Berarii artizanali, soluții inedite de supraviețuire

berari
berari - ionel pasarica

Dimensiune font:

| 14-01-2021 16:23

 2021 va fi tot un an de sacrificiu, credere proprietarul berăriei artizanale „Capra Noastră”. Cunoscută pentru gama largă de sortimente și pentru exporturile care au ajuns până în Japonia, berăria a înregistrat pierderi ăn 2020, la fel ca mai toate unitățile similare. „Închiderea industriei Ho-Re-Ca ne-a afectat foarte mult”, spune berarul de la Capra Noastră

 

Piața berii artizanale, o categorie care a câştigat în ultimii ani tot mai mulţi consumatori, a avut mult de suferit de pe urma pandemiei. Imediat ce virusul ucigaș a început să se răspândească, hotelurile, restaurantele, terasele și cafenelele s-au închis, sectorul Ho-Re-Ca fiind aproape decapitat.

Pentru mulți berari, anul 2020 a fost un an de reinventare, mulți fiind în căutarea de soluții pentru a rămâne pe piață. „Noi vindeam foarte mult prin lanțul Ho-Re-Ca și în magazinele de profil, iar o dată cu prăbușirea a tot în înseamnă acest lanț am avut de suferit, a spus Ionel Păsărică, proprietarul cunoscutei berării artizanale „Capra Noastră”. Situația grea a impus luarea de noi măsuri, în cazul lor fiind obligatorie deschiderea unui magazin online. „Am căutat noi clienți pe partea de băcănii, magazine de profil, alte canale de livrare. Am vândut pachete cu diverse produse locale către corporații. Și ei fiind în pandemie, fiecare a dorit să mai stimuleze angajații sau să le ofere câte un dar cu o bere bună sau o altă delicatesă, iar pachtele au fost bine primite, a adăugat Ionel Păsărică.

Asociația Producătorilor Locali din Iași, lansată pe timp de pandemie

Parteneriatele au dovedit o susținere oferită mediului de afaeri local, despre care se tot vorbește, sprijinul fiind reciproc. Cei de la „Capra Noastră” au intrat în parteneriate cerute de alte firme, iar la rândul lor au oferit deschidere către noi colaborări. „Anul trecut noi am deschis și o noua structură - Asociația Producătorilor Locali din Iași. Am strâns rândurile și ne-am susținut unii pe alții, nu a venit nimeni din afară. Au fost alegerile și am avut parte de unele promisiuni. Și atât, doar promisiuni, zâmbește amar Ionel Păsărică. În rest, fiecare s-a descurcat cum a putut și a căutat soluții creative pentru a ieși din impas. Cei de la „Capra Neagră” au scos doar un singur sortiment nou, însă au valorificat mult din resurse. „Pentru sortimentele pe care le aveam în portofoliu am ales o variantă de îmbătrânire a berii în butoaie din lemn, le-am lăsat o perioadă de opt luni și le-am lansat pe piață la sărbătorile de iarnă, pentru cei pasionați de produsele noastre, am mai aflat de la berarul ieșean. Cât privește noul sortiment, este un pils, Capra Demo: Ne-am dorit să producem o bere demonstrativă, să aflăm dacă piața caută și acest sortiment de pils artizanal. De altfel, pilsul sau lagerul este destul de cunoscut și se bea mult în România, dar este cel produs industrial, nu artizanal. A prins destul de bine și vom produce al doilea lot. Sperăm să avem și unde să-l vindem, pentru că ne batem cu marii producători, cu cei care dau premii cât nu produc toate berării mici la un loc”, și-a mai spus oful Ionel Păsărică. În România sunt cam 30-40 de berării artizanale, dintre care trei la Iași - „Capra Noastră”, „7 Coline” și „Cearfisă”.

Cât privește exporturile, s-au redus mult. „Am mai livrat foarte puțin în Italia și Belgia la magazine de profil. Tot ce livram pe partea de retsurante sau PUB-uri s-a cam terminat. Așteptă să se redeschidă industria Ho-Re-Ca, dar pentru noi 2021 va fi cred tot un an de sacrificiu. Lucrurile vor intra greu în normal, crede berarul de la „Capra Noastră”.

Făbricuța a fost deschisă în 2017 la Iaşi și în scurt timp a reușit în peste 100 de localuri, puburi, restaurante, în trei lanţuri de retail și în berării din Italia, Belgia, Franța și Japonia. În contextul pandemiei, în care sectorul HoReCa a fost închis timp de câteva luni complet, iar acum funcţionează doar cu terasele, compania şi-a concentrat mai mult atenţia către mediul online.

Maura ANGHEL

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

Ministrul Muncii anunță recalcularea pensiilor
26/01/2021 13:45

Ministrul Muncii, Raluca Turcan, a explicat că actualul guvern doreste să majoreze pensiile romanilor, dar nu cu 40%, iar ca solutie pentru perioada următoare spune că a fost identificată recalcularea tutu ...

Facebook news se lansează în Marea Britanie
26/01/2021 11:55

Facebook News se extinde, pentru prima oară, in afara Statelor Unite, fiind acum disponibil in Marea Britanie, unde promite bani şi trafic pentru publicaţii. Lansat anul trecut doar pe teritoriul Statelor ...

Comunicat de presa. Lucrari la un nivel ridicat de calitate cu echipamente si utilaje performante. SC FINILUX DECOR SRL
26/01/2021 11:12

Comunicat de presa. Lucrari la un nivel ridicat de calitate cu echipamente si utilaje performante. SC FINILUX DECOR SRL

Angajații GOOGLE și-au făcut sindicat. Deja are 200 de membri
26/01/2021 09:38

Salariaţii Google din intreaga lume formează o alianţă sindicală, la cateva săptămani după ce peste 200 de angajaţi ai motorului de căutare online şi de la alte divizii ale firmei mamă Alphabet au i ...

COMUNICAT DE PRESĂ -  T.U.R.I.S.T. (TERITORIU URBAN REVITALIZAT CU INFRASTRUCTURĂ PENTRU SPRIJINIREA TURISMULUI) GURA HUMORULUI Cod SMIS 119557
26/01/2021 09:00

 COMUNICAT DE PRESĂ Data: 26.01.2021 T.U.R.I.S.T. (TERITORIU URBAN REVITALIZAT CU INFRASTRUCTURĂ PENTRU SPRIJINIREA TURISMULUI) GURA HUMORULUI Cod SMIS 119557

Focar de gripă aviară la cel mai mare producător de ouă din Suedia. 1,3 milioane de pui vor fi omorâți
25/01/2021 21:29

Suedia va sacrifica aproximativ 1,3 milioane de pui, din cauza unui focar de gripă aviară descoperit la o fermă din sud-vestul ţării, a anunţat Consiliul suedez pentru agricultură, transmite Reuters. Vi ...

 Institutul de Studii Financiare: Numărul agenților de asigurări a crescut în 2020 cu aproape 2.000 de persoane
25/01/2021 11:24

Numărul distribuitorilor de asigurări cu certificare in RIS - Registrul intermediarilor secundari - a ajuns la aproape 50.000, cel mai ridicat nivel din istoria pietei de profil din Romania. Performanta s-a r ...

Se redeschid restaurantele din București
25/01/2021 10:50

Teatrele, cinematografele, restaurantele, barurile, cafenelele şi sălile de jocuri de noroc din Bucureşti se redeschid la 30% din capacitate, incepand de astăzi. Decizia relaxării a fost luată vineri, in ...

 UtilDeco - Calificare GRATUITĂ, angajare ASIGURATĂ
25/01/2021 10:00

  Fiecare dintre noi are uneori nevoie de o sansă de valorificare a talentelor, a priceperilor sale, are nevoie de incurajare si de o motivatie pentru a-si găsi calea in viată. Pentru unii dintre noi ...

Reguli noi pentru românii care trimit colete în Marea Britanie
25/01/2021 08:29

Romanii care trimit colete in Marea Britanie trebuie să tină cont că au fost introduse noi reguli după Brexit, incepand cu 1 ianuarie 2021.     Marea Britanie aplică noi reguli pentru transpor ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei