Berarii artizanali, soluții inedite de supraviețuire

berari
berari - ionel pasarica

Dimensiune font:

| 14-01-2021 16:23

 2021 va fi tot un an de sacrificiu, credere proprietarul berăriei artizanale „Capra Noastră”. Cunoscută pentru gama largă de sortimente și pentru exporturile care au ajuns până în Japonia, berăria a înregistrat pierderi ăn 2020, la fel ca mai toate unitățile similare. „Închiderea industriei Ho-Re-Ca ne-a afectat foarte mult”, spune berarul de la Capra Noastră

 

Piața berii artizanale, o categorie care a câştigat în ultimii ani tot mai mulţi consumatori, a avut mult de suferit de pe urma pandemiei. Imediat ce virusul ucigaș a început să se răspândească, hotelurile, restaurantele, terasele și cafenelele s-au închis, sectorul Ho-Re-Ca fiind aproape decapitat.

Pentru mulți berari, anul 2020 a fost un an de reinventare, mulți fiind în căutarea de soluții pentru a rămâne pe piață. „Noi vindeam foarte mult prin lanțul Ho-Re-Ca și în magazinele de profil, iar o dată cu prăbușirea a tot în înseamnă acest lanț am avut de suferit, a spus Ionel Păsărică, proprietarul cunoscutei berării artizanale „Capra Noastră”. Situația grea a impus luarea de noi măsuri, în cazul lor fiind obligatorie deschiderea unui magazin online. „Am căutat noi clienți pe partea de băcănii, magazine de profil, alte canale de livrare. Am vândut pachete cu diverse produse locale către corporații. Și ei fiind în pandemie, fiecare a dorit să mai stimuleze angajații sau să le ofere câte un dar cu o bere bună sau o altă delicatesă, iar pachtele au fost bine primite, a adăugat Ionel Păsărică.

Asociația Producătorilor Locali din Iași, lansată pe timp de pandemie

Parteneriatele au dovedit o susținere oferită mediului de afaeri local, despre care se tot vorbește, sprijinul fiind reciproc. Cei de la „Capra Noastră” au intrat în parteneriate cerute de alte firme, iar la rândul lor au oferit deschidere către noi colaborări. „Anul trecut noi am deschis și o noua structură - Asociația Producătorilor Locali din Iași. Am strâns rândurile și ne-am susținut unii pe alții, nu a venit nimeni din afară. Au fost alegerile și am avut parte de unele promisiuni. Și atât, doar promisiuni, zâmbește amar Ionel Păsărică. În rest, fiecare s-a descurcat cum a putut și a căutat soluții creative pentru a ieși din impas. Cei de la „Capra Neagră” au scos doar un singur sortiment nou, însă au valorificat mult din resurse. „Pentru sortimentele pe care le aveam în portofoliu am ales o variantă de îmbătrânire a berii în butoaie din lemn, le-am lăsat o perioadă de opt luni și le-am lansat pe piață la sărbătorile de iarnă, pentru cei pasionați de produsele noastre, am mai aflat de la berarul ieșean. Cât privește noul sortiment, este un pils, Capra Demo: Ne-am dorit să producem o bere demonstrativă, să aflăm dacă piața caută și acest sortiment de pils artizanal. De altfel, pilsul sau lagerul este destul de cunoscut și se bea mult în România, dar este cel produs industrial, nu artizanal. A prins destul de bine și vom produce al doilea lot. Sperăm să avem și unde să-l vindem, pentru că ne batem cu marii producători, cu cei care dau premii cât nu produc toate berării mici la un loc”, și-a mai spus oful Ionel Păsărică. În România sunt cam 30-40 de berării artizanale, dintre care trei la Iași - „Capra Noastră”, „7 Coline” și „Cearfisă”.

Cât privește exporturile, s-au redus mult. „Am mai livrat foarte puțin în Italia și Belgia la magazine de profil. Tot ce livram pe partea de retsurante sau PUB-uri s-a cam terminat. Așteptă să se redeschidă industria Ho-Re-Ca, dar pentru noi 2021 va fi cred tot un an de sacrificiu. Lucrurile vor intra greu în normal, crede berarul de la „Capra Noastră”.

Făbricuța a fost deschisă în 2017 la Iaşi și în scurt timp a reușit în peste 100 de localuri, puburi, restaurante, în trei lanţuri de retail și în berării din Italia, Belgia, Franța și Japonia. În contextul pandemiei, în care sectorul HoReCa a fost închis timp de câteva luni complet, iar acum funcţionează doar cu terasele, compania şi-a concentrat mai mult atenţia către mediul online.

Maura ANGHEL

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

05:24

Tribunalul Iaşi, prin lichidatorul judiciar desemnat în dosarul nr. 8766/99/2017 (527/2017), în conformitate cu prevederile Legii nr. 85/2014, privind procedurile de prevenire a insolvenţei şi de insolvenţă, precum şi a Codului de procedură civilă, anunţă scoaterea la vânzare prin licitaţie publică cu strigare a bunurilor din patrimoniul debitoarei S.C. „Kolado” S.R.L., cu sediul în sat Dancu, str. Daliei nr. 70, bl. D3, sc. A, et. 3, ap. 13, judeţul Iaşi, după cum urmează: Nr. crt. DENUMIRE ACTIV, Componenţa, Valoare -lei-, 1. Bunuri mobile, Echipamente şi utilaje, 90.670,00, 2. Bunuri mobile, Mijloace de transport, 62.700,00. Preţul de pornire al licitaţiei pentru bunrile scoase la vânzare este cel de mai sus, iar vânzarea se va face conform regulamentului de vânzare şi hotărârea Adunării creditorilor din data de 23.07.2021. Vânzarea prin licitaţie publică va avea loc la data de 13.08.2021, ora 1000 şi se vor organiza 5 şedinţe la un interval de 7 zile, respectiv până la data de 10.09.2021, la sediul lichidatorului judiciar. Până la data şi ora licitaţiei, ofertanţii vor depune la sediul lichidatorului judiciar dovada achitării taxei de participare de 10% din preţul de pornire al bunului licitat, a garanţiei de participare la licitaţie de 30% din preţul de pornire al bunului licitat şi a caietului de sarcini, respectiv 500 lei, cât şi documentele de înfiinţare şi împuternicirea dată persoanei fizice de către persoana juridică pentru participare la licitaţie, iar pentru persoanele fizice buletinul de identitate. Neplata bunurilor la termenul stabilit prin procesul-verbal de licitaţie, duce la pierderea garanţiei de participare la licitaţie, cât şi a celorlalte sume achitate în contul bunurilor, iar bunurile vor fi scoase din nou la vânzare în contul adjudecatarului. Toţi cei care pretind vreun drept asupra bunurilor scoase la vânzare, au obligaţia să anunţe lichidatorul judiciar înainte de data stabilită pentru vânzare. Informaţii suplimentare se pot obţine la sediul lichidatorului judiciar din Huşi, str. 1 Decembrie, nr. 32, localitatea Huşi, judeţul Vaslui sau la telefoanele 0335/566.035 şi 0727/850.575.
Tribunalul Vaslui, prin lichidatorul judiciar desemnat în dosarul nr. 3093/89/2017, în conformitate cu prevederile Legii nr. 85/2014, privind procedurile de prevenire a insolvenţei şi de insolvenţă, precum şi a Codului de procedură civilă, anunţă scoaterea la vânzare prin licitaţie publică cu strigare a bunurilor din patrimoniul debitoarei S.C. „Total Media Radio - TV” S.R.L. Vaslui, cu sediul în municipiul Vaslui, str. Unirii nr. 14, judeţul Vaslui. Nr. crt. DENUMIRE ACTIV/BUN, Valoare -Lei- 1., Echipament tehnologic, aparate de măsură şi control, mijloc de transport, mobilier, aparatură birotica 174.679. Preţul de pornire al licitaţiei pentru bunurile scose la vânzare este cel de mai sus şi reprezintă 100% din valoarea de inventar, iar vânzarea se va efectua conform hotărârilor Adunării creditorilor din data de 23.07.2021, respectiv la cel mai bun preţ oferit. Vânzarea prin licitaţie publică va avea loc începând cu data de 12.08.2021, ora 1000 şi se vor organiza 5 şedinţe săptămânale, respectiv până la data de 09.09.2021, la sediul lichidatorului judiciar. Până la data şi ora licitaţiei, ofertanţii vor depune la sediul lichidatorului judiciar dovada achitării taxei de participare de 5% din preţul de pornire al licitaţiei, a garanţiei de participare la licitaţie de 30% din preţul de pornire al licitaţiei şi a caietului de sarcini, cât şi documentele de înfiinţare şi împuternicirea dată persoanei fizice de către persoana juridică pentru participare la licitaţie, iar pentru persoanele fizice buletinul de identitate. Preţul caietului de sarcini este 500,00 lei şi este obligatoriu pentru participanţii la licitaţie. Neplata bunurilor la termenul stabilit prin procesul-verbal de licitaţie, duce la pierderea garanţiei de participare la licitaţie, cât şi a celorlalte sume achitate în contul bunurilor, iar bunurile vor fi scoase din nou la vânzare în contul adjudecatarului. Informaţii suplimentare se pot obţine la sediul administratorului judiciar din Huşi, str. 1 Decembrie nr. 32, localitatea Huşi, judeţul Vaslui sau la telefon: 0335/566.035, 0744/291.653, fax 0335/814.103. Lichidator judiciar, Estconsult I.P.U.R.L. Huşi
 A trading platform needs to be perfect! Here are the qualities to look for!
28/07/2021 14:15

Whenever someone enters into the cryptocurrency trading world, they make a very common mistake. They ignore the most essentials that are required to become a professional cryptocurrency trader. If you do not wa ...

E3 Spedition-Transport GmbH angajeaza
28/07/2021 11:44

E3 Spedition-Transport GmbH angajam SOFERI PROFESIONISTI pentru transporturi internationale, permis de conducere C+E. Program de munca flexibil, Salar pana la 3000 € brut. Angajare cu contract in Ger ...

Preţurile cafelei, la cel mai ridicat nivel din ultimii şase ani. Cauzele ce au dus la explozia prețurilor
28/07/2021 10:49

Preţurile cafelei au atins cel mai ridicat nivel din ultimii şase ani, din cauza ingheţului care pune in pericol culturile din Brazilia, transmite Reuters. Preţurile boabelor de cafea arabica au crescut cu ...

,,Cresterea competitivitatii SC Cosmo Vital Europa SRL prin achizitionarea de echipamente tehnologice si programe informatice in vederea realizarii de noi servicii, de intretinere si repararea autoveh
28/07/2021 10:06

Titlu proiect: ,,Cresterea competitivitatii SC Cosmo Vital Europa SRL prin achizitionarea de echipamente tehnologice si programe informatice in vederea realizarii de noi servicii, de intretinere si repararea au ...

 Preţurile cafelei au atins cel mai ridicat nivel din ultimii şase ani, din cauza îngheţului care pune în pericol culturile din Brazilia
28/07/2021 09:41

Preţurile cafelei au atins cel mai ridicat nivel din ultimii şase ani, din cauza ingheţului care pune in pericol culturile din Brazilia, transmite Reuters si news.ro. Preţurile boabelor de cafea arabica a ...

Număr record de contracte de muncă, în ultimele două luni
28/07/2021 09:15

    De la inceputul anului pană in prezent, numărul contractelor de muncă a crescut cu aproximativ 120.000, mai mult de un sfert dintre acestea fiind semnate in ultimele două luni Minsitrul Mun ...

Producătorii agricoli vor împărți 38 milioane de euro
28/07/2021 09:00

  Agenţia pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale (AFIR) anunţă lansarea, la sfarşitul lunii iulie, a primelor sesiuni din acest an finanţate din fonduri europene nerambursabile, disponibile prin Pr ...

De frica urșilor, ciobanii nu mai vor să iasă cu oile la pășunat
28/07/2021 08:45

Ministrul Mediului, Apelor şi Pădurilor, Tanczos Barna, sustine că, de teama urşilor, este „din ce in ce mai greu” pentru crescătorii de animale să găsească ciobani care să meargă cu oil ...

Euro a scăzut, după două luni, sub 4,92 lei
28/07/2021 08:44

    Cursul euro a scăzut ieri, după mai bine de două luni, sub pragul de 4,92 lei. Odată atins ultimul record de 4,9283 lei, in data de 14 iulie, leul a cunoscut nouă sedinte consecutive de apr ...

Posibile restricţii de circulaţie cauzate de caniculă
27/07/2021 16:45

CNAIR informează transportatorii rutieri asupra posibilelor restricţii de circulaţie care vor fi instituite, ca urmare a avertizărilor de caniculă emise de către Administraţia Naţională de Meteorologie ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei