Festivalul Păstrăvului și al Plutăritului, o poveste a tradiției și a bucuriei în Inima Bucovinei

 * în fiecare an, la mijlocul lunii august, comuna Ciocănești din județul Suceava își îmbracă straiele de sărbătoare și se pregătește să găzduiască unul dintre cele mai așteptate evenimente ale anului: Festivalul Național al Păstrăvului * acest eveniment, organizat în preajma Sărbătorii Adormirii Maicii Domnului, aduce laolaltă localnici și turiști din toate colțurile țării și din străinătate, pentru a celebra nu doar peștele emblematic al regiunii, ci și tradițiile, obiceiurile și meșteșugurile care definesc identitatea bucovineană * ediția din acest an se deschide astăzi

Festivalul Național al Păstrăvului de la Ciocănești, comuna bucovineană celebră pentru casele ei pictate, nu este doar un simplu eveniment local, ci o adevărată sărbătoare a tradițiilor și a culturii bucovinene. Aflat la intersecția dintre trecut și prezent, festivalul reînvie tradițiile ancestrale ale zonei, aducându-le în fața unui public modern, dar totodată profund respectuos față de valorile moștenite. De-a lungul anilor, această manifestare a crescut în amploare și popularitate, devenind un reper cultural important nu doar la nivel național, ci și internațional, fiind singurul festival al păstrăvului din Europa.

Un amalgam de cultură și divertisment

Programul Festivalului Național al Păstrăvului din 2024 promite, ca de fiecare dată, o serie de manifestări deosebit de diverse și captivante, care vor atrage participanți de toate vârstele și din toate categoriile sociale. De la momente religioase cu corale creștine, la spectacole omagiale și comemorări istorice, evenimentul se adresează atât celor care caută o experiență spirituală, cât și celor interesați de tradițiile locale.

Unul dintre cele mai așteptate momente ale festivalului este, fără îndoială, concursul de plutărit, care amintește de ocupația tradițională a locuitorilor din zonă. Acest obicei, vechi de secole, implică transportul lemnului pe râuri folosind plutele, o activitate esențială în viața economică a regiunii de odinioară. În timpul festivalului, această tradiție este readusă la viață într-un mod spectaculos, atrăgând privirile și admirația tuturor celor prezenți.

Arta culinară la superlativ

Gastronomia este, fără îndoială, inima acestui festival. Partea gastronomică a Festivalului Păstrăvului din Ciocănești a fost întotdeauna una dintre cele mai atractive secțiuni ale evenimentului, atât pentru localnici, cât și pentru turiști. Încă din 1993, edițiile festivalului au fost marcate de realizări culinare impresionante, demne de cartea recordurilor. Fie că vorbim de cobze din 1000 de păstrăvi afumați, ciorbe uriașe pregătite în cazane de dimensiuni impresionante sau mămăligi preparate din zeci de kilograme de făină de mălai, aceste delicii culinare nu sunt doar o desfătare pentru papilele gustative, ci și o veritabilă demonstrație a măiestriei bucătarilor locali.

Concursurile gastronomice sunt o altă atracție majoră a festivalului. Aici, bucătari iscusiți se întrec în prepararea celor mai gustoase și ingenioase feluri de mâncare, având ca ingredient principal păstrăvul. Vizitatorii au ocazia să deguste aceste bunătăți și să descopere gustul autentic al Bucovinei, în timp ce se bucură de atmosfera vibrantă și prietenoasă a evenimentului.

Cultura populară și bucuria comunității

Parada portului popular este un alt punct culminant al festivalului, oferind o priveliște de neuitat. Localnicii și participanții își etalează cu mândrie costumele tradiționale, bogat ornamentate, care reflectă diversitatea și frumusețea artei populare bucovinene. Această paradă este mai mult decât o simplă defilare; este o celebrare a identității locale și o reafirmare a legăturii strânse dintre comunitate și tradițiile sale.

Nu lipsesc nici spectacolele folclorice și de divertisment, care animă atmosfera și transformă festivalul într-o veritabilă sărbătoare a bucuriei și a muzicii. De la muzică de fanfară la baluri și mese câmpenești, festivalul oferă o experiență completă, în care fiecare moment este o invitație la descoperirea autenticității și a generozității spiritului bucovinean.

Un festival cu suflet

Festivalul Național al Păstrăvului și al Plutăritului de la Ciocănești nu este doar o simplă manifestare culturală, ci un prilej de a celebra viața, tradiția și comunitatea. Este un eveniment care, an de an, reușește să aducă împreună oameni din toate colțurile țării și din lume, într-o sărbătoare a identității și a valorilor autentice. Într-o lume în continuă schimbare, acest festival rămâne o oază de stabilitate, unde trecutul și prezentul se întâlnesc, iar tradițiile se păstrează vii, purtate mai departe cu mândrie și respect de către locuitorii din Ciocănești.

Festivalul Păstrăvului și al Plutăritului este mai mult decât o simplă adunare; este o adevărată celebrare a sufletului bucovinean, o incursiune în inima unei comunități care își prețuiește moștenirea și care, an de an, își deschide porțile pentru a împărtăși cu lumea întreagă frumusețea tradițiilor sale.

Maura ANGHEL

 

Ciorba ciocăneșteană, vedeta festivalului

După succesul ciorbei rădăuțene, tochiturii bucovinene și tocăniței cu hribi, Bucovina, un ținut renumit pentru peisajele sale pitorești și gastronomia deosebită, ne oferă o nouă delicatesă – ciorba ciocăneșteană. Aceasta este preparată din păstrăv afumat, hribi și legume și a fost recunoscută oficial la OSIM. Deliciosul preparat poate fi degustat la Festivalul Păstrăvului de la Ciocănești, care se desfășoară începând de astăzi în cunoscuta localitate. Supranumită Muzeul Bucovinei, comuna Ciocănești este un loc în care tradițiile sunt păstrate cu sfințenie de la o generație la alta, iar gospodinele se mândresc cu o ciorbă unică, greu de găsit în alte părți ale țării. Ciorba de păstrăv afumat este ușor de preparat, însă necesită ingrediente naturale de cea mai bună calitate. Rădăcinoasele se fierb împreună, în timp ce morcovii, hribii și păstrăvul afumat sunt călite separat, apoi adăugate în ciorbă. După ce ciorba dă în clocot de două-trei ori, se adaugă treptat un gălbenuș de ou bătut cu smântână pentru a o drege.