FOTO/VIDEO - Ce trebuie să știi despre trufe, cele mai scumpe ciuperci din lume

images

Dimensiune font:

| 14-01-2021 10:30

Trufele fac parte din clasa ciupercilor Ascomycetes, varietatea albă fiind cea mai scumpă. Trufele sunt mai multe specii de ciuperci comestibile cu formă de cartofi, care cresc în pământ.

Durata lor de viaţă este cuprinsă între 200 şi 290 de zile. În Italia, în regiunea Alba din districtul Piemont, se găsesc celebrele trufe albe, supranumite "diamantele albe".

În octombrie, începe sezonul de căutare a acestora. Sunt greu de găsit, se folosesc uneori porci şi câini special dresaţi să le scoată din pământ, dar merită tot efortul.

Au o aromă unică, apreciată de cei mai rafinaţi consumatori. Cele mai luxoase restaurante din lume se aprovizionează cu trufe albe pe bani grei.

Cunoscătorii spun că, în ultimii ani, cantitatea de trufe albe s-a diminuat constant. Trufele albe nu pot fi sub nici o formă falsificate.

Substanţele chimice pe care le conţin fac ca trufele să aibă acea aromă cu totul aparte, care se simte de la mare distanţă. Renumitul bucătar Tom Colicchio spune că îi place la nebunie să gătească trufe albe, fiindcă se satură numai mirosindu-le.

Se spune că aroma trufei albe seamănă cu cea de nuci prajite. Trufele albe sunt servite, în general, sub formă de feliuţe, aşezate deasupra altor mâncăruri.

Italienilor le place să consume trufele crude, rase pe pâine sau pe preparate fierbinţi, cu paste şi brânză sau ouă. În nordul Italiei la nuntă este bine să se consume trufe albe.

 

Cu cât sunt mai multe nunţi toamna, cu atât sunt mai puţine trufe pe piaţă! Trufele albe au înregistrat recorduri de preţ, din această cauză.
Astfel, o trufă albă de 1,2 kilograme s-a vândut cu 95.000 de euro în 2005. Anul următor, o trufă de 1,51 de kilogame a fost cumpărată de un magnat din Hong Kong cu 125.000 de euro.

 

Dar cea mai scumpă trufă albă, care cântărea 1,5 kilograme, a fost achizionată în decembrie 2007 de Stanley Ho, proprietarul unui cazinou din Macao, care a plătit 330.000 de dolari.

Romanii şi grecii venerau trufele pentru calităţile lor afrodisiace şi ca medicamente pentru ochi, încă din Antichitate. Trufa albă era numită de celebrul Gioachino Rossini, care era un gurmand, "Mozart al ciupercilor". 

 

 

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

06:00

Google docs

22:17

COMUNA GROPNITA, JUDET IASI, sat BULBUCANI, tel/ fax 0232.414124, email: primariagropnita@gmail.com organizează licitație (etapa 2) în vederea concesionării spaţiilor din Dispensarul medical, aflate in domeniul public al comunei Gropniţa, judetul Iasi, în vederea amenajării de Cabinete medicale individuale şi Farmacie. Spațiile din Dispensarul Uman sunt identificate astfel: 3. Spaţiul nr. 3 - suprafaţă totală de 37,10 mp, situat la parterul clădirii Dispensarului medical (spaţiu de 16,55 mp-Administraţie+spaţiu de 3,75 mp-Oficiu+spaţiu de 8,80 mp-Hol+spaţiu de 4,20 mp-Depozitare+spaţiu de 3,80 mp-G.S.) 4. Spaţiul nr.4 - suprafaţa totală de 44,97 mp din care: 27,40 mp spaţii cabinete+17,57 mp spaţii comune, situat la etajul clădirii Dispensarului medical (spaţiu de 18,45mp-Camera pentru tratamente+ spaţiu de 8,95 mp-Centru personal); 5. Spaţiul nr. 5- suprafată totală de 32,47 mp din care: 14,90 mp spaţiu cabinet+17,57 spaţii comune ,situat la etajul clădirii Dispensarului medical (spaţiu 12,25 –cabinet stomatologie + 2,65 mp-Sterilizare). Concesionarea se face conform OUG nr. 57/2019 privind Codul Administrativ și Hotărârii Consiliului Local nr. 110 / 18.12.2020. Informații privind documentația de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. Documentația de atribuire se poate ridica de la sediul Primariei comunei Gropnita, Compartimentul achiziții publice. Costul și condițiile de plată pentru obținerea acestui exemplar este de 50 lei, se poate achita in numerar la casieria Primăriei comunei Gropnița. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 21.03.2021, ora 12:00. Ofertele se depun la sediul Primariei, data-limita de depunere a ofertelor: 26.03.2021, ora 10:00, intr- un exemplar. Data și locul la care se va desfășura ședința publică de deschidere a ofertelor: 26.03.2021, ora 11:00 la sediul Primăriei comunei Gropnița, judetul Iasi. Denumirea, adresa, numărul de telefon și/sau adresa de e-mail ale instanței competente în soluționarea litigiilor apărute și termenele pentru sesizarea instanței: Tribunalul Iasi, strada Elena Doamna, nr. 1A, CP 700398, tel 0232260600, fax 0332435700, email: tr-iasi-reg@just.ro
FOTO/VIDEO - Rețeta celor mai delicioase vărzări
04/03/2021 16:17

 Vărzările, sau plăcintele cu varză, sunt un deliciu nu doar in zilele de sărbătoare, ci la orice masă. Pot fi si fel principal, dar si aperitiv.     

 Cartofi în crustă de mălai
04/03/2021 14:53

Cartofii in crustă de mălai reprezintă o retetă de post ideală. Se fac repede si sunt deliciosi. Iată cum se prepară. Ingrediente 5 cartofi medii 2 linguri rase de mălai ulei de măsline 4-5 cătei ...

Plăcintă cu cartofi. Rețeta cu care nu dai greș niciodată
04/03/2021 10:21

 Vă prezentăm o reţetă delicioasă de plăcintă cu cartofi. Se face foarte uşor. Ingrediente Un kilogram de grame de făină 3 ouă Un pahar cu lapte O lingură de unt Jumătate de kilogram de ...

Pâinea pufoasă, care ne aduce aminte de copilărie
04/03/2021 08:20

 Vlăduţ, bucătarul de la „Neatza cu Răzvan şi Dani”, a prezentat o retetă intitulată „painea de la sat”. Ingrediente retetă paine 1 kg făină 70-80 gr drojdie 1 lingur ...

Cum se prepară acasă cel mai bun ice tea
03/03/2021 15:00

 Pentru cei care nu-şi permit sã cumpere acest ceai, dar şi pentru cei care cunosc efectele negative pentru sãnãtate ale aditivilor alimentari - cunoscutele E-uri din bãuturil ...

Cum se prepară cel mai gustos chec de ciocolată
03/03/2021 13:58

 Checul cu ciocolată este un desert uşor de preparat şi delicios. Pentru prepararea checului cu ciocolată aveţi nevoie de următoarele ingrediente: o cană făină, cană de zahăr, un praf de sare, ...

Locuitorii din orașele României sunt mari consumatori de carne
03/03/2021 12:51

Aproape toti romanii din mediul urban consumă carne săptămanal (95%), insa 39% dintre ei si-au redus consumul in ultimele 12 luni, potrivit studiului „Consumatorul roman de carne si mezeluri” rea ...

FOTO/VIDEO - Rețetă italială -  Cotlete cu clătite și brânză
02/03/2021 13:15

 Cotlete cu clătite si branză, pentru un singur fel de mancare delicios! Avem nevoie de patru foi de clătită, patru felii de cotlet dezosat, patru felii de suncă de Praga, patru tipuri de branză mat ...

FOTO/VIDEO - Cartofi gratinați la cuptor
28/02/2021 15:23
FOTO/VIDEO - Un cofetar a realizat cea mai RAPIDĂ mașină comestibilă
28/02/2021 10:15

Maestrul culinar Mike Elder a creat cea mai rapidă maşină comestibilă şi a invitat un pilot profesionist de curse să o conducă. Maşina realizată din 139 de blaturi de vanilie pentru prăjituri este ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei