Studenții de la Agronomie au fabricat berea cu ghimbir. Produsul este la faza de testare

bere-ghimbir-jamie-oliver-mare

Dimensiune font:

| 02-12-2020 12:57


Studenții Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară „Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USAMV) testează rețeta berii cu ghimbir în atelierul propriu de microproducție. Tinerii de la specializările ce aparțin de ingineria produselor alimentare, de la Facultatea de Agricultură, au participat deja la întreg fluxul tehnologic al primei șarje de bere în care a fost adăugat ghimbir natural, întreg demersul având în exclusivitate scop didactic. „Studenții de la specializările Tehnologia prelucrării produselor agricole, Protecția consumatorului și a mediului, Exploatarea mașinilor și instalațiilor pentru agricultură și industria alimentară au participat, pe faze de lucru, la realizarea primei tranșe de bere cu ghimbir din atelierul nostru de microproducție. Am parcurs toate etapele, inclusiv analiza senzorială, iar reacțiile au fost mult peste așteptările noastre”, a transmis ing. dr. Vasile Dobre, responsabil în cadrul atelierului de microproducție bere al USAMV Iași.
În cadrul testărilor finale sunt apreciate calitatea spumei, timpul de spargere a acesteia, culoarea, aroma, prezenţa bioxidului de carbon, iar studenții care au participat la testare, inclusiv la degustare în cadrul laboratoarelor de analiză senzorială sunt încântați de produsul obținut. „În primul rând, aș putea spune că este printre cele mai frumoase și interesante aspecte ale studenției mele, acesta al testării şi al aprecierii produselor noastre. În ceea ce privește berea noastră cu ghimbir, pe care am degustat-o în practică, aș putea spune că mi-a plăcut, însă mai degrabă pot spune că sunt fidelă berii clasice, nu celei cu arome. Este foarte interesant să vezi cum se fabrică berea, să vezi tot fluxul tehnologic până la produsul finit, suntem foarte norocoși că avem parte de astfel de experiențe la facultatea noastră”, a spus Iulia Şincu, studentă în anul II la Facultatea de Agricultură, specializarea Tehnologia prelucrării produselor agricole.
 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

06:00

Un cunoscut infractor ieșean, îngenunchiat de cancer, va fi pus în libertate
25/01/2021 08:57

Dan are 55 de ani şi este unul dintre infractorii reputaţi ai Iaşului. Absolvent cu brio al Şcolii de corecţie, are la activ numeroase condamnări pentru infracţiuni cu violenţă. Pentru loviri, violări ...

Cu mama de mână, la vaccin
25/01/2021 08:30

  Senatoarea PNL Iulia Scantei a postat pe paginile de socializare imagini cu  surprinse la o secţie de vaccinare antiCOVID-19 organizate in municipiul Iaşi. Parlamentarul, care spune că este prim ...

Se scumpeşte parcarea în Iaşi!
25/01/2021 08:00

  Conform unui proiect de hotărare votat in luna februarie 2020, tariful unei ore de parcare in Iaşi a fost majorat de la 2 la 5 lei. De asemenea, tariful unei ore pentru parcarea microbuzelor a crescut ...

Asociația „Moldova se dezvoltă” îşi deschide porţile şi pentru primarii de dincolo de Prut
25/01/2021 00:00

Primarul Mihai Chirica si primarii a patru dintre cele celelalte sase municipii din Regiunea Nord – Est, reunite in cadrul Asociatiei „Moldova se dezvoltă”, anume Cosmin - Ionut Andrei, prima ...

„Obeliscul cu Lei” din Parcul Copou va fi restaurat
25/01/2021 00:00

Încă din 2018, Primăria Iaşi a contractat de servicii de proiectare a lucrărilor de restaurare a Monumentului Regulamentului Organic („Obeliscul cu Lei”) din Grădina Copou. Proiectare pen ...

Atacatorul lui Mihai Chirica este fost programator. Nu are legatura cu orasul Iasi
24/01/2021 18:36

 UPDATE: Potrivit unor surse oficiale  , bărbatul a fost internat in această seară la Spitalul de Psihiatrie Socola. El a fost ofiter de radiolocatie in armata, inainte de a se angaja la Continenta ...

Vicepreşedintele Asociaţiei „Împreună pentru A8
24/01/2021 18:00

Vicepreşedintele Asociaţiei "Împreună pentru A8", Cătălin Urtoi, susţine că bărbatul care l-a stropit cu iaurt pe edilul Mihai Chirica in timpul ceremoniilor de Ziua Unirii este " ...

Iașul va primi încă 11.700 doze de vaccin
24/01/2021 17:45

Luni, 25 ianuarie, va sosi in Romania a sasea transă de vaccin de la Pfizer BioNTech, care constă in 92.430 doze, pe cale aeriană, pe aeroporturile din Otopeni, Cluj-Napoca si Timisoara. Transportul către ...

Accident pe drumul spre Aeroport
24/01/2021 16:50

Două maşini au intrat in coliziune azi, la pranz, pe drumul care leagă oraşul de aeroport. Un Ford care se indrepta spre Ciric a derapat, s-a invartit pe şosea şi a intrat pe contrasens unde s-a izbit de ...

FOTO Protest la Iași de ziua Unirii Principatelor. Oamenii cer realizarea autostrăzii „Unirii” A8: „Legați Moldova de Europa!”
24/01/2021 14:07

 Zeci de persoane au răspuns la apelul asociatiei Împreună pentru A8 si s-au adunat la Iasi in Piata Unirii, la 162 de ani de la infăptuirea Micii Uniri, să ceară finantarea si realiza ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei