Gogosi-ca-la-gogoserie

Dimensiune font:

Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Gustul copilăriei adevărate!

| 07-02-2020 16:16

Crofnele bănățene nu pot fi refuzate niciodată. Cine ar putea spune NU gogoșilor pufoase, pudrate cu zahăr? Nimeni. Așadar, că tot vine weekendul, notați-va rețeta asta. Veți face furori printre cei dragi.

Ingrediente

500 gr. de făină 000
2 gălbenuşuri
1 cană de lapte călduţ
1 lingură rasă de drojdie deshidratată sau 25 de grame de drojdie proaspătă
60 gr. de grame de unt
1 zahăr vanilat
2 linguri de zahăr
1 praf de sare
coajă de lămâie şi (sau) portocală
ulei pentru prăjit
zahăr pudră

 

Cum se prepară

Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Făina se cerne. În cazul în care lucraţi aluatul la maşina de pâine sau robot: gălbenuşurile frecate cu sarea se dizolvă în laptele cald (40 de grade), se adaugă zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie şi portocală, untul topit (dar nu fierbinte) şi se pun în maşina de pâine. Se adaugă făina cernută şi drojdia, scrie acasalaromani.ro.

Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Dacă frământaţi cu mâna, dizolvaţi drojdia cu zahărul în puţin lapte cald, să faceţi o maia cu puţină făină, gălbenuşurile frecate cu sare se dizolvă în restul de lapte, se pun aromele, se începe frământatul adăugând maiaua şi puţin câte puţin din laptele cu gălbenuşuri, se frământă până aluatul este neted, apoi se începe incorporarea untului topit, câte puţin, până aluatul îl absoarbe pe tot.

 

Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Aluatul gata lucrat se așază într-un vas uns cu ulei, se acoperă cu un prosop călduţ şi se lasă sa crească la loc cald, până îşi dublează volumul.
Se răstoarnă aluatul crescut pe planul de lucru uns cu ulei. Se întinde într-o foaie de aproximativ 0,8-1 cm care se taie cu un pahar de mărime potrivită.

Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Odată crescute, crofnele se vor prăji în ulei încins din belşug. Se iau crofnele din tava în care au crescut şi se aşază în uleiul încins, cu grijă ca partea pe care se pun la fript să fie cea care a fost poziţionată în partea superioară pe tavă. Practic, se răstoarnă din poziţia în care au stat la crescut.

 

Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Această „răsturnare" a crofnei în uleiul încins este esenţială pentru formarea golului din interior şi a „guleraşului alb" care înconjoară fiecare crofna. Trebuie ţinut cont că uleiul să nu se supraîncălzească, nu trebuie să fie nici prea încins, dar nici prea rece. Dacă vi se pare că se prăjesc crofnele prea repede, reduceţi focul. Se prăjesc pe ambele părţi şi odată rumenite se scot pe hârtie absorbantă. Se pudrează cu zahăr praf. 

 

 

 

 

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA

Un nou tip de drog face ravagii în rândul tinerilor
09/07/2020 09:03

Un nou drog face furori in randul studentilor. Mai grav este faptul că se găseste in supermarket la preturi foarte mici. Oxidul azotat sau ”Gazul care starneste rasul” este noua substantă pe c ...

Ce se întâmplă cu Crucea Eroilor de pe Caraiman. MApN, anunţ
09/07/2020 00:10

Joi, 9 iulie, vor fi reluate lucrările de reabilitare a "Crucii comemorative a Eroilor romani din Primul Război Mondial", monument istoric situat in Munţii Bucegi, la altitudinea de 2.291 m, in apr ...

Africa de Sud pregateste peste 1,5 milioane de morminte pentru potentialele victime ale pandemiei COVID-19
08/07/2020 21:47

 Regiunea sud-africana Gauteng, unde se afla si orasele Johannesburg si Pretoria si care a devenit epicentrul pandemiei de COVID-19 pe continentul african, intentioneaza sa sape peste 1,5 milioane de mormi ...

Numarul cadrelor medicale de la Spitalul Judetean Galati infectate cu coronavirus a urcat la 63
08/07/2020 14:15

 Numarul cadrelor medicale de la Spitalul Judetean de Urgenta "Sfantul Apostol Andrei" din Galati a urcat la 63, miercuri fiind raportate zece noi cazuri de imbolnavire. Potrivit unei informar ...

RECORD ABSOLUT Coronavirus: 555 de cazuri noi in ultimele 24 de ore. Cel mai mare numar inregistrat intr-o singura zi in Romania
08/07/2020 13:19

 555 de cazuri noi si 18 de decese au fost raportate in ultimele 24 de ore, dupa efectuarea a 13.147 de teste. La ATI, in acest moment, sunt internati 237 de pacienti. Pana la aceasta data, la nivel nation ...

BREAKING - 18 români au murit din cauza noului coronavirus: toți prezentau comorbidități
08/07/2020 13:18

Pană astăzi, 1.817 persoane diagnosticate cu infectie cu COVID-19 au decedat.   În intervalul 07.07.2020 (10:00) – 08.07.2020 (10:00) au fost inregistrate 18 decese (6 bărbati si 12 fe ...

Austria emite avertizări de călătorie pentru România, Bulgaria şi Republica Moldova, în contextul crizei COVID-19
08/07/2020 12:33

Austria emite avertizări de călătorie pentru Romania, Bulgaria şi Republica Moldova, a anunţat miercuri guvernul de la Viena, care a invocat o inrăutăţire a situaţiei legate de COVID-19 in aceste ţăr ...

SUA atinge un nou record la numărul de cazuri de COVID-19 - Donald Trump pune recordurile zilnice pe seama numărului excesiv de teste
08/07/2020 10:30

Institutul Johns Hopkins a inregistrat marţi peste 60.000 de cazuri noi de infectare cu coronavirus in SUA, un nou record pe o perioadă de 24 de ore, informează AFP citată de Agerpres. Bilanţul epidemiei d ...

Începe revolta pensionarilor! Guvernul Orban, amenințat cu proteste și acțiunea în instanță: 'Este un drept al nostru, prevăzut în lege'
07/07/2020 14:36

 De asemenea, inainte de manifestaţiile de stradă, cele trei organizaţii ale pensionarilor vor să acţioneze Executivul in instanţă, dacă pensiile nu se vor majora. Cele trei organizaţii sunt Fe ...

 Meteo:ANM, prognoza meteo. Avertizare generală de instabilitate atmosferică în toată țara  HARTA METEO LIVE  VEZI METEO IN TIMP REAL
07/07/2020 06:07

 VEZI AICI METEO PENTRU: IASI,BACAU,BOTOSANI,NEAMT, SUCEAVA,VASLUI   Precipitatii Acum Radar Romania ANM.  

CTP IASI- Totul pentru sanatatea ta!

CTP IASI- Totul pentru sanatatea ta!