Secretul bucătarilor iscusiți pentru o supă de pui perfectă

Asset_1019187

Dimensiune font:

| 28-05-2022 10:00

O supă de pui este un preparat perfect în orice anotimp și potrivit în orice dietă. Iarna te încălzește, vara este suficient de ușoară pentru a fi tolerată și în zilele toride și, în general, este unul dintre cele mai sănătoase și gustoase feluri de mâncare.

O supă de pui are marele avantaj că se poate găti repede, însă trebui să știi un truc banal pentru a pune pe masă un preparat cu adevărat rapid. Multe gospodine „ratează” și această rețetă atât de simplă pentru simplul motiv că nu știu cum fierbi corect carna de pui.

Carnea de pui pare simplu de gătit atunci când vrei să faci o supă sau o ciorbă. Trebuie, însă, să știi câteva trucuri care te vor ajuta să o fierbi corect, astfel încât preparatul să aibă acel gust care îți desenează un curcubeu pe cerul gurii.

Carnea de pui din comerț nu trebuie fiartă chiar atât de mult, pentru că devine fragedă destul de repede. Puiul de curte, în schimb, este mai sănătos și mai gustos, însă trebuie fiert de obicei mai mult timp pentru a se înmuia.

Timpul de gătire nu poate fi unul standard, pentru că depinde de mărimea puiului, și tocmai aceasta este greșeala pe care gospodinele ar trebui să o evite: să se uite la ceas, în loc să se uite la carne. Congelată sau proaspătă atunci când este pusă la fiert, carnea este gătită bine doar atunci când, înțepată cu o furculiță, pielea se rupe ușor, iar din bucata de carne iese zeamă.

Dacă la carnea provenită de la alte animale gospodinele spun că nu se pune sare decât atunci când a început să fiarbă, la supa de pasăre se poate pune sarea de la început. Nu doar că gustul va fi mai bun, dar spuma se va aduna mai repede și nu se va împrăștia prin oală. Spuma de la suprafața apei în care fierbeți puiul se îndepărtează cu o lingură sau o spatulă perforată pentru că este toxică.

După ce carnea a fiert, în apă pot fi adăugate și legumele. Rădăcinoasele (țelină, pătrunjel, păstârnac, morcov) sunt cele mai potrivite pentru o supă delicioasă. În ciorbă poți adăuga și ardei gras, ceapă, cartof, dovlecel, roșii și chiar vinete. 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

ALFA & OMEGA INSOLV IPURL, lichidator judiciar al debitoarei MEGA EDILE IAȘI SRL – societate în faliment, dosar nr. 2517/99/2019 aflat pe rolul Tribunalului Iași–Faliment, în temeiul dispozițiilor Legii nr.85/2014, vinde prin licitație publică competitivă cu strigare următoarele active : Nr. crt. Denumire activ Buc Preț de pornire 90% (lei-fără TVA) 1. Mobilier 1 2.507 2. Bena cu descarcare centrala 1 1.877 3. Masina de curatat panouri 1 4.981 4. Masina de taiat 1 2.864 5. Masina de taiat caramida 1 2.951 6. Masina de fasonat 1 9.470 7. Aparat suduraMAX 403 1 10.434 8. Compresor de aer AB 300/808F 1 3.667 9. Masina de sudat carcase tip PILEMASTER IIIDF200/1500/12 si accesoriile aferente 1 554.088 10. Masina de confectionat etrieri tip TWINMASTER 12S, Model 031 si accesoriile aferente 1 355.857 11. Masina de fasonat 1 9.743 12. Compresor trifazat stationar AB300/808F 1 3.574 13. Masina de legat fier RB441T 1 8.228 14. Pistol sudura MIG,DC-00020 1 4.393 15. Radiocomanda macara 1 5.401 16. Bos furca macara auto 1 4.066 17. Uscator de aer prin refrigerare QNOM=900 L/M 1 3.001 18. Bena 1000 l descarcare centrala cu tub 1 3.646 Licitațiiile vor avea loc în zilele de 03,17.06.2022 respectiv 01 și 15.07.2022 ora 10.00, la biroul lichidatorului judiciar din Mun. Iași, Str. Maior Popescu Eremia nr. 1, Birou nr. 1, Jud. Iaşi, putând participa orice persoană fizică sau juridică care va depune o ofertă care va conţine :  cerere de participare la licitaţie;  dovada achitării taxei de participare de 595 lei;  dovada achitării cauţiunii de 10% din preţul de pornire al licitaţiei, sumă care se va achita în contul colector RO25PIRB2400776062003000 deschis pe numele debitoarei la First Bank;  actele de identificare a persoanei juridice/fizice, împuternicire pentru persoana care reprezintă societatea cu menţiunea că are mandat de a licita indiferent de sumă, ştampila. Taxa de participare se va achita în contul lichidatorului judiciar RO33PIRB2400738563001000 deschis la First Bank. Cererile de participare se vor depune cu cel târziu cu 1 zi înainte de ziua licitaţiei, până la ora 16.00. Ofertanţii care se înscriu la licitaţie, dar nu participă, pierd toate sumele avansate în vederea participării la licitaţie. Neplata preţului în termen de 30 zile, duce la pierderea sumelor avansate pentru achiziţionarea bunurilor, care vor fi scoase din nou la vânzare în sarcina cumpărătorului. Oricine pretinde vreun drept asupra bunurilor scoase la vânzare, sub sancţiunea decăderii, se va adresa lichidatorului judiciar şi va face dovada până în ziua licitaţiei. Informaţii suplimentare la biroul lichidatorului judiciar sau tel:0744520508,0744994490; fax:0332814773, e-mail: alfa.omega.insolv@gmail.com.
ALFA & OMEGA INSOLV IPURL, lichidator judiciar al debitoarei RESIDENT EST COM S.R.L. – societate în faliment, dosar nr. 5539/99/2020 aflat pe rolul Tribunalului Iași–Faliment, în temeiul dispozițiilor Legii nr. 85/2014, vinde prin licitație publică competitivă cu strigare următoarele bunuri: 1. Autoutilitară marca Ford, model Transit, fabricat în anul 2002, capacitate cilindrică 2.402 cmc, putere 66 kw, 90 CP, norma de poluare E3 - Preț de pornire 2.000 Euro reprezentând 100% din valoarea de piață/de lichidare stabilită prin raportul de evaluare. Licitațiile vor avea loc în zilele de 27.05.2022 respectiv 03, 10 și 17.06.2022 ora 10.00, la biroul lichidatorului judiciar din Mun. Iași, Str. Maior Popescu Eremia nr. 1, Birou nr. 1, Jud. Iaşi, putând participa orice persoană fizică sau juridică care va depune o ofertă care va conţine:  cerere de participare la licitaţie;  dovada achitării taxei de participare de 595 lei;  dovada achitării cauţiunii de 10% din preţul de pornire al licitaţiei, sumă care se va achita în contul colector RO54PIRB2400764684002000 deschis pe numele debitoarei la First Bank;  actele de identificare a persoanei juridice/fizice, împuternicire pentru persoana care reprezintă societatea cu menţiunea că are mandat de a licita indiferent de sumă, ştampila. Taxa de participare se va achita în contul lichidatorului judiciar deschis la First Bank. Ofertele se vor depune la biroul lichidatorului judiciar cel târziu cu 1 zi lucrătoare înainte de ziua licitaţiei, până la ora 16.00. Ofertanţii care se înscriu la licitaţie dar nu participă, pierd toate sumele avansate în vederea participării la licitaţie. Neplata preţului în termenul stabilit de 30 zile calendaristice de la data licitaţiei, duce la pierderea sumelor avansate pentru achiziţionarea bunurilor, care vor fi scoase din nou la vânzare în sarcina cumpărătorului. Oricine pretinde vreun drept asupra bunurilor scoase la vânzare, sub sancţiunea decăderii, se va adresa lichidatorului judiciar şi va face dovada până în ziua licitaţei. Informaţii suplimentare la biroul lichidatorului judiciar sau la: tel:0744520508, 0744994490; fax:0332814773, e-mail: alfa.omega.insolv@gmail.com.
1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Primaria Comunei Cotusca, Cotusca, Str. Principala nr. 116, judetul Botosani, telefon 0231/561.946, fax 0231/561.936, e-mail: primariacotusca@ yahoo.com, cod fiscal 3372157. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: a) teren in suprafata de 7.900 mp, din Parcela Cadastrala 677, lot 2, situat in comuna Cotusca, judetul Botosani, apartine domeniului public al Comunei Cotusca, conform caietului de sarcini; b) teren in suprafata de 680 mp, din Parcela Cadastrala 682, lot 2, situat in comuna Cotusca, judetul Botosani, apartine domeniului public al Comunei Cotusca, conform caietului de sarcini; c) teren in suprafata de 7.210 mp, din Parcela Cadastrala 682, lot 1, situat in comuna Cotusca, judetul Botosani, apartine domeniului public al Comunei Cotusca, conform caietului de sarcini; conform H.C.L. nr. 22/08.04.2022 si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin solicitarea scrisa, de la sediul Primariei Comunei Cotusca. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Registratura Primariei Comunei Cotusca, Cotusca, Str. Principala nr. 116, judetul Botosani. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: 100 Lei, se achita numerar la Casieria institutiei sau in contul concedentului: RO60 TREZ 1195 006X XX00 0330, deschis la Trezoreria Saveni, cod fiscal al concedentului 3372157. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 20.05.2022, ora 15.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 30.05.2022, ora 10.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Registratura Primariei Comunei Cotusca, Cotusca, Str. Principala nr. 116, judetul Botosani. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: 1 exemplar original. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 30.05.2022, ora 12.00, la sediul Primariei Comunei Cotusca, Cotusca, Str. Principala nr. 116, judetul Botosani. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de contencios administrativ a Tribunalului Botosani, oras Botosani, Str. Maxim Gorki nr. 8, judetul Botosani, telefon 0231/511.739, fax 0231/531.832, e-mail: tr-botosani-reg@ just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 06.05.2022.
Sucul de rodii reglează glicemia. Cât trebuie să bea diabeticii
28/05/2022 09:45

Diabetul este o afectiune cronică in care nivelul de zahăr din sange devine prea ridicat. Motivul pentru care se intamplă acest lucru se datorează unor complicatii cu hormonul insulină. Persoanele cu dia ...

Ce băuturi sunt INTERZISE dacă ai trecut de 65 de ani
27/05/2022 17:45

Sensibilitatea la alcool creste semnificativ cu varsta, avertizează National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) si o resimtim cu totii, cei care am trecut de 40, 50 sau 60 de ani. Noptile lung ...

De ce este bine să mâncăm pitaya sau fructul dragonului
27/05/2022 15:45

  Pitaya, cunoscut şi sub numele de fructul dragonului, este considerat un aliment bogat in vitamina C, magneziu, calciu, recomandat pentru numeroasele sale beneficii. Originar din Mexic, foarte popular ...

Pastrama de muflon, alternativă la carnea de porc
24/05/2022 14:01

  Muflonul are o carne mult mai sănătoasă fată de carnea de porc sau de vită. Nu foarte grasă, mufonul fiind foarte activ are o carne marmorată, cu o grăsime direct in muşchi. Carnea de muflon e ...

Ce este și cum se prepară sosul Chimichurri
22/05/2022 16:17

Chimichurri este un sos condimentat delicios cunoscut in toată America de Sud, dar mai ales in Argentina. Acesta se serveste in special cu friptură, dar si cu pateuri sau salate specifice regiunii.  Sos ...

O reţetă îndrăzneaţă şi foarte aromată. Sos de grătar cu ardei iuţi şi cafea, alegerea celor care s-au plictisit de ketchup şi muştar.
22/05/2022 07:50

Timp de pregătire: 45 minute Timp de gătit: 15 minute Dificultate: Usor   Sos de grătar cu ardei iuţi şi cafea. Ingrediente   3 ardei iuţi guajillo 3 ardei iuţi mulato 1/2 ceapă ...

Cum se prepara cea mai buna cafea la ibric
22/05/2022 07:05

Cafeaua la ibric pare simplu de preparat, insa daca ne dorim sa pastram traditia, trebuie sa facem rost, mai intai, de un ibric din cupru si sa cautam o cafea macinata fin sau chiar sa ne ocupam singuri de ma ...

Toronto, primul oraș din Canada înscris în Ghidul Michelin
21/05/2022 10:45

Toronto va deveni, incepand din toamnă, primul oraş din Canada care va avea o selecţie de restaurante inscrise in Ghidul Michelin, celebrul catalog gastronomic francez, informează AFP. ''Extinderea noastr ...

FOTO/VIDEO - Cremă de zahăr ars
20/05/2022 15:40

Ingrediente 200 g zahar pentru caramel 150 g zahar pentru crema 8 oua 1 litru lapte 1 pastaie de vanilie (semintele) Reteta de crema de zahar ars e una din retetele cele mai iubite si mai cunoscute din co ...

Fructele, una dintre cauzele steatozei hepatice
20/05/2022 15:15

Nutritionistul Mihaela Bilic a oferit detalii incredibile despre diete, zahăr, grăsimi si un stil de viată sănătos. De ce ne ingrasă fructele. "Organismul e foarte interesant. E atat de performant ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei