, se acoperă cu un prosop de bucătărie curat (ca să absoarbă aburul) şi abia apoi se pune capacul. Se lasă deoparte 5-10 minute înainte de a fi servit.

http://www.goodfood.ro

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
Bancul Zilei

05:36

1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Gura Vaii, cu sediul social in comuna Gura Vaii, satul Gura Vaii, Str. Primariei nr. 2, judetul Bacau, cod postal 607220, telefon 0371/407.500, fax 0372/002.112, e-mail: primariaguravaii@yahoo.com, cod fiscal 4278108. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie vandut: - teren in suprafata de 316 mp, situat in intravilanul comunei Gura Vaii, satului Rotunda, nr. Cadastral 62185, CF 62185, apartinand domeniului privat al Comunei Gura Vaii, conform H.C.L. Comunei Gura Vaii nr. 09/22.01.2024, caietului de sarcini si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, de la sediul institutiei, Compartimentul Achizitii Publice sau se poate consulta pe site-ul: www.uatcomuna guravaii.ro, sectiunea -Anunturi. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul vanzatorului, de la care pot obtine un exemplar din documentatia de atribuire: de la Compartimentul Achizitii Publice, din cadrul Comunei Gura Vaii, comuna Gura Vaii, sat Gura Vaii, Str. Primariei nr. 2, judetul Bacau. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: 100 Lei/exemplar, ce se achita numerar la Casieria institutiei, sau in contul de trezorerie RO17 TREZ 0625 006X XX00 0079, deschis la Trezoreria Onesti, cod fiscal: 4278108. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 27.03.2024, ora 12.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 04.04.2024, ora 14.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Registratura Comunei Gura Vaii, comuna Gura Vaii, sat Gura Vaii, Str. Primariei nr. 2, judetul Bacau. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa oferta: intr-un singur exemplar, intr-un plic sigilat. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 05.04.2024, ora 09.00, Comuna Gura Vaii, comuna Gura Vaii, sat Gura Vaii, Str. Primariei nr. 2, judetul Bacau. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Judecatoria Onesti, cu sediul in municipiul Onesti, Str. Tineretului nr. 1, judetul Bacau, telefon 0234/311.913, fax 0234/326.170, e-mail: jud-onesti-reg@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 08.03.2024.
ANUNȚ DE LICITAȚIE. Primăria Comunei Valea Lupului, jud. Iași, cu sediul în Com. Valea Lupului, Aleea Irisului nr. 8, CUI 16384625, tel 0232/272590, e-mail: primaria_valealupului@yahoo.com, patrimoniu@comuna-valealupului.ro, organizează în data de 29.03.2024, licitație în vederea vânzării terenului intravilan în suprafață de 16.000,00 mp, nr. cadastral 96128, CF nr. 96128, zona Dedeman. 1. Informaţii generale privind concedentul, în special denumirea, codul fiscal, adresa, numărul de telefon, telefax şi/sau adresa de e-mail a persoanei de contact etc: UAT Comuna Valea Lupului, jud. Iași, cu sediul în Com. Valea Lupului, Aleea Irisului nr. 8, CIF 16384625, tel 0232/272590, e-mail: primaria_valealupului@yahoo.com, patrimoniu@comuna-valealupului.ro 2. Informații generale privind obiectul procedurii de licitație publică, în special descrierea și identificarea bunului care urmează să fie vândut: teren intravilan în suprafață de 16.000 mp, situat în Sat Uricani, Comuna Miroslava, județul Iași, zona Dedeman, nr. cadastral 96128, CF nr. 96128, teren proprietate privată a Comunei Valea Lupului 3. Informații privind documentația de atribuire: se regăsesc în caietul de sarcini 3.1 Modalitatea sau modalitățile prin care persoanele interesate pot intra în posesia unui exemplar al documentației de atribuire: la cerere, de la sediul autorității sau de pe site-ul autorității wwww.comuna-valealupului.ro 3.2 Denumirea și datele de contact ale serviciului/compartimentului din cadrul vânzătorului, de la care pot obține un exemplar din documentația de atribuire: de la Registratura primăriei, Aleea Irisului nr. 8, sat Valea Lupului, Comuna Valea Lupului, județul Iași sau de pe site-ul autorității: www.comuna-valealupului.ro 3.3 Costul și condițiile de plată pentru obținerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: gratuit 3.4 Data-limită pentru solicitarea clarificărilor: 20.03.2024, orele 16.00 4. Informații privind ofertele: se regasesc în caietul de sarcini 4.1 Data-limită de depunere a ofertelor: 29.03.2024, orele 09.00 4.2 Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Valea Lupului, Aleea Irisului nr. 8, Județul Iași 4.3 Numărul de exemplare în care trebuie depusă oferta: un singur exemplar original 5. Data și locul la care se va desfașura ședința publică de deschidere a ofertelor: 29.03.2024, orele 11.00, Primăria Comunei Valea Lupului - Sala de consiliu, Aleea Irisului nr. 8, Comuna Valea Lupului, Județul Iași 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon și/sau adresa de e-mail ale instanței competente în soluționarea litigiilor apărute și termenele pentru sesizarea instanței: Tribunalul Iași, Strada Elena Doamna nr. 1A, telefon: 0232.260.600, 0232.248.000, 0332.403.666, Fax: 0332.435.700, e-mail: tr-iasi-reg@just.ro PRIMAR, Florin-Liviu DULGHERU
Forţa care îţi conduce viaţa, în funcţie de tipul de personalitate
26/12/2022 17:12

Dacă ai fost vreodată curioasă să afli ce fel de personalitate ai şi ţi-ai făcut testul Myers - Briggs, ştii deja ce tipologie (MBTI) te caracterizează şi iţi va fi foarte uşor să afli in cele ce u ...

Studiu: munca în exces îți afectează frumusețea! Cum îți distrug fizicul orele suplimentare
26/12/2022 12:51

Stii deja că statul prea mult pe scaun, implicit lucrul la birou cauzează probleme la nivelul coloanei vertebrale, coloanei cervicale, dureri de cap, de oase, afectiuni la nivelul picioarelor si circulatiei v ...

Cum să ai sărbători fără stres. Patru recomandări ale psihologului
26/12/2022 12:44

Pentru cei pentru care goana după cumpărături si cadouri, curătenia si pregătirea bucatelor de sărbători este un stres urias, psihologii oferă cateva recomandări. Sărbători, stres. Neda Gould, psiho ...

Pomul minune. Produce 40 de tipuri de fructe
26/12/2022 12:14

Pomul poate să producă 40 de soiuri de fructe. Este o minunătie de privit mai ales primăvară, atunci cand infloreste! În intreagă lume mai există doar alte cateva exemplare ale acestui copac uimit ...

Hidratarea, la fel de importantă și iarna, ca și vara
26/12/2022 11:35

Hidratarea este la fel de importantă si iarna, ca si vara. Diferenta este că vara e mai usor să ne dăm seama că trebuie să bem lichide, din cauza temperaturilor ridicate. În timpul verii, cand temp ...

Fructul care te poate ucide! Toți românii îl au în case
26/12/2022 11:00

Este fabulos de bun, uneori, o dietă pe bază de grapefruit te poate ajuta, fără mare efort, să pierzi cateva kilograme bune. Însă, pe cat de multe beneficii are acest fruct magic, poate fi si extre ...

Top 7 cele mai placute pozitii sexuale
04/08/2022 12:48

 Expertii spun ca anumite pozitii sexuale va ajuta sa aveti parte de momente intense si excitante, in timp ce alte pozitii sunt grozave pentru a va manifesta romantismul si dragostea. Incearca 7 dintre ma ...

Retete cu legume si carne pentru masa de Craciun
24/12/2021 12:21

Retete cu legume si carne pentru masa de Craciun Masa de Craciun trebuie pregatita ca la carte, cu retete traditionale si preparate culinare specifice acestei sarbatori. Sarmalele, carnatii de porc sau calt ...

Masa de Craciun : mancaruri traditionale, retete culinare de Craciun
23/12/2021 18:12

Masa de Craciun : mancaruri traditionale, retete culinare de Craciun Craciunul, marea zi a nasterii lui Iisus Hristos, este sarbatorita de toti romanii cu traditiile specifice ei. Brazi sclipitori, colinde, ...

 Niciuna dintre aceste imagini nu e ceea ce pare la prima vedere! Vezi cele mai bizare iluzii optice - Galerie FOTO
25/06/2021 16:50

Ce au in comun toate cele 10 imagini din GALERIA FOTO de mai jos - niciuna dintre ele nu este ceea ce pare la prima vedere! :) vezi AICI mai multe FOTO

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei