2retete bors
2retete

Dimensiune font:

Deliciile lui Bacalbaşa

| 29-12-2017 07:34

Cunoscut ziarist şi om politic român, Constantin Bacalbaşa a fost unul dintre membrii fondatori ai Societăţii Presei şi al Sindicatului Ziariştilor, preşedinte al Sindicatelor Ziariştilor (din 1919), dar şi un bun cunoscător al gastronomiei româneşti. În anul 1935 a prefaţat cunoscutul volum Carte de bucătărie - 1501 feluri de măncări”, o sursă de inspiraţie pentru mulţi maeştri gastronomi şi nu numai. Două dintre reţetele lui, Borş cu peşte şi Crap delicios de Nissa, publicate de Agerpres, au făcut deliciul multor gurmanzi.

Borş cu peşte

Pui în borş ceapă, pătrunjel şi piper şi laşi să fiarbă. Speli, cureţi peştele bine, îl tai în bucăţi măricele şi-l pui în borşul fierbinte în care-l laşi numai un sfert de oră descoperit. Peştii cei mai buni pentru supă sunt crapul şi morunul. Mai gustos iese dacă se fierbe zarzavatul de supă cu puţină apă. Când e pătruns, atunci se toarnă borşul care a fiert de o parte cu o ceapă întreagă. Se pune peştele când zeama a dat în

fiert şi se lasă până se pătrunde bine. La sfârşit se adaogă pătrunjel şi leuştean verde în castron. Unii pun şi hrean ras.

Crap delicios de Nissa

Iei un crap de orice dimensiune, îl cureţi, îl tai în felii, pe care le sărezi, le piperezi şi le tăvăleşti în făină. Într-o cratiţă pui vreo patru linguri de untdelemn şi-l laşi să se înfierbânte. Toci foarte mult pătrunjel, puţin tarhon, 3-4 căţei de usturoiu şi vreo 6 tomate, le cureţi de piele şi de seminţe, le sfărâmi şi le amesteci cu pătrunjelul şi cu tarhonul. Iei o tavă care merge la coptor şi o ungi cu untdelemn. Bucăţelele de peşte le pui în această tavă, reconstituind crapul şi-l împingi în coptor. Când peştele începe să cânte, iei zarzavatul rumenit şi-l treci deasupra printr-o strecurătoare. Zarzavatul îl freci cu un pisălog ca să treacă. Dai crapul la coptor o jumătate de oră sau chiar trei sferturi până ce se găteşte. Cu 10 minute înainte de a da la masă torni 2-3 păhăruţe de vin alb după gust. Laşi la coptor încă zece minute şi serveşti. Această mâncare delicioasă se serveşte caldă în tavă, dar se poate mânca şi rece.

Poftă bună!

 

 

loading...
Loading...

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

 

ULTIMA ORA

 

PUBLICAŢIE DE VANZARE SC Avrasop SRL, cu sediul social în mun. Iaşi, bd. Independenţei, nr. 4-6, ap.cam 8, înregistrată la ORC Iaşi sub nr. J22/284/2005, CUI 17192970, prin lichidator judiciar Rodafis IPURL cu sediul în mun. Iaşi, str. Străpungere Silvestru, nr. 48 A, anunţă vânzarea prin licitaţie publică cu strigare a bunurile mobile: Plug cu brazde PP3 – 701 lei; Grapa cu discuri – 1696 lei; Tăvălugi - 841 lei; Cisternă 3,6 to –1682 lei (prţturi fără TVA). Preţurile de pornire reprezintă 35% din preţurile de evaluare. Valorificarea activelor prin licitaţie publică deschisă cu strigare va avea loc la data de 23.01.2018, ora 10, la sediul lichidatorului judiciar. Pentru bunurile neadjudecate, licitaţia se va repeta în ziua de 30.01.2018, aceeaşi locaţie şi oră, aceleaşi preţuri de pornire. Condiţiile de participare la licitaţie sunt conţinute în Caietul de sarcini. Caietul de sarcini, în valoare de 50 lei, se achiziţionează de la sediul lichidatorului, unde se depune şi documentaţia de participare la licitaţie, în original, până în preziua licitaţiei, orele 13.00. Garanţia de participare este de 30% din suma reprezentând preţul de pornire şi va putea fi plătită în contul nr. RO80BUCU1032235332633RON deschis la Alpha Bank Iaşi pe numele debitorului. Prezentul anunţ constituie şi notificare către creditori, debitor şi orice persoană fizică sau juridică interesată în cauză. Persoanele care pretind vreun drept asupra bunurilor scoase la vânzare au obligaţia, sub rezerva sancţiuni decăderii, să facă dovada acestui fapt până la data licitaţiei. Informaţii suplimentare la tel/fax 0232/273948, e-mail: rodafis@gmail.com
PUBLICAȚIE DE VÂNZARE S.C. INTERFARM BOTOSANI S.R.L. Iasi prin lichidator judiciar ACORD SPRL, Dosar nr. 2950/89/2014 Tribunalul Vaslui/Judecător Sindic ANUNŢĂ Organizarea şedinţei de licitație publică de vânzare, cu strigare, la data de 08.12.2017, ora 12.0, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iasi, str. Decebal 22A, bl.Z8, sc.A, et.1, ap.8, jud. Iaşi, pentru patrimoniul debitoarei S.C. INTERFARM BOTOSANI S.R.L. - in faliment, in bancruptcy, en faillite, CUI 2585521, cu numar de inregistrare la Registrul Comerţului J37/251/2011, cu sediul in municipiul Vaslui, Str. Ing. Badea Romeo, nr.1A, Parter, jud. Vaslui constând în: a. Construcţie situată în Botosani, Str. Viilor, Nr.77, Ap.1, jud. Botosani întabulată în Cartea Funciara nr.50058-C1-U13 la preţul de strigare la şedinţa de licitaţie publică de 339.829 lei, valoare fără TVA. b. Constructie situată în Municipiul Botosani, Str. Vârnav, Nr.17, Parter, jud. Botosani întabulată în Cartea Funciara nr. 50058-C1-U15 si Extindere si Terasa, Municipiul Botosani, Str. Vârnav, Nr.22, Parter, jud. Botosani întabulată în Cartea Funciara nr. 5558 la preţul de strigare la şedinţa de licitaţie publică de 332.904 lei, valoare fără TVA. c. Construcţie situată în Botosani, Piata Centrala, Platoul A, Obiectiv U18, jud. Botosani întabulată în Cartea Funciara nr.4819/N la preţul de strigare la şedinţa de licitaţie publică de 516.793 lei, valoare fără TVA. d. Construcţie situată în Botosani, Str. Prieteniei, Nr.4, Bloc V4, Sc. C, Et.II, Ap.13, jud. Botosani întabulată în Cartea Funciara nr50386-C1-U20 la preţul de strigare la şedinţa de licitaţie publică de 67.151 lei, valoare fără TVA. e. Proprietate imobiliara constând în Teren intravilan in suprafaţă de 3.048 mp si construcţii situat în mun. Botoşani, Str. Dobosari, Nr.21 la preţul de strigare la şedinţa de licitaţie publică de 1.374.357 lei, valoare fără TVA. In caz de neadjudecare, urmatoarele şedinţe de licitații publice de vânzare, cu strigare, se vor desfăşura în fiecare zi de vineri la ora 1200, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iasi, str. Decebal 22A, bl.Z8, sc.A, et.1, ap.8, jud. Iaşi. Condițiile de participare la şedinţa de licitație publică de vânzare cu strigare și condițiile de adjudecatare se regăsesc în caietul de sarcini care poate fi procurat de la sediul lichidatorului judiciar, contravaloarea acestuia fiind de 1.000 lei pentru fiecare proprietate imobiliară pentru care se participă la licitaţie. Bunurile imobile anterior menţionate formează obiectul Dosarului nr.1219/193/2016 înregistrat pe rolul Judecatoriei Botosani având ca obiect Actiune in revendicare. Poate participa la şedinţa de licitatie publică de vânzare cu strigare orice persoana care isi manifesta, intentia de cumparare si care pana in preziua şedinţei de licitatie ora 1200, depune o cautiune reprezentand 10% din prețul de pornire al şedinţei de licitație pentru bunul imobil pentru care participa si face dovada achizitionarii caietului de sarcini. Înscrierile se pot face si cu scrisoare de participare la şedinţa de licitație, precum si cu toate documentele menționate în caietul de sarcini, până în preziua şedinţei de licitație, ora 1200. Nedepunerea tuturor documentelor la sediul lichidatorului judiciar în termenul menționat anterior conduce la pierderea dreptului de a participa la licitație. Toate persoanele interesate în achiziționarea bunurilor imobile care fac obiectul şedinţei de licitație publică de vânzare cu strigare sunt invitate să se înscrie la licitație. Orice persoana care emite pretentii asupra bunurilor imobile care fac obiectul şedinţei de licitație publică de vânzare cu strigare, este rugata sa-si manifeste pozitia cu 5 zile inainte de data şedinţei de licitație publică de vânzare cu strigare, aducand la cunostinta lichidatorului judiciar orice pretentie. Informatii suplimentare se pot obtine de la lichidatorul judiciar la telefon 0742207571. Lichidator judiciar ACORD S.P.R.L. Asociat coordonator Nitescu Dan Nistor
 „Alice în Țara Minunilor”, la Ateneul din Iaşi
23/01/2018 09:25

  Pe 27 ianuarie, de la ora 11:00, publicul ieşean este aşteptat la spectacolul „Alice in Tara Minunilor”, in regia lui Iulian Sandu, ce va avea loc la Ateneul din Iaşi. „În lum ...

 Mica Unire la Muzeul Naţional al Literaturii Române Iaşi
23/01/2018 08:19

  Muzeul Naţional al Literaturii Romane Iaşi organizează la Muzeul „Vasile Pogor” o expoziţie aniversară, intitulată „24 Ianuarie 1859: Mica Unire”, ce se axează pe receptar ...

 „Frumoasa şi Bestia”, cea dintâi premieră a anului la Teatrul „Luceafărul”
23/01/2018 07:18

  Proiectul artistic este realizat in regia lui Ion Ciubotaru, iar pariul echipei este să pună-n discuţie, prin creaţia teatrală, o temă foarte actuală, a ceea ce inseamnă frumuseţea, cu cele dou ...

 October Fest în Bucovina
22/01/2018 10:35

  Acţiuni dedicate Centenarului Marii Uniri se vor desfăşura in judeţul Suceava in fiecare lună a acestui an, iar ca noutate, in octombrie se va organiza, pentru prima dată, „October Fest in E ...

 Beatrice Rancea revine în forţă la Iaşi
22/01/2018 06:44

  Revenită la conducerea Operei Naţionale Romane Iaşi după ce, timp de un an şi opt luni, a condus destinele Operei Naţionale Bucureşti, Beatrice Rancea a stabilit programul reprezentaţiilor luni ...

 Doliu în lumea gastronomiei -- a murit „bucătarul secolului”
22/01/2018 06:34

  Paul Bocuse, un superstar şi ambasador mondial al gastronomiei franceze moderne, a murit la varsta de 91 de ani, in celebrul său „han” din Collonges-au-Mont-d'Or, de langă Lyon, transmite ...

 „Meow! Ţi-a mâncat pisica limba?”
20/01/2018 10:42

  Un festival de film dedicat pisicilor se desfăşoară in prezent la Istanbul, iubitorii de feline putandu-se familiariza cu atitudinea şi ataşamentul faţă de acestea in diferite culturi ale lumii, ...

Provocări istoriografice despre Unire
20/01/2018 10:40

Actul de la 24 ianuarie 1859 reprezintă primul pas notabil in constituirea statului national unitar roman, eveniment rămas in istorie sub denumirea de Unirea Principatelor Romane sau Mica Unire. În aces ...

 55 de ani de la semnarea Tratatului Élysée
19/01/2018 08:21

  Centrul Cultural German Iaşi şi Institutul Francez Iaşi invită publicul marţi, 23 ianuarie, in Sala „Benjamin Fondane” la o seară franco-german ...

 Mihai Tatulici îşi lansează o carte la Gala Asociaţiei Studenţilor Jurnalişti
19/01/2018 07:20

    La Ateneul din Iaşi are loc astăzi lansarea cărţii „Am un interes personal: Romania”, scrisă de jurnalistul Mihai Tatulici, moment inclus pe agenda evenimentelor dedicate implin ...