Supă-cremă de dovleac. O rețetă veche de peste 200 de ani

Supa-crema-de-dovleac

Dimensiune font:

| 17-10-2020 14:51

 

Cu o textură ușoară, mătăsoasă și fină, supa cremă de dovleac este aperitivul ideal la o cină cu invitați sau la prânzul în familie. Istoria acestui fel de mâncare începe pe 1 ianuarie 1804, în Haiti, unde localnicii au făcut pentru prima dată o supă mare la sărbătoarea independenței față de coloniștii francezi. Coloniștii susțineau că haitienii nu pot realiza niciodată ceva împreună. Astăzi, supa de dovleac haitiană tradițională este cunoscută ca „supă joumou” și este consumată la mese festive, ca simbol al libertății lor.

Supa-cremă de dovleac a devenit un fel cunoscut și apreciat în toată lumea. Se servește rece sau caldă, cu carne sau fără, în diverse variante și rețete, peste tot în lume. A fost hrana de bază a prizonierilor de război din taberele nord vietnameze, în timpul războiului din Vietnam.

Ingredientele supei sunt ușor de procurat. Avem nevoie de un kilogram de pulpă de dovleac, două cepe albe, 100 de grame de unt 82% grăsime,

150 ml de lapte dulce, o linguriță de nucșoară măcinată, ulei de floarea soarelui, piper alb măcinat.

Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei, se adaugă dovleacul tăiat cubulețe și untul. Se călește-le în continuare, împreună, amestecând din când în când, apoi se toarnă laptele și lasă să fiarbă la foc mic, înăbușit, sub capac, încă aproximativ 20 de minute. Se adaugă 2l de apă fierbinte, iar când bucățile de dovleac sunt bine fierte, se lasă supa puțin la răcit, apoi se trece prin bleder. La final se adaugă sare, piper alb și nucșoară. Se servește cu o lingură zdravană de smântână și cu felii de pâine prăjită sau crutoane. 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<<Click pe locatie pentru detalii>>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

00:01

 Secretul unei vieți pline de împliniri. Cum te poți reinventa în fiecare zi
21/10/2020 04:16

  Fiecare dintre noi ne dorim să fim mai buni in ceea ce facem, să ne bucurăm de darurile si de talentele noastre, insă uneori ne simtim blocati si nimic parcă nu merge asa cum ne-am dori. Consultant ...

Despre beneficiile condimentelor
20/10/2020 16:40

 Busuiocul este un bun odorizant. Într-o incãpere in care s-a fumat foarte mult se poate lãsa pe o masã un vas cu apã rece in care s-au adãugat puţin busuioc ...

Măsură inedită pentru salvarea populației de koala din Australia: semințe de eucalipt împrăștiate cu drona
19/10/2020 18:41

  Mai multe drone specializate sunt testate in cadrul unui program de creştere a numărului de koala de pe coasta estică a Australiei, aceste dispozitive urmand să imprăştie seminţe de eucalipt pent ...

Transfăgărășanul, plin de zăpadă. În Zona Bâlea Lac a venit iarna
18/10/2020 13:16

 Drumarii au imprăştiat două tone de sare pe Transfăgărăşan, după ce a nins in zona turistică Balea, din munţii Făgăraşului, a duminică Direcţia Regională de Drumuri şi Poduri Braşov. ...

Interzis șoferilor! Mașinile cu volan pe dreapta nu vor mai putea fi înmatriculate în România
18/10/2020 10:55

 Masinile cu volan pe dreapta nu vor mai putea fi inmatriculate in Romania. Anuntul a fost făcut de către Registrul Auto Roman care a precizat ce masini nu vor mai putea circula in tara noastră. Masinil ...

Braconajul cu păsări albe a ajuns la cote alarmante. Codalbul este cel mai vânat
18/10/2020 09:47

   Comertul ilegal cu păsări rare devine un fenomen ingrijorător in Romania. Este semnalul de alarmă tras de ornitologi. Se intamplă asta după ce la Centrul de Reabilitare al Animalelor Sălba ...

Trucuri ca sa exciti la maximum o femeie
17/10/2020 20:00

Cum sa exciti o femeie fara sa o atingi Un barbat este foarte mandru de penisul sau in erectie. Ii da incredere in sine si o putere speciala pentru ca este constient de faptul ca isi va innebuni partenera c ...

Arnold Schwarzenegger dezvăluie problemele pe care le are la 73 de ani FOTO
17/10/2020 19:53

Arnold Schwarzenegger a implinit in vară varsta de 73 de ani. Anii au inceput să-si spună cuvantul! Schwarzenegger are in continuare un corp foarte bine lucrat si la această varstă respectabilă, insă ...

Ce este mindful eating și cum ne ajută la slăbit
17/10/2020 17:20

  Se vorbeste tot mai des despre practica mancatului absent sau mindless eating - atunci cand mancăm in fata televizorului, in timp ce conducem ori vorbim la telefon, cand suntem complet distrasi de ...

Ai băut prea mult? Zeama de pătrunjel îți curăță ficatul
17/10/2020 14:30

    Specialistul in detox Cesur Durak precizează că această băutură detoxifiantă pentru ficat trebuie consumată in două etape de cate 15 zile. Sucul de pătrunjel şi lămaie se bea in ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei