Rolul proteinelor în alimentația zilnică!

default

Dimensiune font:

| 29-10-2012 13:49

Rolul proteinelor în alimentația zilnică!

 

Proteina este esențială pentru buna funcționare a organismului nostru, este prezentă în diferite proporții în țesuturile corpului uman și joacă un rol important în procesele biochimice, biofizice și fiziologice ale organismului.

galina tomas Rolul proteinelor în alimentația zilnică!
Galina Tomaş,
Medic Magistru în
Sănătatea Publică

Cât, cum și când consumi proteina, află de la  nutriţionista Galina Tomaş.

În primul rând trebuie să știi că alimentele consumate au rol de material plastic și energetic. Ele trebuie să conțină factori nutritivi de care organismul are nevoie zilnic, iar cei mai importanţi sunt: proteinele, lipidele, glucidele, vitaminele, microelementele şi apa. Proteina are rol plastic (formare, creștere, regenerare), glucidele au rol energetic (mişcare şi gândire), lipidele rol energetic şi plastic, microelementele au rol în desfășurarea funcțiilor vitale, vitaminele au rol de biocalizator, apa intră în componența tuturor organelor.

Nu există aliment care să conțină toate elementele nutritive necesare, de aceea trebuie să diversifici mâncarea.

Am iniţiat o serie de articole privind factorii nutritivi, pentru ca să înţelegi mai uşor ce prevede un regim alimentar echilibrat. În acest articol vei găsi informaţie despre importanţa proteinelor în alimentaţie.

Proteinele sunt necesare pentru:

1.  Integritatea structurală a celulelor și creșterea organismului

2.  Formarea de enzime, sucuri digestive, hemoglobină şi hormoni

3.  Protecția organismului împotriva infecțiilor

4.  Regenerează țesuturile

5.  Produce laptele matern în timpul alăptării

6.  Ajută la transportul de oxigen și substanțe nutritive

Rolul proteinelor în alimentația zilnică 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Alimente care conţin proteine

Pentru majoritatea oamenilor proteina înseamnă carne, desigur sursa cea mai bună de proteină este reprezentată de produsele animaliere – ou, lapte, carne, peşte, ficat etc., dar există și proteine de origine vegetală - legume, cereale, nuci, fasole, seminţe etc.

peste 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Alimentele ce conțin proteine se împart în două categorii.

1. Alimente recomandate pentru o alimentație rațională sunt: carnea de pește, curcan, pui, viţel sau iepure, ouăle (rareori), lactatele degresate – cele care conțin un procent mic de colesterol.

images2 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!

 

2. Alimente nerecomandate pentru consum sunt: carnea de porc, gâscă, raţă – pentru că aceasta este bogată în colesterol care se depozitează în vasele sanguine, respectiv lumenul vaselor se micşorează şi apare ateroscleroza.

 

mezeluri 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!

Atenție la mezeluri, acestea sunt interzise total, deoarece conţinutul proteic este mic iar în componența lor intră și substanţe nocive! Deci îți fac mai mult rău decât bine.

Proteinele din organism sunt descompuse în

aminoacizi

În structura proteinelor intră aproximativ 20 aminoacizi, care sunt necesari pentru formarea muşchilor şi a sângelui. O parte dintre ei există şi se formează la noi în organism, alţi 8 aminoacizi esenţiali se aportă din exterior prin alimentaţie, de aceea excluderea totală a proteinelor din alimentaţie este categoric interzisă.

 

 

 

 

 

Deficitul de proteine favorizează apariţia mai multor boli

 

 

 

 

Simptomele specifice deficitului de proteine în organism sunt:

scăderea în greutate, linii pe ungiile degetelor de la mâini şi picoare, căderea părului, descuamarea pielii, erupţii cutanate, vindecarea dificilă a rănilor, dureri musculare. Dacă însă deficitul de proteine este mai sever atunci apare depresia, tulburări de somn, anxietate, dureri de cap, stări de leşin sau poate duce la tulburari cardiace, anemie, deteriorarea muşchilor, disfuncţia organelor, artrite, afecţiuni hepatice, favorizează apariţia cancerului de colon, cancer mamar şi în final poate provoca decesul.

Este important de știut și faptul că proteinele răspund de creştere și formarea copiilor, gravidele având nevoie în special de un aport proteic esențial iar deficitul acestora inhibă creşterea şi dezvoltarea normală a fătului.

 

Află care este doza ta zilnică de proteine!

Trebuie să ştii că există o normă zilnică de proteine, necesară pentru a avea un organism sănătos. Citeşte mai jos doza recomandată în dependenţă de vârstă, sex şi ocupaţie.

O persoană matură şi sănătoasă trebuie să consume:

- femei – 0,8 gr. înmulţit cu kg pe care le ai, este doza zilnică;

– bărbaţi – 0,9 gr./kg/zi;

– gravide şi mame care alăptează – 1,2 gr./kg/zi;

- copii în dependenţă de vârstă – de la 22 gr. proteine pe zi  (1-3 ani) până la 65 -78 gr. proteine pe zi (16-18 ani).

Care şi câte proteine conţin alimentele pe 100 de gr.

alimente sanatoase bun Rolul proteinelor în alimentația zilnică!

Produse de origine animalieră

  • Carne de curcan – 24,5
  • Carne de găină – 21,0
  • Carne de iepure – 22,0
  • Carne de vită slabă – 20,4
  • Carne de miel – 18,0
  • ADHUZYNCAR4PGI0CAUF3GYNCA3OOAAWCA3UMPF0CAORPN43CAF6GS82CAES8785CA6PWI05CA3AG4M7CA6A3X6PCAXTMQXOCA1CU2DLCAMA5RLYCADVROIFCARMPGS5CA946E9DCAYCEXOUCACTEYAZCAYRSRVE1 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Peşte – în medie 20,0 în dependenţă de specie
  • Gălbenuş de ou de găină– 16,0
  • Brânză degresată – 18,0
  • Telemea de oaie – 18,9
  • Caşcaval – 25,0
  • Lapte de vacă – 3,5

Produse de origine vegetală

    untitled 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică! 
  • Ciuperci crude – 5,0
  • Ciuperci deshidratate – 41,7
  • Fasole boabe – 23,0
  • Linte boabe – 25,0
  • Mazăre boabe – 21,5
  • Pâine de secară -12,4
  • Fulgi de ovăs – 13,4
  • Arahide -25,8
  • Alune curăţate – 12,0
  • Nuci – 21,0
  • Măsline negre – 20,0
  • Măsline verzi – 12,5
  • Spanac – 3,5
  • Urzici – 7,9
  • Usturoi – 7,2
  • Varză bruxelles – 4,0
  • Struguri – 2,1
  • Banana – 1,3
  • Coacăze – 1,5
  • Pere – 1,0
  • Piersici – 1,0
  • Caise – 1,0
  • Pere uscate – 2,4
  • Prune cu sâmburi uscate – 2,5
  • Smochine uscate – 4,3
  • Stafide uscate – 2,5
  • Prune uscate -2,5

Sursa: www.getfit.ro

A178YBGCA10ZFRYCAA5G6QQCAN7GC40CAZ3T5CKCA8LNIWFCA8E3CWACAGKD78VCAOB5BD1CAYTM5B7CATED9ILCAB8ZS3WCAFBFI72CAQAAJ36CA2FMRPNCAXY8KC6CASVAF8BCABY15EXCACMOEXHCALUPJ0M 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Sfaturi utile:

  • Prepară sănătos carnea (la aburi, fiartă sau la gratar).
  • Consumă de 3 ori pe săptămână peşte (de preferat proaspăt) şi de 2 ori pe săptămână carne de curcan.
  • Oul conţine toţi cei 8 aminoacizi esenţiali şi este o sursă perfectă de proteine, cu toate acestea se recomandă de două ori pe săptămână a câte un ou şi acela să fie fiert moale.
  • Combină carnea cu legume proaspete şi cereale, bogate în fibre vegetale şi celuloză pentru a mări peristaltica intestinală şi pentru ca deșeurile metabolice ale proteinelor să nu se reţină în organism.
  • Nu combina carnea cu lactate sau cartofi, rezultatul va fi indigestia, kilograme în plus etc.
  • Se recomandă consumul de proteine în prima jumătate a zilei, pentru că metabolismul proteic poate dura de la 5 pană la 10 ore.

Află care este doza ta zilnică de proteine 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Recomandări pentru persoanele care frecventează antrenamentele de shaping!

Există două abordări diferite:

1.  Dacă scopul tău este să măreşti masa musculară, atunci înainte şi după antrenament consumă alimente cu conţinut mărit de proteine, iar în timpul antrenamentului bea un suc pentru a menţine indicile glicemic din sânge.

2.  Dar dacă scopul tău este să slăbeşti, în ziua antrenamentului 5-7 ore până şi după antrenament nu ai voie să consumi proteine, în caz contrar rezultatul va fi nul.


Un regim proteic te ajută să slăbeşti dar oare se merită?

Un regim proteic te ajută să slăbeşti dar oare se merită 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Dacă te hotărăşti să ţii o dietă bazată pe consumul de alimente care conţin proteine, cum ar fi carnea, vei avea surpriza să constaţi că ai adăugat mult mai multe kilograme, decât ai dat jos, după acest regim. Elasticitatea pielii va scădea în timpul dietei, iar acest fapt va favoriza apariția timpurie a ridurilor.

Pe lângă acest fapt mulţi consumă proteine cu o cantitate mărită de grăsimi saturate, care ulterior duc la accidente vasculare cerebrale şi boli de inimă. De asemenea, excesul de proteine pune presiune asupra ficatului şi rinichilor. Rolul rinichilor este de a filtra rezidurile, prin urmare, excesul de proteine va obliga rinichii să lucreze din greu pentru a elimina deşeurile de azot din organism.

În plus, incapacitatea organismului de a stoca excesul de proteine duce la convertirea lor în glucoză utilizată sub formă de energie sau depozitată sub formă de grăsimi.

Alimentele bogate în proteine conțin din plin și purină, cum ar fi: carnea roşie, carnea de vânat, carnea de animal tânăr, care în timpul digestiei este convertită în acid uric.

AVBYCHCCA61WNFWCAFPXK5BCAS3L3T6CAU585YTCAYTCBE1CAVWSY2YCAIGGK6YCA99JBZMCABDBGF0CAOM7168CASK9RXFCA50X8N2CA53V7WJCASR496WCAET158KCAW2GRTECA8A0EONCAEEJ7ZGCANQJ084 150x150 Rolul proteinelor în alimentația zilnică!Prin urmare, prea mult acid uric duce la apariţia atacului de gută (inflamaţia articulaţiilor). În cele din urmă, excesul proteic creşte fragilitatea oaselor (osteoporoza) pentru că se elimină cantităţi mari de calciu din sistemul osos prin urină.

Alimentează-te rațional și vei avea tot timpul o siluetă de invidiat!

 

 

http://www.unica.md

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
Bancul Zilei

04:22

Forţa care îţi conduce viaţa, în funcţie de tipul de personalitate
26/12/2022 17:12

Dacă ai fost vreodată curioasă să afli ce fel de personalitate ai şi ţi-ai făcut testul Myers - Briggs, ştii deja ce tipologie (MBTI) te caracterizează şi iţi va fi foarte uşor să afli in cele ce u ...

Studiu: munca în exces îți afectează frumusețea! Cum îți distrug fizicul orele suplimentare
26/12/2022 12:51

Stii deja că statul prea mult pe scaun, implicit lucrul la birou cauzează probleme la nivelul coloanei vertebrale, coloanei cervicale, dureri de cap, de oase, afectiuni la nivelul picioarelor si circulatiei v ...

Cum să ai sărbători fără stres. Patru recomandări ale psihologului
26/12/2022 12:44

Pentru cei pentru care goana după cumpărături si cadouri, curătenia si pregătirea bucatelor de sărbători este un stres urias, psihologii oferă cateva recomandări. Sărbători, stres. Neda Gould, psiho ...

Pomul minune. Produce 40 de tipuri de fructe
26/12/2022 12:14

Pomul poate să producă 40 de soiuri de fructe. Este o minunătie de privit mai ales primăvară, atunci cand infloreste! În intreagă lume mai există doar alte cateva exemplare ale acestui copac uimit ...

Hidratarea, la fel de importantă și iarna, ca și vara
26/12/2022 11:35

Hidratarea este la fel de importantă si iarna, ca si vara. Diferenta este că vara e mai usor să ne dăm seama că trebuie să bem lichide, din cauza temperaturilor ridicate. În timpul verii, cand temp ...

Fructul care te poate ucide! Toți românii îl au în case
26/12/2022 11:00

Este fabulos de bun, uneori, o dietă pe bază de grapefruit te poate ajuta, fără mare efort, să pierzi cateva kilograme bune. Însă, pe cat de multe beneficii are acest fruct magic, poate fi si extre ...

Top 7 cele mai placute pozitii sexuale
04/08/2022 12:48

 Expertii spun ca anumite pozitii sexuale va ajuta sa aveti parte de momente intense si excitante, in timp ce alte pozitii sunt grozave pentru a va manifesta romantismul si dragostea. Incearca 7 dintre ma ...

Retete cu legume si carne pentru masa de Craciun
24/12/2021 12:21

Retete cu legume si carne pentru masa de Craciun Masa de Craciun trebuie pregatita ca la carte, cu retete traditionale si preparate culinare specifice acestei sarbatori. Sarmalele, carnatii de porc sau calt ...

Masa de Craciun : mancaruri traditionale, retete culinare de Craciun
23/12/2021 18:12

Masa de Craciun : mancaruri traditionale, retete culinare de Craciun Craciunul, marea zi a nasterii lui Iisus Hristos, este sarbatorita de toti romanii cu traditiile specifice ei. Brazi sclipitori, colinde, ...

 Niciuna dintre aceste imagini nu e ceea ce pare la prima vedere! Vezi cele mai bizare iluzii optice - Galerie FOTO
25/06/2021 16:50

Ce au in comun toate cele 10 imagini din GALERIA FOTO de mai jos - niciuna dintre ele nu este ceea ce pare la prima vedere! :) vezi AICI mai multe FOTO

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei