Iaşul are doar 12 produse atestate tradiţional

Brânzoaice

Dimensiune font:

| 13-03-2019 04:29

 Până în anul 2014, când s-a schimbat legislaţia, în judeţ erau peste 400 de produse cu o astfel de patalama * introducerea unor cerinţe noi, legate de existenţa unei reţete ca dovadă bibliografică, a descurajat mulţi producători să mai ceară un astfel de atestat * în plus, Iaşul, unul dintre cele mai mari judeţe din ţară, nu are niciun produs protejat la nivel european

Cunoscută drept cea mai săracă regiune a Uniunii Europene, Moldova ar putea schimba această percepţie dacă şi-ar valorifica foarte bine resursele, inclusiv cele tradiţionale, legate de gastronomie şi folclor. Produsele fabricate după reţete străvechi ar putea cucerii mesenii de peste hotare, dar pentru acest lucru trebuie îndeplinite unele cerinţe, una fiind existenţa unui atestat european. Din păcate, în 2018, România România avea doar 5 produse protejate la nivel european: Magiun de Topoloveni, Scrumbie afumată de Dunăre, Salam de Sibiu şi Novac de Bîrsa.

Se fac demersuri pentru alte 16 produse din ţară, Telemea de Vaideeni (judeţ Vâlcea), Brânză de burduf de Bran, Gem de rabarbăr, Brânza de Gulianca, Salată deltaică cu icre de ştiucă, Virşli de Hunedoara, Pâine de Pecica, Salam de Nădlac, Salinate de Turda, Ceapă de Pericei, Şuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmbureşti, Cârnaţi olteneşti, Mere de Voineşti, şi primele 3 din Moldova -- Usturoi de Copălău (Botoşani), Bere nemţeană (Neamţ) şi Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei (Suceava).

Documentaţia stufoasă şi birocraţia excesivă ar fi câteva dintre cauzele pentru care producătorii renunţă la a mai obţine astfel de atestate, chiar dacă ar avea de câştigat.

Spre exemplu, Iaşul nu are niciun produs protejat la nivel european şi doar 12 produse atestate tradiţional. Mai mult, în perioada 2014-2017 nu a avut niciun produs atestat tradiţional, legislaţia fiind una dintre cauze.

12 bunătăţi cu parafă de la minister

Până în 2014, când a apărut Ordinul 724, care, printre altele cere ca produsul supus atestării să aibă şi o reţetă publicată, Iaşul avea peste 400 de produse. După apariţia noilor cerinţe, producătorii nu au mai fost interesaţi şi abia în 2017 au reapărut , primele fiind de la „Pofta Focului”, o firmă din Bârnova cu livrări la domiciliu, administrată de Gica Neamţu. Ea are 4 produse tradiţionale atestate, fiind vorba despre „zacusca de ghebe”, zacusca de hribi”, zacusca de vinete şi gogosari” şi „dulceaţa de nuci verzi”.

Lo li s-au adăugat şi produse şi preparate din carne, fiind vorba despre „pastramă de oaie de la Cimpoeşu“, fabricată în comuna Butea, „chişcă moldovenească” şi „chişcă cu orez”, ambele fabricate de compania Marcel SRL, „ceafă de porc afumată şi coaptă”, „Pastramă de porc coaptă” şi Slăninuţă afumată”, toate de la Fabrica de Fum. Lista continuă cu plăcinte poale-n brâu”, pâine cu maia” şi „alivanca”, de la firma Daspet, din comuna Moţca.

Ca şi procedură, fiecare producător care doreşte să obţină un atestat depune o documentaţie la Direcţia Agricolă. Este un caiet de sarcini care cuprinde, printre altele, descrierea produsului, a materiilor prime, care trebuie să fie din zonă sau cel mult din Moldova. „Este o condiţie ca ingredientele folosite fie locale, apoi dovada cea mai importantă pentru produsul tradiţional trebuie să fie un document scris, o reţetă veche de cel puţin 30 de ani care să fi apărut într-o carte de bucate, într-o monografie a zonei”, a spus dr. Roxana Topală, consultant la Compartimentul de Industrie Alimentară din cadrul Direcţiei Agricole Judeţene Iaşi.

Reţete de la Kogălniceanu şi Sanda Marin

Cu alte cuvinte, produsul trebuie să aibă şi o poveste cu o dovadă bibliografică, un înscris. Ei bine, tocmai aceste dovezi scrise i-au descurajat pe mulţi producători să mai solicite atestat după 2014, când a apărut ordinul 724, cu noile cerinţe din cauza cărora Iaşul, timp de câţiva ani, nu a mai avut niciun produs atestat tradiţional. Ulterior, cei care au dorit reatestarea au folosit reţete apărute în monografii vechi, în cartea de bucate a lui Mihail Kogălniceau sau a Sandei Marin, care a fost ieşeancă. „Noi le venim în ajutor, le oferim tot sprijinul logistic, cu toate informaţiile necesară să poată obţină acel atestat. După ce analizăm dosarul, mergem la punctul de lucru, unde urmărim metoda de producţie, verificăm spaţiul şi echipamentele. Dacă totul este în regulă, dosarul pleacă la Ministerul Agriculturii, unde mai trece o etapă de verificare şi apoi obţine atestatul, în cazul în care nu mai este nevoie de nicio completare”, a mai spus Roxana Topală. Un astfel de document este foarte important pentru notorietatea producătorului, dar şi pentru a dovedi consumatorului că a ales un preparat de calitate.

Cât priveşte acreditarea pentru UE, procedura este diferită, documentaţia trebuind a fi depusă de o asociaţie a producătorilor şi tocmai numărul lor redus face ca şi atestatele să fie foarte puţine.

Maura ANGHEL

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<<Click pe locatie pentru detalii>>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

06:06


1. Informații generale privind concedentul, în special denumirea, codul de identificare fiscală, adresa, numărul de telefon, fax şi/sau adresa de e-mail, persoană de contact: Unitatea Administrativ Teritorială Comuna Bivolari, judeţul Iasi, telefon 0232-298555, Fax: 0232-298508, email primaria primariabivolari@yahoo.com, persoana de contact:Alina Abuzatoaie; 2.1 Informații generale privind obiectul concesiunii, în special descrierea şi identificarea bunului care urmează să fie concesionat: Terenuri apartinand domeniului privat al UAT Bivolari : NC61473- TABARA= 583mp, NC61478- TABARA=583mp, NC62701- TABARA=583mp, NC62702- TABARA =583mp, NC62703- TABARA=583mp, NC62704- TABARA=583mp, NC62706- TABARA =583mp, NC62709- TABARA=583mp, NC62705- BIVOLARI=500mp, NC61481- BIVOLARI=500mp. Concesiunea se face conform HCL nr 65/28.05.2020 si OUG 57/2019. 2.2 Informații generale privind obiectul inchirierii, în special descrierea şi identificarea bunului care urmează să fie inchiriat: Terenuri apartinand domeniului privat al UAT Bivolari : T77 P609/29=3238 mp, T63 P419 TRAIAN=13ha, T64 P421 TRAIAN=7,4221 ha; Inchirierea se face conform HCL nr 69/28.05.2020 si OUG 57/2019. 3. Informații privind documentația de atribuire: se regăsesc în caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitățile prin care persoanele interesate pot intra în posesia unui exemplar al documentației de atribuire: la sediul U.A.T. Comuna Bivolari în baza unei cereri scrise. 3.2. Denumirea şi adresa serviciului/compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obţine un exemplar din documentaţia de atribuire: Compartimentul Administrare Domeniu Public si Privat, de luni până vineri, între orele 08.00-13.00, Comuna Bivolari, jud. Iasi. 3.3. Costul şi condiţiile de plată pentru obţinerea acestui exemplar, unde este cazul: 50 lei, se poate achita la casieria UAT Comuna Bivolari de luni până vineri, între orele 08.00-13.00. 3.4. Data-limită pentru solicitarea clarificărilor: 20/11/2020, ora 13.00. 4. Informaţii privind ofertele: 4.1. Data-limită de depunere a ofertelor: 26/11/2020, ora 10.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Registratura UAT Comuna Bivolari, județul Iasi. 4.3. Numărul de exemplare în care trebuie depusă fiecare ofertă: 1 exemplar. 5. Data şi locul la care se va desfăşura sedinţa publică de deschidere a ofertelor 26/11/2020, ora 14.00, la sediul UAT Comuna Bivolari, județul Iasi. 6. Denumirea, adresa, numărul de telefon, fax şi/sau adresa de e-mail ale instanţei competente în soluţionarea litigiilor apărute şi termenele pentru sesizarea instanţei: Tribunalul Iasi, Str. Elena Doamna, nr. 1A, tel: 0232.260.600, 0232.248.000, 0332.403.666, email tr-iasi-info@just.ro. 7. Data transmiterii anunţului de licitaţie către instituţiile abilitate, în vederea publicării: 04/11/2020
Figurine  și diplome pentru spitale
02/12/2020 00:00

    Comparativ cu alţi ani, ieşenii nu s-au mai imbulzit in acest an in centrul Iaşului pentru a celebra Ziua Naţională. Recomandările autorităţilor vizand distanţarea fizică i-au făcut p ...

Astăzi sosesc la Iaşi trei tiruri cu televizoare pentru școli
02/12/2020 00:00

    Primăria Municipiului Iasi a achizitionat sisteme digitale pentru crearea a 1.250 de centre de educatie online pentru unitătile de invătămant preuniversitar iesene. Echipamentul este achizhi ...

Trei oferte pentru reabilitarea sediului ApaVital
02/12/2020 00:00

  Operatorul regional de apă si canalizare ApaVital a primit trei oferte de la constructori interesati să execute lucrări de modernizare la sediul societătii din Copou. Este vorba de firmele Pavi &nda ...

Continuă montarea brazilor în oraş
02/12/2020 00:00

  SC Servicii Publice Iasi (SPI) SA continuă activitatea de toaletare a arborilor din Municipiul Iasi. Astfel, astăzi, 2 decembrie, angajatii municipalitătii vor actiona in zona străzilor Dr. Emil Sav ...

Două şedinţe extraordinare într-o singură zi!
02/12/2020 00:00

  Primarul Mihai Chirica i-a convocat astăzi pe aleşii locali in două sedinte extraordinare. Prima vizează in principal constituirea comisiilor de specialitate ale deliberativului iesean. Este vorba d ...

Peste 60 de ieșeni se zbat între viață și moarte, în spitalele COVID
02/12/2020 00:00

    Conform datelor oferite de Institutul Naţional de Sănătate Publică, pană ieri, pe teritoriul judeţului Iaşi au fost confirmate 20.282 de cazuri cu persoane infectate cu noul virus. Este v ...

Bătrâna mamă n-a cerut încarcerarea fiului, ci doar internarea lui la balamuc
01/12/2020 23:41

Gheorghiţă P. e om in toată firea, are 35 de ani şi ar putea duce o viaţă liniştită dacă ar sta să locuiască in casa părintească. Numai că el, imediat ce a devenit major, a preferat să ducă o vi ...

FOTO VIDEO Monolitul de metal din Batca Doamnei a disparut. Cum arata acum locul din muntii Neamtului
01/12/2020 22:58

 Structura metalica aparuta la sfarsitul lunii noiembrie la Batca Doamnei-Piatra-Neamt, in apropiere de cetatea dacica Petrodava, a disparut la fel ca cea din desertul Utah din SUA, scrie presa locala. ...

UMF Iași a primit Ordinului Meritul Sanitar în grad de Cavaler
01/12/2020 20:59

  * acelasi ordin a fost primit de dr. Grigoras Ioana (Iasi) Cu prilejul Zilei Nationale a Romaniei, presedintele Klaus Iohannis a semnat o serie de decrete de decorare. Presedintele a conferit Ordinul ...

65 de ani de Antibiotice la Iași
01/12/2020 19:49

Celebrarea a fost pregătită din vreme, cu multă migală. Astfel, intre DN E58 şi sediul clădirii societătii SC Antibiotice SA Iasi a fost amenajat un modern parc de joacă pentru copii, unul cum puţine e ...


Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei