Supă-cremă de dovleac. O rețetă veche de peste 200 de ani

Supa-crema-de-dovleac

Dimensiune font:

| 14-04-2021 19:51

 

Cu o textură ușoară, mătăsoasă și fină, supa cremă de dovleac este aperitivul ideal la o cină cu invitați sau la prânzul în familie. Istoria acestui fel de mâncare începe pe 1 ianuarie 1804, în Haiti, unde localnicii au făcut pentru prima dată o supă mare la sărbătoarea independenței față de coloniștii francezi. Coloniștii susțineau că haitienii nu pot realiza niciodată ceva împreună. Astăzi, supa de dovleac haitiană tradițională este cunoscută ca „supă joumou” și este consumată la mese festive, ca simbol al libertății lor.

Supa-cremă de dovleac a devenit un fel cunoscut și apreciat în toată lumea. Se servește rece sau caldă, cu carne sau fără, în diverse variante și rețete, peste tot în lume. A fost hrana de bază a prizonierilor de război din taberele nord vietnameze, în timpul războiului din Vietnam.

Ingredientele supei sunt ușor de procurat. Avem nevoie de un kilogram de pulpă de dovleac, două cepe albe, 100 de grame de unt 82% grăsime,

150 ml de lapte dulce, o linguriță de nucșoară măcinată, ulei de floarea soarelui, piper alb măcinat.

Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei, se adaugă dovleacul tăiat cubulețe și untul. Se călește-le în continuare, împreună, amestecând din când în când, apoi se toarnă laptele și lasă să fiarbă la foc mic, înăbușit, sub capac, încă aproximativ 20 de minute. Se adaugă 2l de apă fierbinte, iar când bucățile de dovleac sunt bine fierte, se lasă supa puțin la răcit, apoi se trece prin bleder. La final se adaugă sare, piper alb și nucșoară. Se servește cu o lingură zdravană de smântână și cu felii de pâine prăjită sau crutoane. 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

06:06

%ANUNTSPECIAL%
LEXINSOLV S.P.R.L. Suceava, lichidator judiciar desemnat în dosar nr. 7007/86/2013* al Tribunalului Suceava, scoate la vânzare prin licitație publică, în bloc, bunuri mobile aparținând debitorului S.C. PELLETS PRODUCTION S.R.L. Baia, cu sediul în com. Baia, str. Ulmului, nr. 125, jud. Suceava, CUI 26292448, constând din: - linie tehnologică pentru fabricare brichete din rumeguș cu o capacitate de producție de 500 kg/h, cu putere totală instalată de 35 kw, rezultând brichete cu diametrul de 60 mm, preţul de pornire al licitaţiei fiind de 94.000 lei, exclusiv TVA. Bunurile scoase la vânzare sunt situate în com. Baia, sat Bogata, str. V. Stroiescu, nr. 11, jud. Suceava. Licitația va avea loc la data de 26.05.2021 ora 14:00, la sediul LEXINSOLV S.P.R.L. din mun. Suceava, str. Zamcei, nr. 5, jud. Suceava. În vederea participării la licitație, licitatorii au obligația de a depune 10% din prețul de pornire al licitației în contul de lichidare judiciară al debitorului S.C. PELLETS PRODUCTION S.R.L. Baia. În caz de neadjudecare licitația publică se va repeta în aceleași condiții în data de 16.06.2021 ora 14:00, 07.07.2021 ora 14:00, 28.07.2021, ora 14:00 și în data de 18.08.2021 ora 14:00. Prezenta publicație de vânzare constituie și notificare către creditori, debitor și orice persoană fizică sau juridica interesată în dosarul în cauză. Informații suplimentare la sediul lichidatorului judiciar sau la tel./fax 0230/551784, 0745635896, e-mail: lexinsolv@yahoo.com, web: www.lexinsolv.ro. Lichidator judiciar, Ec. Ceucă Ion
 Sophia Loren a primit trofeul „David di Donatello” pentru cea mai bună actriţă
12/05/2021 14:10

Sophia Loren, in varstă de 86 de ani, a primit trofeul „David di Donatello” pentru cea mai bună actriţă datorită rolului din filmul „La vita davanti a se” („The life ahead&r ...

Dua Lipa a fost marea câştigătoare la ediţia din acest an a galei Brit Awards
12/05/2021 13:14

Dua Lipa a fost marea caştigătoare la ediţia din acest an a galei Brit Awards, dominată de femei, eveniment ce a marcat revenirea muzicii live pe Arena O2 din Londra după mai bine de un an, relatează mier ...

Sally Buzbee, prima femeie numită redactor-şef al Washington Post
12/05/2021 10:10

Sally Buzbee, o jurnalistă cu experienţă in cadrul agenţiei americane de ştiri Associated Press, a fost numită redactor-şef al Washington Post, fiind pentru prima dată cand o femeie ocupă această func ...

Nu esti compatibila in pat cu partenerul tau? Iata ce trebuie sa faci
10/05/2021 21:00

Intr-o lume perfecta, barbatul pe care il iubesti este si cel cu care esti perfect compatibila sexual. In pat va sincronizati perfect, chimia dintre voi naste artificii si nici ca puteati avea parte de sex ma ...

Detoxifierea corectă după Paști
08/05/2021 10:15

Este cea mai buna perioada a anului ca sa te apuci de o dieta de detoxifiere. Pentru inceput, trebuie sa iti dai seama daca ai nevoie de o cura de detoxifiere. Semnele sunt multe, asa ca nu iti va lua mult tim ...

O femeie dată dispărută în 2020 a fost găsită într-o pădure. Ea se hrănea cu iarbă și mușchi
06/05/2021 15:18

O femeie in varstă de 47 de ani, dată dispărută in noiembrie 2020, a fost găsită de către autorităţile americane trăind izolată in Pădurea Naţională Uinta-Wasatch-Cache, situată in nordul Utah, s ...

Statuie ridicată în Japonia cu banii de ajutor pentru COVID. S-au cheltuit 228.500 de dolari din fondurile de urgență
05/05/2021 14:45

Un oras situat la malul mării a iscat controverse după ce a folosit fonduri dintr-o subventie de urgentă impotriva pandemiei de COVID-19 pentru a ridica o statuie uriasă a unui calmar, informează BBC. Crea ...

Melinda Gates, una dintre cele mai puternice femei din lume
04/05/2021 09:10

Melinda French Gates a fost declarată una dintre cele mai influente femei din lume. Dar această distinctie nu vine ca urmare a faptului că este sotia fondatorului Microsoft. Melinda Gates a avut suficiente a ...

Drobul de miel, interzis în SUA
30/04/2021 20:07

Drobul de miel este un preparat culinar traditional romanesc, fiind una dintre mancărurile din miel specifice sărbătorii de Paste. Ingredientele principale sunt măruntaiele de miel (ficat, plămani, splin ...

Cum se vopsesc ouăle cu orez
26/04/2021 11:45

Dacă vrei să vopsesti ouăle pentru Pasti, anul acesta, si ti-e teamă că vopseaua ar putea pătrunde in interior, poti folosi orezul in procesul de vopsire. Iată cum se procedează. Ai nevoie de ouă fier ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei