Peşte la cuptor cu legume şi sos de vin alb

IMG_1406

Dimensiune font:

| 27-06-2022 17:38


Gătit în folie de aluminiu, peştele îşi intensifică aroma. Vinul alb şi roşiile cherry, cărnoase şi suculente, înnobilează carnea. O reţetă Jamie Oliver, care nu mai are nevoie de nicio prezentare.


Ingrediente:

1 ou, bătut spumă
100 g cartofi, curăţaţi şi tăiaţi în sferturi
o jumătate de fenel, curăţat şi tăiat bucăţi mari
o jumătate de lămâie, feliată
5 roşii cherry, tăiate în jumătăţi
ulei de măsline
60 g măsline negre, fără sâmburi, tăiate în jumătăţi
120 g file de peşte (somon, batog), fără piele, dezosat
un praf de sare
piper
4-5 linguri vin alb

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 200 de grade Celsius.

Într-o crăticioară se pune la fiert apă cu puţină sare.

Se pregăteşte o pungă din folie de alminiu: se rupe o bucată de folie de 35×45 cm. Se împătureşte în două. Trei margini se ridică şi se sigilează cu puţin ou bătut, folosind o pensulă. O margine se lasă liberă.

Când apa a încept să dea în clocot, se pun cartofii. Se fierb 6 minute.

Între timp, peştele, roşiile, fenelul, lămâia şi măslinele se pun într-un castron. Se stropesc cu puţin ulei de măsline, sare, piper şi se amestecă. Cât timp îşi iau aromele, cartofii se scurg şi se răcesc puţin, apoi se pun în castron, peste celelalte legume. Se mai amestecă o dată, apoi se pun în pungă. Deasupra se aşază frunzele de fenel. La final se stropeşte cu vin. Se închide punga cu marginea rămasă liberă şi se sigilează prin aceeaşi metodă, cu ou.

Punga se aşază într-o tavă adâncă şi se dă la cuptor 18-20 de minute, cel mult 25, dacă peştele este mai gros.

Când este gata, punga se scoate pe o farfurie. Se desface cu grijă o parte şi se lasă aburul să iasă. Peştele se serveşte cald.


 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

Budincă de prune
19/08/2022 16:55

Budinca de prune este un desert delicios si usor, care se prepară rapid. Avem nevoie de lapte, lamaie, zahar vanilat, oua, margarina, zahar, sare, faina, fulgi de cereale, prune. Ingrediente: * 2 ceşti lap ...

Fructele, una dintre cauzele steatozei hepatice
19/08/2022 14:15

Nutritionistul Mihaela Bilic a oferit detalii incredibile despre diete, zahăr, grăsimi si un stil de viată sănătos. De ce ne ingrasă fructele. "Organismul e foarte interesant. E atat de performant ...

McDonald’s scumpește cheeseburgerii
19/08/2022 12:15

McDonald’s a majorat preţul cheeseburgerilor in Marea Britanie pentru prima dată in 14 ani, din cauza presiunii asupra costurilor, transmite CNBC. Lanţul de fast-food a confirmat miercuri că burger ...

Budincă de prune cu caise
19/08/2022 12:07

Un desert usor de facut, rustic, cu ingrediente simple, care va va aduce aminte de copilarie si pe care veti vrea sa il refaceti pentru ca pur si simplu este usor, aromat si pe gustul tuturor. Ingrediente pent ...

 Ce sunt florentinele Glyko?
19/08/2022 10:56

  Sunt create artizanal pentru cele mai pretentioase gusturi. Mai mult decat o bomboană sau o prăjitură, florentinele sunt pur si simplu un desert deosebit. Acest desert unic este recunoscut ca un sim ...

Ciulama cu carne de pasăre ca la mama acasă
19/08/2022 10:38

Ciulamaua cu carne de pasăre este o mancare specială, care duce mereu cu gandul la copilărie. Avem nevoie de * 50 ml ulei de floarea soarelui * 50 g faina * 500 ml supa de gaina/supa de pui * carne de ga ...

Juicing sau Smoothie?
17/08/2022 12:15

Una din intrebările frecvente este despre combinatiile de fructe - legume in sucuri sau “smoothie” - pro sau contra? Din considerente pur trofologice (nutritionale). Fructele si legumele se dige ...

Cele mai delicioase salate de vinete. Patru rețete care îți vor lăsa gura apă
17/08/2022 11:45

Foarte apreciată in orice anotimp, salata de vinete este un aperitiv gustos si delicios. Salata poate fi preparată atat cu vinete copate, cat si cu vinete proaspete. Salata de vinete romaneasca Ingrediente ...

Dieta cu castraveti. Slăbești 7 kilograme în 7 zile
16/08/2022 15:57

Castravetii au din belsug vitamine importante pentru sanatate, cum sunt vitaminele B, C si E. De asemenea, contin calciu, zinc si magneziu, asa ca nu ai de ce sa iti faci griji ca risti o anemie severa dupa o a ...

FOTO - Ardei umpluți, vedetele verii
16/08/2022 15:15

Reteta de ardei umpluti cu carne tocată si orez, făcută la cuptor, cu sos de rosii si verdeată, este una dintre cele mai sătioase si gustoase preparate romanesti, care, dacă este gătit cu pricepere, po ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei