FOTO/VIDEO - Cartofii zdrobiți crocanți cu usturoi

Cartofii zdrobiți cu usturoi sunt o modalitate excelentă de a vă bucura de crsta crocanta și de interiorul lor cremos. Pe lângă faptul că sunt delicioași, acești cartofi sunt, de asemenea, extrem de versatili, deoarece pot fi serviți alături de o cină friptură elegantă, dar și la micul dejun. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați cartofi de mici.  Motivul pentru care acest fel de mâncare funcționează atât de bine este că usturoiul este folosit pentru a infuza uleiul în care sunt prăjiți cartofii. Această metodă evită orice posibilitate de usturoi ars, dar reușește totuși să aibă o aromă îndrăzneață și de usturoi pentru cartofii zdrobiți.

Ingrediente:
-16 cartofi aurii mici
-4 linguri ulei de măsline
-6 căței de usturoi
-sare si piper
-Pătrunjel italian sau alte ierburi proaspete pentru garnitură

Mod de preparare;
-Puneți cartofii într-o oală mare și acoperiți cu suficientă apă rece, apoi îi fierbeți cam 20 de minute. Sunt gata când pot fi străpunși cu o scobitoare cu ușurință.
- Se strecoară cartofii printr-o strecurătoare și lasă-i să se răcească.
- Într-o tigie puneți puțin ulei de măsline, adăugați cățeii de usturoi (fie întregi, fie tăiați) și ierburile aromatice. Se amestecă constant. După ce usturoiul s-a înmuiat, opriți focul. Aruncați usturoiul și păstrați doar uleiul.
- Separat se asaza cartofii într-o tava tapetată cu hârtie de copt, apoi se strivesc ușor, unul câte unul. Se ung cu uleiul aromatizat și se presoară deasupra brânză rasă sau bucățele de bacon. Se dau la cuptor până se rumenesc. La final, se scot din cuptor, se presoara verdeață și se servesc.