Adevărata apocalipsă vine în 2013 - dispar micii!

default

Dimensiune font:

| 03-05-2013 05:00

 

După valul măsurilor de austeritate cauzate de criza financiară, românii se confruntă cu o nouă tragedie, vecină cu apocalipsa - dispariţia micilor. Probabil că mayaşii, care au prezis sfârşitul lumii în 2012, au interpretat uşor greşit semnele adevăratului dezastru cauzat de interzicerea micului.
Uniunea Europeană introduce de la 1 iunie o directivă obligatorie pentru toate statele membre, prin care se interzice folosirea în compoziţia produselor de carne procesată a carbonaţilor de sodiu, a unui conservant și a unui antioxidant - aditivi alimentari care intră în reţeta de preparare a micilor. Mai concret, prin interzicerea utilizării bicarbonatului, micul devine mai mult un cârnat, pentru că întreaga compoziţie rămâne compactă, în loc să fie uşor pufoasă.
Anunţul a provocat o adevărată isterie în media, amplificată şi de începutul sezonului grătarelor. Grătar fără mici, este într-adevăr de neconceput. Mai mult, asociaţiile de profil au estimat că piaţa internă a micilor s-a ridicat anul trecut la aproximativ 50 de milioane de euro, românii consumând peste 22.000 de tone de mici. Iniţial, autorităţile române au tratat subiectul ca „o poveste pentru presă”, însă ieri, un reprezentant al Guvernului a transmis liderilor de la Bruxelles solicitarea ca reţeta produsului mititei să fie inclusă pe lista reţetelor tradiţionale, alături de alte preparate „celebre”, ca burgerul sau cârnatul spaniol chorizo. Succesul acestui demers ne-ar permite să producem în continuare mici după aceeaşi reţetă, la nivel industrial, pentru că prevederile UE nu vizează şi preparate executate în gospodării.
Comentatori de toate felurile aruncă săgeţi otrăvite spre oficialii de la Bruxelles, care, încă o dată , încercă să ne văduvească de frumoasele nostre tradiţii. Acum, dacă micul este de sorginte românească, ori din Serbia sau Grecia, nici nu mai contează la o piaţă internă de 50 de milione de euro. Isteria cauzată de eventuala dispariţie a micilor din meniul românilor seamănă izbitor de mult cu cea provocată în urmă cu şase-şapte ani de o altă directivă europeană, obligativitatea asomării porcilor. Şi atunci, presa a speculat elementul senzaţional, acela că tot românul care creşte un porc în propria bătătură va fi obligat să-şi cumpere un pistol special, pentru sacrificarea animalului. Şi uita aşa, europenii ne răpesc tradiţiile de Ignat. În final, după o analiză mai atentă a legislaţiei europene, s-a văzut că asomarea era necesară doar în cazul în care proprietarul animalului intenţiona să îl comercializeze pe piaţa locală, nu şi în cazul gospodarilor care foloseau animalul pentru consum propriu, în bătătură.
Personal, îmi plac micii, chiar dacă totul despre ei contravine flagrant cu silueta „tip divă” la care aspiră mai toate reprezentantele sexului feminin. Însă, am o oarecare reticenţă faţă de preparat şi nu din cauza controversatului bicarbonat de sodiu, ci din cauza ingredientelor care completează lista aditivilor folosiţii de procesatori. Drept urmare, la viitorul grătar îmi voi face proprii mici, într-un mod total insensibil, chiar sfidător la adresa directivelor europene. Pentru cine se mai încumetă la această aventură, am găsit pe costachel.ro o reţetă de la 1929, care poate servi drept sursă de inspiraţie.
 

 
Se ia carne de vacă la care se va adăuga ceva seu de vacă sau, din lipsa acestuia, chiar de oaie, ca la 100 până la 150 de grame pe fiecare kilogram de carne. Nu se va lua în niciun caz slăninuţă, costiţă sau carne de porc, care nu fac decât sa strice gustul şi să ia din minunata savoare a mititeilor. Se fierbe o zeamă din oase de vacă cu măduvă, care se scade bine, din 500 grame de oase la fiece kilogram de carne. Se pregătesc pentru fiecare kilogram de carne, mirodenii şi condimente după cum urmează: 8 gr piper, 12 gr cimbru uscat pisat mărunt, 4 gr enibahar, 2 gr coriandru, 2 gr chimion turcesc, 1 gr de anis stelat, 8 grame de bicarbonat de sodiu, 1 linguriţă de zeamă de lămâie,1 lingură de untdelemn, 1 căpăţână de usturoi aromat şi nu din cel iute.

 


Acum ne poți urmări și pe FACEBOOK

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<<Click pe locatie pentru detalii>>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

06:00


1. Informații generale privind concedentul, în special denumirea, codul de identificare fiscală, adresa, numărul de telefon, fax şi/sau adresa de e-mail, persoană de contact: Unitatea Administrativ Teritorială Comuna Bivolari, judeţul Iasi, telefon 0232-298555, Fax: 0232-298508, email primaria primariabivolari@yahoo.com, persoana de contact:Alina Abuzatoaie; 2.1 Informații generale privind obiectul concesiunii, în special descrierea şi identificarea bunului care urmează să fie concesionat: Terenuri apartinand domeniului privat al UAT Bivolari : NC61473- TABARA= 583mp, NC61478- TABARA=583mp, NC62701- TABARA=583mp, NC62702- TABARA =583mp, NC62703- TABARA=583mp, NC62704- TABARA=583mp, NC62706- TABARA =583mp, NC62709- TABARA=583mp, NC62705- BIVOLARI=500mp, NC61481- BIVOLARI=500mp. Concesiunea se face conform HCL nr 65/28.05.2020 si OUG 57/2019. 2.2 Informații generale privind obiectul inchirierii, în special descrierea şi identificarea bunului care urmează să fie inchiriat: Terenuri apartinand domeniului privat al UAT Bivolari : T77 P609/29=3238 mp, T63 P419 TRAIAN=13ha, T64 P421 TRAIAN=7,4221 ha; Inchirierea se face conform HCL nr 69/28.05.2020 si OUG 57/2019. 3. Informații privind documentația de atribuire: se regăsesc în caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitățile prin care persoanele interesate pot intra în posesia unui exemplar al documentației de atribuire: la sediul U.A.T. Comuna Bivolari în baza unei cereri scrise. 3.2. Denumirea şi adresa serviciului/compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obţine un exemplar din documentaţia de atribuire: Compartimentul Administrare Domeniu Public si Privat, de luni până vineri, între orele 08.00-13.00, Comuna Bivolari, jud. Iasi. 3.3. Costul şi condiţiile de plată pentru obţinerea acestui exemplar, unde este cazul: 50 lei, se poate achita la casieria UAT Comuna Bivolari de luni până vineri, între orele 08.00-13.00. 3.4. Data-limită pentru solicitarea clarificărilor: 20/11/2020, ora 13.00. 4. Informaţii privind ofertele: 4.1. Data-limită de depunere a ofertelor: 26/11/2020, ora 10.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Registratura UAT Comuna Bivolari, județul Iasi. 4.3. Numărul de exemplare în care trebuie depusă fiecare ofertă: 1 exemplar. 5. Data şi locul la care se va desfăşura sedinţa publică de deschidere a ofertelor 26/11/2020, ora 14.00, la sediul UAT Comuna Bivolari, județul Iasi. 6. Denumirea, adresa, numărul de telefon, fax şi/sau adresa de e-mail ale instanţei competente în soluţionarea litigiilor apărute şi termenele pentru sesizarea instanţei: Tribunalul Iasi, Str. Elena Doamna, nr. 1A, tel: 0232.260.600, 0232.248.000, 0332.403.666, email tr-iasi-info@just.ro. 7. Data transmiterii anunţului de licitaţie către instituţiile abilitate, în vederea publicării: 04/11/2020
Acum ar fi momentul instaurării meritocraţiei!
23/11/2020 19:40

  Dorian OBREJA Promiteam in precedentul editorial, să revin şi insist asupra subiectului ce va fi după alegeri, in sensul a ceea ce va fi de gestionat, de către oricine ar caştiga, şi care ar fi ...

Prăpastia dintre politicieni şi cetăţeni creşte
17/11/2020 21:11

  Dorian OBREJA La nivel de politică/politicieni, există cateva diferenţe majore intre ceea ce se intampla inainte de 1990 in Romania şi ceea ce se intamplă acum. Înainte, formula folosită ...

Cui (nu) îi pasă de banii contribuabililor şi de legi?
16/11/2020 21:30

   Dorian OBREJA  Randurile care urmează se adreseză tuturor ieşenilor, dar, cu precădere, ar trebui să fie in atenţia decidenţilor de la  Poliţiei locale şi a directorului  ...

„Dreptate, ochii plânși cer să te vadă”
16/11/2020 10:32

  Dan M.BREZULEANU E iarăsi plină strada sperantelor noastre de fete mari, cu genunchii tociti si sanii rusinati. Politicieni li se spune. Uneori, ne intind cate o mană si ne zambesc cu complicitate.& ...

Dacă azi s-ar declanşa al 3-lea război mondial, România s-ar implica abia de pe 7 decembrie!
09/11/2020 08:21

  Dorian OBREJA   La prima vedere, titlul acestor randuri este nu  doar şocant, ci şi, oarecum, lipsit de logică. În realitate, lucrurile nu stau catuşi de puţin aşa, ci se refle ...

Ori cu „Aşteptatu”, ori cu „Trompetă”, America nu mai e centripetă
05/11/2020 12:48

  Dorian OBREJA   Cateva precizări necesare la inceputul acestor randuri. Prin „Aşteptatu'” l-am numit, in glumă, pe Joe Biden – avand in vedere rădăcina numelui său, dar ş ...

9.000
02/11/2020 00:01

   Dan M.BREZULEANU Cotidianul Evenimentul Regional al Moldovei a scos in această dimineată editia cu numărul 9.000. În aproape trei decenii de nouă existentă, 9.000 reprezintă, totusi, ...

Decât un tontălău tânăr, mai bine un înţelept bătrân!
26/10/2020 21:04

  Dorian OBREJA Candva, cu multă vreme in urmă, intr-un moment al tinereţii mele, am fost pus in situaţia de a alege, oarecum in urma unor sugestii rezultate dintr-un consiliu de familie, intre carie ...

Unii decidenţi au pensiile prea mari, pentru a le păsa de cele mici
19/10/2020 19:58

  Dorian OBREJA În ultimele trei decenii, au fost probleme mereu privind bugetul public (adică cel de stat, al asigurărilor sociale de stat şi cele locale), mai precis privind intocmirea şi pre ...

Importăm „politicieni”, ok; dar de ce să nu şi exportăm?
18/10/2020 19:45

  Dorian OBREJA Aş porni de la adevărul că, in planul comerţului, de exemplu, foarte sintetic şi simplist, se poate vorbi despre o balanţă echilibrată atunci cand importul şi exportul sunt aprox ...


Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei