Pericolele ascunse din alimentele de tip junk-food
Dimensiune font:
Dincolo de pericolul obezităţii, specialiştii atrag atenţia că persoanele care consumă în mod frecvent acest tip de alimente ar putea rămâne fără miros
Cercetătorii de peste Ocean au descoperit că alimentele de tip junk-food, bogate în grăsimi şi carbohidraţi, dar cu valoare nutrititivă redusă, au fost asociate în primul rând cu obezitatea, dar ar putea distruge şi simţul mirosului. Astfel, o dietă bogată în grăsimi provoacă modificări structurale şi funcţionale majore ale sistemului nazal. În urma unor experimente efectuate pe şoareci, micile mamifere care au primit o dietă bogată în grăsimi au avut probleme în ceea ce priveşte recunoaşterea anumitor mirosuri, după ce au pierdut 50% din neuronii care identificau semnalele olfactive. „Această descoperire deschide numeroase posibilităţi pentru cercetarea obezităţii”, a declarat Nicolas Thiebaud, de la Universitatea de stat din Florida. Este pentru prima oară când cercetătorii au reuşit să demonstreze o legătură strânsă între o dietă necorespunzătoare şi pierderea simţului olfactiv. În timpul unui studiu efectuat pe o durată de şase luni, şoarecii au fost învăţaţi să facă legătura dintre un anumit miros şi o recompensă constând din administrarea de apă. Astfel, şoarecii care au primit dieta bogată în grăsimi au învăţat mai greu această legătură decât un grup de control care a primit mâncarea obişnuită. Când cercetătorii au introdus un nou miros pentru a le monitoriza adaptarea, şoarecii care au primit o dietă bogată în grăsimi nu au reuşit să se adapteze la fel de rapid, fapt care a demonstrat o capacitate olfactivă redusă.
Astfel, s-a ajuns la concluzia că şoarecii expuşi la diete bogate în grăsimi aveau doar 50% din neuronii care puteau codifica semnalele olfactive.
Cercetătorii vor investiga impactul exerciţiilor fizice asupra simţului olfactiv şi dacă o dietă bogată în zaharuri are acelaşi efect negativ asupra simţului mirosului.
* * *
O dietă bogată în grăsimi provoacă modificări structurale şi funcţionale majore ale sistemului nazal
Puncte preluare anunturi "Evenimentul Regional al Moldovei" in Iasi
<
Adauga comentariul tau