2retete bors
2retete

Dimensiune font:

Deliciile lui Bacalbaşa

| 29-12-2017 07:34

Cunoscut ziarist şi om politic român, Constantin Bacalbaşa a fost unul dintre membrii fondatori ai Societăţii Presei şi al Sindicatului Ziariştilor, preşedinte al Sindicatelor Ziariştilor (din 1919), dar şi un bun cunoscător al gastronomiei româneşti. În anul 1935 a prefaţat cunoscutul volum Carte de bucătărie - 1501 feluri de măncări”, o sursă de inspiraţie pentru mulţi maeştri gastronomi şi nu numai. Două dintre reţetele lui, Borş cu peşte şi Crap delicios de Nissa, publicate de Agerpres, au făcut deliciul multor gurmanzi.

Borş cu peşte

Pui în borş ceapă, pătrunjel şi piper şi laşi să fiarbă. Speli, cureţi peştele bine, îl tai în bucăţi măricele şi-l pui în borşul fierbinte în care-l laşi numai un sfert de oră descoperit. Peştii cei mai buni pentru supă sunt crapul şi morunul. Mai gustos iese dacă se fierbe zarzavatul de supă cu puţină apă. Când e pătruns, atunci se toarnă borşul care a fiert de o parte cu o ceapă întreagă. Se pune peştele când zeama a dat în

fiert şi se lasă până se pătrunde bine. La sfârşit se adaogă pătrunjel şi leuştean verde în castron. Unii pun şi hrean ras.

Crap delicios de Nissa

Iei un crap de orice dimensiune, îl cureţi, îl tai în felii, pe care le sărezi, le piperezi şi le tăvăleşti în făină. Într-o cratiţă pui vreo patru linguri de untdelemn şi-l laşi să se înfierbânte. Toci foarte mult pătrunjel, puţin tarhon, 3-4 căţei de usturoiu şi vreo 6 tomate, le cureţi de piele şi de seminţe, le sfărâmi şi le amesteci cu pătrunjelul şi cu tarhonul. Iei o tavă care merge la coptor şi o ungi cu untdelemn. Bucăţelele de peşte le pui în această tavă, reconstituind crapul şi-l împingi în coptor. Când peştele începe să cânte, iei zarzavatul rumenit şi-l treci deasupra printr-o strecurătoare. Zarzavatul îl freci cu un pisălog ca să treacă. Dai crapul la coptor o jumătate de oră sau chiar trei sferturi până ce se găteşte. Cu 10 minute înainte de a da la masă torni 2-3 păhăruţe de vin alb după gust. Laşi la coptor încă zece minute şi serveşti. Această mâncare delicioasă se serveşte caldă în tavă, dar se poate mânca şi rece.

Poftă bună!

 

 

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

 

 

ULTIMA ORA

 

 

 

 

Licitaţie publică 22.10.2018 1.Informaţii generale privind locatorul: Comuna Bivolari, cu sediul în Bivolari, CIF 4540682 Adresa poştală: localitatea Bivolari, judeţul Iaşi, Telefon: 0232/298555, Fax: 0232/298508 2. Obiectul concesionării: Proprietăţi imobiliare aparţinând domeniului privat al comunei Bivolari: T16 p50/16 Tabara 582,70 mp. Proprietăţi imobiliare aparţinând domeniului public al comunei Bivolari: T26 1133/1 Bivolari 210,0 mp. 2.1 Procedura aplicată - Licitaţie publică cu ofertă în plic; 3. Informaţii privind documentaţia de atribuire; comuna Bivolari, cu sediul în Bivolari, CIF 4540682 Adresa poştală: localitatea Bivolari, judeţul Iaşi, Telefon: 0232/298555, Fax: 0232/298508 3.1. Modalitatea prin care persoanele interesate pot intra în posesia unui exemplar al documentaţiei de atribuire: documentaţia se obţine de la sediul locatorului; 3.2. Denumirea şi adresa compartimentului de la care se poate obţine un exemplar din documentaţia de atribuire: Bivolari, jud. Iaşi, Telefon: 0232/298555, Fax: 0232/298508 3.3. Preţul documentaţiei de atribure este de 50 lei. 3.4. Data limită pentru solicitarea clarificărilor 18.10.2018, ora 14.00; 4. Informaţii privind ofertele: 4.1. Data limită de depunere a ofertelor 19.10.2018, ora 14.00 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Primăria comunei Bivolari, cu sediul în Bivolari, jud. Iaşi; 4.3. Numărul de exemplare în care trebuie depusă fiecare ofertă: 1 ex. (plic închis şi sigilat); 5. Data şi locul la care se va desfăşura şedinţa publică de deschidere a ofertelor 22.10.2018, ora 9.00;
PUBLICAȚIE DE VÂNZARE Subscrisa, Management Reorganizare Lichidare Iaşi S.P.R.L., în calitate de lichidator judiciar al debitorului S.C. TEOCLINIK S.R.L. Vaslui, cu sediul social în Mun. Vaslui, str. Victoriei, nr. 100, bl. 100, sc. A, etaj 2, ap. 1, jud. Vaslui, nr. de înreg. ORC: J37/422/2007, CUI RO 21973910, potrivit Sentinţei civile nr. 373/F/2015 din data de 25.11.2015, pronunţată de Tribunalul Vaslui, Secția civilă, în dosarul nr. 4262/89/2013, anunţă scoaterea la vânzare prin licitaţie publică la data de 26.10.2018, ora 12.00, a activelor S.C. TEOCLINIK S.R.L. Vaslui, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași: Nr. activ – Denumire şi descriere activ – Valoare de evaluare (preţ fără T.V.A.*) – Valoare de pornire a licitaţiei (preţ fără T.V.A.*) Activ 1 – ANALIZOR AUTOMAT PENTRU COAGULARE SYSMEX CA-560, SN A4276, anul fabricării 01/2010, nr. inv. 114 COMPUTER TOMOGRAF SOMATOM EMOTION 6 SLICE (DE), marca Siemens, fabricat în Germania, anul fabricării 2010, model nr. 10046766, SN 80109 RMN MAGNETOM ESSENZA, marca Siemens – fabricat în Germania, anul fabricării 2010, model nr. 10352127, SN 49097 – 2.424.500,00 lei - 2.182.050,00 lei Activ 2 – ANALIZOR AUTOMAT DE HEMATOLOGIE, marca Siemens, model Advia 2120i, S/N IR10031042, nr. inv. 117 – 134.910,00 lei – 121.419,00 lei Activ 3 – ANALIZOR AUTOMAT DE IMUNOLOGIE, Immulite 1000, SN I2221/2010, frecventa 50 Hz, anul fabricării 2010, nr. inv. 112 – 63.600,00 lei – 57.240,00 lei Activ 4 – APARATURĂ MEDICALĂ PENTRU LABORATOR Analizor ioni Medica Easy Lyte Plus Na/K/CI, SN 31075BNKC, nr. inv. 6 Aparat electrochirurgie, model Surtron 120, fabricat în Italia, clasa I CF, SN 00467/4008, anul fabricarii 2008 Centrifuga, model MPW-223e, SN 10223e141607, anul fabricării 2007 viteza max. 1/min 4000 rpm Concentrator oxigen EverFlo / OPI, SN 0016499, max. O2: 96% Fotometru portabil BioMérieux, model Densimat, SN IDN012623, fabricat în Italia Sistem ECG Computerizat CARDIAX, SN 0607031420, fabricat în Ungaria Videocolposcop Fiber Optic, model Dr Camscope (XGA), SN DCSM – 11C – 145, anul fabricarii 03/2011, fabricat in Korea MOBILIER ŞI APARATURĂ BIROTICĂ Notebook Toshiba 17.3, model SATELLITE C75-A-10W, SN 9D024769C, procesor Intel I3 Acvariu cu filtre TETRATEC si FLUVIAL FX5 Aer condiţionat - 3 buc Calculator Dualcore Casă marcat Copiator Color Minolta, Bizhub C220, SN A0ED023036217 Mobilier farmacie (demontat) Sistem Dualcore + monitor 19' Sistem Intel Sistem supraveghere (aferent spaţiului închiriat) Tâmplărie PVC (montată) – 52.470,00 lei – 47.223,00 lei Activ 5 – MIJLOACE DE TRANSPORT FIAT 500 ABARTH - AUTOTURISM, CAROSERIE -AB BERLINĂ CU HAYON, MARCA FIAT, TIP - 312/AXD1A/500 ABARTH, NR. IDENTIFICARE ZFA31200000252581, NORMĂ POLUARE EURO 4, AN FABRICAŢIE 2008, MASA PROPRIE 1110 KG, NUMĂR LOCURI 4, CILINDREE 1368 CMC, PUTERE 99 KW (134,5 CP), SURSA ENERGIE BENZINĂ, TRACŢIUNE FAŢĂ, CULOARE NEGRU, CO2- 155 G/KM, CAPACITATE REZERVOR 35 L, DATA PRIMEI ÎNMATRICULĂRI ÎN ROMÂNIA 2009, NR. ÎNMATRICULARE VS-67-TLK, KM LA BORD - 142.202. Stare tehnică - turbină defectă, mâner portieră rupt, parbriz spart – 31.470,00 lei – 28.323,00 lei Pentru bunurile mobile se percepe T.V.A. Persoanele care pretind vreun drept asupra bunurilor ce urmează a fi scoase la vânzare au obligaţia, sub sancţiunea decăderii, să facă dovada acestui fapt până la data de 25.10.2018, ora 12.00, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iaşi, Aleea Nicolina nr. 82, C.P. 700221, jud. Iaşi. Poate participa la licitaţie orice persoană fizică sau juridică care depune până la data de 25.10.2018, ora 12.00, la sediul lichidatorului judiciar mun. Iași, Aleea Nicolina nr. 82, jud. Iași, documentele prevăzute în caietul de sarcini, care se poate procura de la sediul lichidatorului judiciar, în fiecare zi de luni până vineri, orele 08.00–16.00. Relaţii suplimentare se pot obţine de pe site-ul www.insolventa.ro si la numerele de telefon: 0758049904, 0757545545, 0232/243864 sau e-mail vanzari@insolventa.ro. Lichidator judiciar, Management Reorganizare Lichidare Iaşi S.P.R.L
Teatrul „Luceafărul” joacă la Cluj
15/10/2018 14:31

    Teatrul Luceafărul joacă la Cluj Napoca, in cadrul celei de-a XVII-a ediţii a Festivalului Puck, organizat de instituţia cu acelaşi nume din oraşul transilvănean. Festivalul are participa ...

„Casa cu ferestre luminate” va fi reabilitată
06/10/2018 00:00

Muzeului „Vasile Pogor” - sediul societăţii literare „Junimea” şi al revistei „Convorbiri literare”, va fi reabilitat. Consiliul Judeţean a semnat contractul de execuţie ...

Casa de Cultură a Studenţilor, tot mai vizibilă în spaţiul cultural ieşean
03/10/2018 08:19

Directorul Casei de Cultură a Studenţilor, Bogdan Crucianu, şi-a prezentat ieri raportul de activitate a primului an de cand se află la conducerea instituţiei, precum şi calendarul de activităţi pentru ...

 

  Cartea Românească s-a întors la Iaşi
03/10/2018 07:04

  Grupul editorial „Cartea Romanească” a deschis la Iaşi librăria cu acelaşi nume, prilej cu care a fost lansat volumul „Arca lui Noe”, semnat de Nicolae Manolescu. La evenimen ...

„Iaşul e un loc în care sunt de fiecare dată surprins cât de penibil e să crezi că Bucureştiul e buricul pământului”
29/09/2018 07:25

    La ediţia din acest an a FILIT, iubitorii de cărţi se vor putea (re)intalni cu Alex Tocilescu, un cunoscut scriitor, jurnalist, muzician şi publicitar. A debutat in 2005, la Polirom, cu volu ...

  Premiile „Arca lui Gutenberg”
29/09/2018 05:23

  La ediţia din acest an a Targului de Cărţi şi Arte Frumoase „Arca lui Gutenberg” vor fi decernate şi o serie de premii pentru direcţii editoriale de prestigiu. Astfel, vor fi oferită ...

  Salonul Internaţional de Artă Singulară, primul pas către un pol cultural la Iaşi
26/09/2018 14:03

  Complexul Muzeal Naţional „Moldova” Iaşi anunţă, in calitate de partener, deschiderea primei ediţii a Salonului Internaţional de Artă Singulară ANARTE (SIAS ANARTE), ce va avea loc i ...

„Gunoierul” intră în festivaluri
26/09/2018 06:44

      În această toamnă, „Gunoierul” de Mimi Brănescu, unul dintre cele mai apreciate spectacole ale Teatrului National Iasi, participă la două festivaluri prestigioase ...

  A fost lansat programul FILIT
22/09/2018 08:16

  Festivalul Internaţional de Literatură şi Traducere Iaşi – FILIT anunţă programul celei de a VI-a ediţii, care va reuni la Iaşi, in perioada 3-7 octombrie, sute de invitaţi din lumea cult ...