Secretul rețetei gustoase. Cele mai bune sarmale ardelenești

646x404

Dimensiune font:

| 30-12-2020 10:18

Tradiționalele sărmăluțe nu trebuie să ne lipsească de pe masă cu ocazia Anului Nou. 

Iată care sunt ingredientele de care avem nevoie pentru sarmalele ardelenești:

 

- 2 verze murate;

- 1 kg de carne tocată de porc;

- 3 cepe mari;

- o cescuță cu orez;

- o lingură cu pastă de tomate;

- o linguriță cu cimbru;

- o linguriță cu piper;

- mărar uscat;

- 2 foi de dafin;

- o coastă afumată;

- slănină afumată 250 g;

- cârnați de casă afumați 500 g.

Mod de preparare:

Peste carne adăugăm ceapă dată pe răzătoarea cu orificii mici, orezul, cimbru și piperul și amestecam bine până când totul este bine omogenizat.

Varza o desfacem în foi potrivit de mari și le tăiem cotoarele dar și nervurile mai groase.

Sfat: Nu înmuiați varza în apă fie rece sau caldă pentru că își pierde gustul. Ca să nu fie sarmalele prea sărate nu mai puneți sare deloc în carne.

Formăm sarmalele punând în centrul fiecărei bucăți de varză ,carne (cam cât o nucă), rulăm foaia iar capetele le introducem înăuntru cu degetul arătător.

Sarmalele le așezam într-o cratiță pe fundul căreia am pus frunze de varză sau varză tocată și foile de dafin, dar și coastele afumate tăiate în bucăți mici. Presăram printre sarmale boabe de piper și cimbru.
Printre sarmale punem și bucățile de slănină și cârnații.

După ce am pus toate sarmalele în oală, terminăm cu un strat de varză tocată și turnăm apă cât că acopere continuțul.

Punem oala cu capac, pe aragaz și lăsăm până dă în clocot după care le mutăm în cuptorul care a fost încălzit în prealabil.

Lăsăm sarmalele cam 4 ore la cuptor având grijă să mai adăugăm apă (fiartă) în cazul în care este necesar.

Când sarmalele gata, scoatem capacul și turnăm pasta de roșii pe care am divolvat-o cu puțină apă și mai lăsăm atât cât să se rumenească varza de deasupra. 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

 

Video Mugur Mihăescu, baladă naționalistă: Bărbatul e bărbat și fata fată, unde părinților le spui mama și tata!
01/12/2022 14:03

Mugur Mihăescu s-a filmat pe pagina sa de Facebook de Ziua Romaniei cantand o baladă specială nationalistă. Extrem de vocal in pandemie, Mihăescu a revenit acum cu un mesaj nationalist, cerandu-le romanil ...

Cele mai bune filme independente
01/12/2022 08:30

  Filmul „Everything Everywhere All At Once”, regizat de Daniel Kwan şi Daniel Scheinert, a fost desemnat cel mai bun lungmetraj la cea de-a 32-a gală Gotham Awards. Gotham Awards reprezint ...

Primă pagină scandaloasă în presa din Croația: „Aveți gură, dar aveți și co***?”. Răspunsul pe măsură al canadienilor
30/11/2022 13:44

Presa din Croatia a taxat intr-o manieră dură, din sfera obscenitătii, declaratiile selectionerului Canadei, John Herdman, cel care fusese protagonistul unei declaratii războinice inaintea meciului pe care ...

3 rețete pentru vin fiert. Le prepari rapid și ușor
30/11/2022 12:48

Vinul rosu este o băutură cu nenumărate beneficii si merită să o savurăm chiar si zilnic. Medicii recomandă ca la fiecare cină, să savurăm un pahar de vin rosu, pentru un organism mai sănătos. Rete ...

Ce a găsit o femeie într-o banană cumpărată de la supermarket. E coşmarul oricărei mămici: „Nu mai cumpăr”
30/11/2022 11:20

De necrezut ce a putut să găsească o femeie intr-o banană pe care abia o cumpărase de la supermarket. A vrut să ducă acasă o gustare sănătoasă pentru familie, insă a avut parte de o experientă scoa ...

Foto | 'Delicatese' vândute în România: Excremente de urs la conservă - Șeful OPC: Eu am rămas perplex
29/11/2022 21:56

Produsul se vinde in judetele Covasna si Harghita, iar producătorii sunt cunoscuti pentru berea şi chipsurile „Csíki Sör” şi „Csíki Csipsz”. O conservă costă 40 d ...

„Gaslighting
29/11/2022 14:15

Editorii dicţionarului american Merriam-Webster au anunţat luni desemnarea ''gaslighting'' cuvantul anului 2022, argumentand că termenul reflectă ''epoca dezinformării'' in care trăim, informează DPA. P ...

Soția regelui Charles a decis să renunțe la o tradiție a monarhiei ce datează din Evul Mediu
28/11/2022 14:42

 Regina consoartă Camilla, soţia regelui Charles al III-lea, a decis să renunţe la tradiţia „doamnelor de onoare” („ladies-in-waiting” in engleză), relatează BBC si ...

„Atacul cămășilor albe”, una dintre cele mai glorioase și nebunești acțiuni militare românești
27/11/2022 19:23

  Atacul ‘cămăsilor albe’ – context strategic si militar După doi ani de neutralitate, Romania intră in război pe 27 august 1916, de partea Antantei, decizia fiind influentată de ...

Ce riscă
27/11/2022 14:05

Castigătoarea editiei din 2016 a concursului Miss Croatia a pozat in tinute considerate indecente de către qatarezi, fapt pentru care internautii au pus-o la zid si i-au reprosat că trebuie să se supună re ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei