Carnea de miel, uşor de confundat cu cea de câine. Recomandările ANSVSA pentru Sărbătorile de Paşte

default

Dimensiune font:

| 17-04-2013 15:29

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor recomandă cetăţenilor să cumpere produsele alimentare pentru Paşte numai din spaţii sau unităţi înregistrate sau autorizate sanitar veterinar şi arată la ce trebuie să fie atenţi consumatorii atunci când fac cumpărăturile
 

Potrivit Autorităţii Naţionale Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA), cei care cumpără carnea şi organele de miel trebuie să se asigure că merg în spaţii autorizate, unde produsele sunt admise pentru consumul public numai dacă sunt însoţite de un certificat de sănătate publică veterinară şi poartă marca de sănătate, care atestă că animalele, carnea şi organele obţinute în urma sacrificării au fost supuse examenelor veterinare înainte de sacrificare, precum şi după sacrificare, iar în urma rezultatelor nu au fost identificate boli transmisibile de la animale la om sau alte aspecte care ar putea prezenta un risc pentru sănătatea consumatorilor.

Din punctul de vedere al originii cărnii, se identifică două tipuri de carne: cea de miel (ied) care provine din unităţi autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare şi cea care se obţine prin sacrificarea la cererea consumatorilor, în locuri special amenajate temporar, precizează sursa citată.

Potrivit ANSVSA, carnea de miel (ied) care provine din unităţi autorizate sanitar veterinar pentru schimburi intracomunitare are o marcă de sănătate de formă ovală, cu dimensiunile de 6,5/4,5 cm, având inscripţionate: denumirea ţării, respectiv "ROMÂNIA" cu majuscule sau codul ISO al ţării "RO", numărul de autorizare acordat de autoritatea veterinară centrală a ţării de origine şi abrevierea Comunităţii Europene.

Carnea de miel (ied) obţinută prin sacrificarea la cererea consumatorilor, în locuri special amenajate temporar, are aplicată o ştampilă de formă rotundă, cu diametrul de 3,5 cm, cu următoarele înscrisuri: "ROMÂNIA", iar în centru indicativul judeţului, urmat fără întrerupere de numărul de autorizare al unităţii şi numărul de identificare al medicului veterinar oficial care asigură supravegherea veterinară a unităţii.

"Din punctul de vedere al particularităţilor specifice speciei, precizăm că ovinele dispun de incisivi numai pe maxilarul inferior, pe cel superior având un burelet gingival, dentiţia incisivă lipsind, iar membrele anterioare şi posterioare se termină în formaţiuni ungulare, respectiv copite biongulate. În acest sens este de preferat ca mielul sacrificat să aibă capul ataşat de carcasă, precum şi porţiunea terminală a unui membru", arată ANSVSA, menţionând că face aceste precizări pentru prevenirea substituirii acestor cărnuri cu cea de câine, care sunt uşor de confundat pentru o persoană neavizată.

ANSVSA mai recomandă ca şi achiziţionarea ouălor să se facă din locuri aflate sub supraveghere sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, acest lucru garantând că ele provin de la păsări sănătoase, din ferme autorizate şi controlate sanitar veterinar, au fost transportate cu mijloace auto autorizate sanitar veterinar şi care respectă normele şi condiţiile de igienă şi de temperatură şi sunt depozitate şi expuse spre comercializare cu respectarea condiţiilor de igienă şi temperatură.

Potrivit sursei citate, comercializarea laptelui şi a brânzeturilor în pieţele agroalimentare şi târguri, de către producătorii agricoli, se realizează în baza documentelor de înregistrare sanitară veterinară, eliberate de către DSVSA judeţene.

Astfel, producătorii care vând direct lapte crud către consumatorul final, în pieţe, trebuie să deţină fişe de sănătate care să ateste starea de sănătate a animalelor de la care a fost obţinut laptele, completate de către medicii veterinari din localităţile de origine.

În privinţa altor produse alimentare tradiţionale, precum cozonacii, prăjiturile, produsele de panificaţie sau legumele de sezon, ANSVSA menţionează că acestea se pot achiziţiona din spaţii amenajate şi autorizate aflate sub controlul personalului de specialitate.

"De asemenea, un aspect foarte important este reprezentat de modul în care persoanele care comercializează produsele de origine animală respectă cerinţele de igienă stabilite de legislaţia în vigoare. Astfel, toate persoanele care manipulează produsele de origine animală până la comercializare trebuie să fie sănătoase, să aibă carnete de sănătate vizate periodic de către o unitate medicală şi să poarte o îmbrăcăminte curată (halat, şorţ şi bonetă de culoare albă)", se mai arată într-un comunicat al ANSVSA. Autoritatea face apel către cetăţeni să sesizeze toate neregulile pe care le observă în domeniul siguranţei alimentelor, la numărul de telefon 0800 826 787, care poate fi apelat gratuit, din orice reţea de telefonie.

realitatea.net

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<<Click pe locatie pentru detalii>>

Comentarii

dar68

Apr 18, 2013

cum se deosebeste carnea de miel fata de cea de caine ? ; foarte usor : in cazul cand lipseste capul si picioarele , trebuie privite coastele ; coastele mielului sunt late si subtiri , precum un balot , otel lat , sau cercurile de la un butoi de lemn ; coastele de caine in sectiune sunt aproape rotunde cum ar fi de exemplu grisinele ; cumparatorul care nu se grabeste poate cere vanzatorului ca marfa sa aiba mostre de blanita in anumite locuri ; un nas fin distinge si el deosebirea dintre cele 2 animale sacrificate ;

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

00:02

A fost înfiinţată o staţie suplimentară pentru autobuzele de pe trasele 3a şi 20
27/10/2020 00:00

  Începand de ieri, circulatia mijloacelor de transport pe traseele 3a si 20 a fost modificată pentru a permite realizarea unor lucrări de reabilitare la infrastructura de tramvai (zona Pădur ...

O treime dintre cei testaţi dau pozitiv la COVID!
27/10/2020 00:00

  Pentru a doua zi consecutiv, judeţul Iaşi a inregistrat un număr relativ mic de infectări cu noul virus, comparativ cu zilele in care era depăşită cifra de 200 de cazuri. Cu doar 56 de noi cazuri ...

Iaşul, un oraş inaccesibil persoanelor cu dizabilităţi!
27/10/2020 00:00

    Accesibilizarea orasului Iasi trebuie să devină o prioritate pentru administratia locală! Demersul este susţinut de membrii Aliantei pentru Promovarea Transportului Alternativ Iasi, care eu ...

Tramvaiele PESA cumpărate cu fonduri europene vor fi alb cu verde
27/10/2020 00:00

    Primarul Mihai Chirica a semnat pe 27 aprilie 2020 un contract de achizitie a 16 tramvaie cu lungimea de circa 30 de metri cu producătorul polonez PESA (Pojazdy Szynowe PESA Bydgoszcz Spolk ...

Doi infractori şi-au îmbunat victima cu 7.500 lei, ca să scape de puşcărie
26/10/2020 23:35

 Iulian Todică şi Andrei-Alexandru Ursu alcătuiesc, impreună cu Nico Paşa, una din cele mai temute bande care acţionează pe raza municipiului. Puzderie de furturi, talhării şi spargeri, dar intruc ...

Marinică nu va mai fi violat de frate, îmbătat de tată şi bătut de mamă
26/10/2020 23:27

  De regulă, procesele ce au ca obiect „ordinul de protecţie” se judecă extrem de repede, iar sentinţa vine in maxim o săptămană. Nu la fel au stat lucrurile in ce priveşte familia A. ...

VIDEO Imagini  cu o haită de lupi, surprinse în pădurile din Neamț
26/10/2020 20:43

 O haită de lupi a fost filmată in timp ce se deplasează intr-o pădure din judetul Neamt. Imaginile, in care apar cel putin sase lupi, au fost obtinute de un cercetător in zona salbatică din Ocolul S ...

Crime in serie la Iasi. 17 persoane au fost ucise de o substanta toxica. Cum proceda
26/10/2020 20:37

Trei cetateni de origine araba sunt acuzati de omor calificat, dupa ce au provocat moartea a 17 persoane. Acestia au pus in vanzare alcool sanitar contrafacut. Ali Dawoud, in varsta de 65 de ani, zis si &quo ...

Corturile de la UPU, înlocuite cu containere încălzite
26/10/2020 19:01

  * incepand de duminică, trei containere incălzite au fost montate in locul corturilor care serveau ca spatiu pentru asteptare pentru pacientii care au suspiciune de COVID * containerele servesc pacien ...

 Salvat din ștreang de către soacră, un bețivan din Neamț a orbecăit o noapte prin pădure
26/10/2020 14:45

  Un bărbat de 46 de ani, din Grinties, a trecut printr-o suită de experiente nefaste, in cateva ore, iar in dimineată s-a intors singur acasă. Aseară, după ce-a consumat alcool de supărare si si-a ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei