De ce este importantă ventilația corespunzătoare atunci când deții un local?

Untitled-1

Dimensiune font:

| 10-08-2022 12:19

 

Sursa foto: unsplash

 Nu de puține ori, clienții evită localurile și restaurantele unde mirosul de mâncare se simte de la o poștă. În localurile unde se servește mâncare, tot mai mulți proprietari au investit în sisteme de ventilație moderne, astfel încât mirosul din bucătărie să nu se răspândească în întreaga unitate HoReCa.

 Investiția într-un astfel de sistem este chiar impusă de legislația actuală, dar reprezintă și o investiție în crearea unui microclimat confortabil pentru clienți, care să se transpună în viitor în prosperitatea afacerii.

 Totodată, trebuie menționat și faptul că un sistem de ventilație modern asigură și condiții corespunzătoare de lucru pentru persoanele din bucătărie, o temperatură optimă pentru aceștia și succesul muncii per ansamblu.

De ce este importantă investiția în sisteme de ventilație?

De cele mai multe ori, în procesul de arhitectură a oricărei unități de tip HoReCa se ia în calcul și instalarea sistemului de ventilație și a grilelor corespunzătoare, ce au ca scop aerisirea bucătăriei profesionale, ventilația corectă a sălilor pentru clienți, precum și aerisirea spațiilor de depozitare și a birourilor unității de tip HoReCa.

 De asemenea, este important de punctat faptul că sarcinile de ventilație și de aer condiționat ar trebui rezolvate la comun, prin instalarea unor sisteme de ventilație, alimentare și evacuare a aerului cu control centralizat.

 Bucătăria este locul unde are loc procesul de gătire, de aceea este imperios necesar să existe o circulație a aerului suficient de mare pentru a elimina mirosurile neplăcute. Iar pentru confortul angajaților este foarte important ca debitele de aer proaspăt și de aer evacuat să fie echivalente.

 O altă cerință privind ventilarea și climatizarea cafenelelor și a restaurantelor este asigurarea aerului condiționat separat pentru încăperile unităților de tip HoReCa. Astfel, este extrem de important ca mirosul din bucătărie să nu pătrundă în zona holului pe care intră clienții.

Cum trebuie să se facă aerisirea bucătăriei profesionale?

În această cameră se degajă o cantitate mare de căldură, umiditate, fum, în timpul procesului de gătit. Tocmai pentru a elimina aceste mirosuri este indicată instalarea unui sistem de ventilație puternic, special adaptat pentru a elimina noxele și pentru a furniza aer proaspăt. Aceste instalații se pot face facil cu ajutorul tubulaturii speciale, ce pot fi achiziționate de la Stadtmeister.ro.

 O altă investiție este în filtre de grăsime. Acestea se contaminează rapid cu grăsime și funingine, iar odată depuse fac ca ventilatoarele să nu mai funcționeze în parametri: debitul scade, motoarele electrice se defectează.

Ventilația bucătăriei HoReCa trebuie să ia în calcul următorii parametri:

        Planul unității;

        Numărul maxim de persoane din sălile de clienți;

        Puterea necesară pentru încălzirea/răcirea aerului;

        Existența spațiului destinat fumătorilor;

        Structura și grosime pereților exteriori;

        Planul de aranjare al echipamentelor HoReCa;

        Consumul de energie al echipamentelor și excesul de căldură.

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

VANZARE TEREN SI CONSTRUCTII PIATA NEAMT str. Piata Garii, nr.7, loc. Piatra Neamt, jud. Neamt. Subscrisa BDO BUSINESS RESTRUCTURING S.P.R.L. desemnata in calitate de administrator judiciar al debitoarei PERLA INVEST S.R.L., in reorganizare, prin Incheierea de sedinta nr. 236 din data de 19.04.2016, pronuntata in Dosarul nr. 2699/103/2015/a4, de Tribunalul Neamt – Sectia a II-a Civila, de Contencios Administrativ si Fiscal, organizeaza in datele de 12.10.2022 si 26.10.2022, ora 13:00, la sediul BDO BUSINESS RESTRUCTURING S.P.R.L., din Bucuresti, Str. Invingatorilor nr. 24, Victory Business Center, Et. 4, Sector 3, sedinta de licitatie publica cu strigare pentru vanzarea, in bloc, a proprietatii imobiliare compuse din: -teren intravilan, in suprafata de 1.000 mp, inscris in CF nr.54618 a Mun.Piatra Neamt, avand nr. cadastral 54618; -constructie in suprafata utila de 567,46 mp, inscrisa in CF nr.54618-C1-U1 a Mun. Piatra Neamt, avand nr. cadastral 54618-C1-U1; -constructie in suprafata utila de 1.707,65 mp, inscrisa in CF nr.54618-C1-U2 a Mun. Piatra Neamt, avand nr.cadastral 54618-C1-U2 situate in Mun. Patra Neamt, str. Piata Garii, nr.7, jud. Neamt. Pretul de pornire al sedintei de licitatie 1.379.000 EUR, exclusiv TVA. Detalierea componentei celor blocuri de active poate fi solicitata administratorului judiciar la adresa de e-mail business.restructuring@bdo.ro. Ofertantii care doresc sa participe la licitatie trebuie sa depuna la sediul BDO BUSINESS RESTRUCTURING S.P.R.L., cel tarziu cu o zi lucratoare inaintea sedintei de licitatie publica la care doresc sa participe, personal sau prin curier, ora 17:00, toate documentele specificate in cuprinsul Caietului de sarcini, ce poate fi achizitionat de la sediul BDO BUSINESS RESTRUCTURING S.P.R.L. pentru suma de 1.000 Lei, exclusiv TVA. Plata Caietului de sarcini se va realiza prin transfer bancar in contul unic de insolventa al societatii PERLA INVEST S.R.L., pe baza facturii comunicate de catre administratorul judiciar. Pentru informatii suplimentare va rugam sa ne contactati la numarul 021.319.94.76 sau e-mail business.restructuring@bdo.ro.
Nobel 2022. Astăzi se anunță câștigătorul premiului la categoria fiziologie sau medicină
03/10/2022 10:42

Anunţarea laureaţilor premiului Nobel din acest an va incepe luni cu categoria medicină sau fiziologie, informează agenţia DPA, citată de Agerpres. Comitetul Nobel din cadrul Institutului Karolinska din ...

Telefonul dat pe modul Silențios mai mult ne stresează decât ne ajută. Ce este FOMO?
29/09/2022 14:17

Esti afectat de FOMO (fear of missing out), adică frica de a rata ceva „important”? Atunci s-ar putea ca telefonul dat pe Silentios să nu te ajute să scapi de stres. Aceasta este concluzia unu ...

Elon Musk ar putea aduce NASA la faliment
29/09/2022 11:01

  În timp ce lumea e cu ochii pe agentia spatială americană si misiunea care ar trebui să ne ducă inapoi pe Lună, unii experti sunt ingrijorati de faptul că NASA este eclipsată de oameni prec ...

NASA va lovi un asteroid situat la 11 milioane de kilometri
25/09/2022 16:38

Testul NASA este programat să facă istorie luni, 26 septembrie, iar „mini-aparatul de fotografiat” al navei spatiale LICIACube (prescurtarea de la Light Italian CubeSat for Imaging Asteroids) isi ...

Industria IT dă de necaz
21/09/2022 13:00

Cererea de proiecte noi pe piaţa IT din Romania va scădea cu pană la 20%, in ultima parte a acestui an, in perspectiva declanşării, in viitorul apropiat, a unei noi crize economice globale, reiese dintr- ...

A fost descoperită cea mai veche inimă din lume. Are 380 de milioane de ani
18/09/2022 15:45

Cercetătorii au descoperit o inimă de 380 de milioane de ani conservată intr-un peste preistoric fosilizat, relatează BBC. Oamenii de stiintă spun că exemplarul surprinde un moment-cheie in evolutia or ...

  Samsung - 35% cotă de piaţă pe piaţa vânzărilor de smartphone din Europa
14/09/2022 12:01

Mobilitatea, portabilitatea şi performanţa au devenit unele dintre cele mai importante cerinţe pe care tehnologia din ziua de azi trebuie să le indeplinească. Într-o lume ce evoluează constant, echi ...

Avertisment pentru toți utilizatorii WhatsApp. Fiți atenți la această schimbare. Este pentru totdeauna
14/09/2022 11:10

WhatsApp va suferi o nouă schimbare. WhatsApp testează cateva modificări majore ale aplicatiei, inclusiv modificarea modului in care functionează chat-urile de grup, scrie The Sun. Aplicatia de chat, ext ...

China a descoperit pe Lună un mineral care ar putea fi viitoarea sursă de energie
12/09/2022 07:57

China intenţionează să lanseze trei misiuni fără echipaj uman pe Lună in următorii 10 ani, incercand să rivalizeze cu Statele Unite. Atat China, cat şi SUA sunt cu ochii pe resursele lunare, pe situril ...

Invenția unui român ar putea stopa criza energiei. Oricine poate produce astfel de curent electric şi costă puţin. E o idee revoluţionară!
11/09/2022 19:27

Criza energetică este un subiect care preocupă intreaga Europă, pe măsură ce Rusia limitează tot mai mult exporturile de naturale, fortand astfel guvernele să cheltuiască miliarde. În tara noastr ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei