Balul şi poveştile vânătorilor nemţeni

 

După ce un an întreg au umblat prin păduri şi au fost mai apropiaţi de puşcă decât de soţii, vânătorii nemţeni şi-au luat revanşa şi şi-au scos consoartele la dans. Balul Vânătorilor din Târgu Neamţ a adunat slujitorii zeiţei Artemis din mai multe zone ale Moldovei care s-au distrat, au dansat şi s-au înfruptat din bucatele gustoase vânătoreşti. „Am încheiat sezonul de vânătoare cu bine. Am avut şi o iarnă grea, am asigurat hrana complementară la animale. Vânătoarea nu este numai un sport, înseamnă şi îngrijirea vânatului”, a spus Ion Huţanu, preşedintele unui fond de vânătoare.

Bucatele înşirate pe masă s-au adunat prin truda vânătorilor: pastramă de cerb, tocăniţă de iepure, friptură de mistreţ şi alte bunătăţi, care mai de care mai gustoase. Vedeta gastronomică a fost prepeliţa care se serveşte în fiecare an la Balul Vânătorilor după o reţetă tradiţională, la fel ca şi păstrăvul provenit din apele repezi de munte. „Prepeliţa afumată este specialitatea acestei sărbători. Prepeliţa este ţinută în baiţ cu vin şi diverse mirodenii. O ţinem câteva ore şi apoi o afumăm. Se lasă un pic la scurs şi răcit, după care o servim. Este delicioasă!”, a explicat o bucătăreasă.

Un mistreţ, marele trofeu

Ca în fiecare an, atracţia serii a fost tombola cu peste 60 premii interesante printre care iepuri de câmp, crapi de peste 5 kg şi premiul cel mare, un mistreţ. „Sunt campion. A fost o seară plăcută. Sper să mai fie şi altă dată”, a spus câştigătorul unui fazan. Bucuros nevoie mare a fost şi cel care a câştigat iepurele, un exemplar cam îngheţat, dar care cu siguranţă, după ce va intra pe mâinile unei gospodine va ajunge tocăniţă. Căprioara a ajuns la numărul 166, câştigătorul a preluat trofeul cu grijă, dar cu siguranţă soţia va avea ceva de lucru. Ca în fiecare an, cea mai mare concurenţă este pentru mistreţ, dacă în alţi ani, câştigătorii primeau drept trofeu un exemplar adult, anul acest, premiu a fost un mistreţ foarte tinerel. Ropotele de aplauze s-au auzit din sală. După masa gustoasă şi dans au început şi poveştile vânătoreşti, care ţinut până la ziua.

Gianina BUFTEA