Ce se mânca în anii ’40

Asta deoarece readuce în actualitate recomandările alimentare făcute de Ministerul Alimentaţiei în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Bridget Benelam, un om de ştiinţă care lucrează în cadrul British Nutrition Foundation, spune că multe dintre recomandările nutriţionale din anii ’40 sunt valabile şi azi, iar consumul acelor alimente recomandate în locul mâncării procesate, al cărnii şi dulciurilor în exces, ar putea fi cheia unei alimentaţii sănătoase. Iată câteva dintre alimentele recomandate în timpul războiului şi beneficiile lor pentru sănătate, în contextul de azi, conform sfaturilor lui Bridget Benelam. Cartofii deschid lista alimentelor recomandate, fiind o sursă de energie. Are şi beneficii pentru sănătate, conţine şi vitamina C. Expertul adaugă că nu trebuie consumaţi neapărat ca şi garnitură la carne, cartofii copţi, de exemplu, pot fi o mâncare în sine. Nici brânzeturile nu erau sărite din alimentaţie în anii ’40. Conţin proteine uşor asimilabile şi calciu care ajută la întărirea oaselor şi a dinţilor. O porţie de caşcaval de mărimea unei cutii de chibrituri, cca. 30 grame, conţine un sfert din necesarul zilnic de calciu. Ouăle, de asemenea, sunt recomandate pentru proteinele de calitate superioară pe care le conţin, cât şi pentru vitaminele D şi B12. În timpul războiului, din cauza dificultăţilor de aprovizionare şi transport, se găseau greu ouă proaspete, aşa că multe gospodine recurgeau la praful de ouă, o pulbere realizată prin deshidratarea oului integral. Legumele verzi consumate cât mai proaspete, peştele, supele sunt recomandările care completează lista.

Acum ne poți urmări și pe FACEBOOK