Sarmale suflate cu aur

Cunoscutul Silviu Furdui este cu siguranţă cel mai în vogă şi mai îndrăgit chef botoşănean din restaurantele de lux din România, el activând în cadrul Goccia din Bucureşti, condus de chef Florin Dumitrescu * el se va căsători pe 30 mai cu aleasa inimii sale, tot o botoşăneancă, Adriana Gabriela Sabie * naşi vor fi Cornel şi Daniela Şfaiţer, proprietarii companiei care deţine brandul Voronskaya

 

Toată suflarea Botoşaniului a amuţit când a auzit meniul nunţii lui Silviu Furdui, unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari din ţară. El va oferi un mix de bucătărie de lux cu o reinterpretare a celei tradiţionale. Silviu Furdui şi-a propus să aducă în atenţie sarmalele, dar într-o prezentare inedită.

Fiul fostului purtător de cuvânt al Inspectoratului de Poliţie Judeţean, comisarul şef (r) Tiberiu Furdui, va fi cununat de familia Cornel şi Daniela Şfaiţer, proprietarii companiei care deţine brandul Voronskaya. Cornel Şfaiţer este fratele mamei lui chef Silviu, Tatiana Furdui. La nuntă lui Silviu şi Adriana Gabriela, ambii de 28 ani, va cânta îndrăgita trupă Talisman.

Citeşte şi Gimnaste din Botoşani la DanceStar

Povestea de dragoste dintre cei doi a început acum trei ani, când s-au întâlnit la bunici, la Vorona. El lucrează într-un restaurant de lux din Bucureşti, iar ea într-o farmacie din Capitală, dar nu au uitat de unde au plecat, nu au uitat de familie şi prieteni şi vor avea nunta la Vorona, într-un restaurant local finalizat în această primăvară şi care se ridică la cele mai noi standarde.

Atât, atât Silviu, cât şi Adriana Gabriela, sunt învăţaţi, datorită talentului său în bucătărie, să se delecteze cu feluri de mâncare la care marea majoritate dintre români doar visează. „Mâncarea ei preferată e pieptul de raţă. Mâncarea mea hamburgerul de vită pe care îl găteşte chef Albert Ciucur, unul dintre cei mai buni bucătari din şară”, ne-a mărturisit Silviu.

Nunta viitoarei familii Silviu şi Adriana Gabriela Furdui va fi marcată de un meniu demn de un restaurant cu stele Michelin unde se va simţi din plin amprenta lui chef Silviu Furdui.

Invitaţii la nuntă vor avea parte de un tratament cum doar în restaurantele de lux pot avea parte. Platingurile care vor purta semnătura lui chef Furdui vor fi gătite de câţiva colegi de breaslă veniţi special din ţară pentru merele eveniment din viaţa lui Silviu şi Adriana Gabriela şi vor conţine preparate gen piept de raţă afumat, foie gras, icre de somon, biban de mare cu sparanghel şi ceva absolut inedit, respectiv sarmale de berbecuţ suflate cu aur. Alina CALINIUC

 

Meniul complet poate fi consultat aici – 

 

APERITIV:

-bresaola

-piept de raţă afumat

-salam cu piper

-chorizo

-tapenada de măsline

-cremă de brânză cu prune în coniac

-crevete cu sos de bambus picant

-roşii chery cu mozzarella bocconcini

-salată cu muguri de pin, avocado şi morcov

-parfait de foie gras cu dulceaţă de roşii

-mozzarella cu pesto şi bresaola

-icre de somon

 

Peşte: Biban de mare cu sparanghel şi parmezan, piure de cartof dulce şi caviar de sfeclă roşie

 

Sarmale: sarmale de berbecuţ suflate cu aur pe pat de cuş cuş şi sos de iaurt cu mentă

 

Steak: Muşchi de vită cu hribi marinaţi şi sos demiglace cu vin roşu

Îngheţată: Nougat glace