De ce mâncăm doar picioarele de broască, nu şi restul corpului

000000  media-141

Dimensiune font:

| 14-03-2022 10:50

 Broasca de lac este considerată cea mai gustoasă / Foto: Pxhere

Broaștele sunt o adevărată delicatesă şi deseori asociate cu bucătăria franceză. Peste tot în lume, micii amfibieni pot fi serviţi ca aperitive sau feluri principale. Broaştele pot fi mâncate şi în Post pentru că sunt considerate "peşte". Picioarele sunt adesea părțile cele mai consumate din întreg corpul. De ce?


Se spune că broasca are gust de pui. Pulpele de broască pot fi cel mai bine comparate cu aripioarele de pui ca gust și textură, însă mulţi aseamănă carnea de broască cu cea de pește. Picioarele de broască pot fi preparate în mai multe moduri și sunt o sursă excelentă de proteine, acizi grași, vitamine și potasiu.

De ce mâncăm doar picioarele?
Picioarele de broască, mai exact pulpele din spate, au carnea fragedă și suculentă. Unii oameni evită să mănânce alte părți ale corpului deoarece pielea, de exemplu, este foarte dură și alunecoasă, aproape imposibil de mestecat. Restul fiind doar torace, stomac ş viscere, evident că nu ar fi tocmai apetisant în farfurie. Practic, măruntaiele, cutia toracică şi intestinele, nu sunt bune de mâncat. Cu toate acestea, există mai multe feluri de supe în Asia unde broasca este fiartă şi consumată în întregime. Acestea plutesc în supă, printre legume, precum găluştile româneşti.

Cum le gătim?
Pulpele de broască sunt deseori prăjite, pane sau la grătar și asezonate cu condimente, inclusiv pudră de usturoi şi praf de ceapă. S-a observat că pulpele de broaște nord-americane tind să fie mai mari decât cele europene. La un moment dat, o cunoscută companie de fastfood a vrut să introducă în meniu pulpele de broaşte însă a renunţat la idee. Fiind considerate pești, broaștele pot fi consumate, ce-i drept - de cei cu venituri mai mari pentru că nu sunt ieftine deloc, în Postul Mare când Biserica interzice carnea. Paradoxal, chiar dacă astăzi au un preţ piperat, multă vreme a fost un fel de mâncare al săracilor pentru că era ușor de obținut din bălţi şi lacuri. Abia mai târziu a fost găsit în restaurante.

Acum, picioarele de broască sunt considerate o delicatesă în multe locuri, inclusiv în Franța, scrie The Conversation. Cea mai gustoasă broască din categoria celor comestibile este Pelophylax Esculentus (broasca mică de lac). Această „broască de noroi comestibilă” este verde cu pete maro și este apreciată în Europa Centrală pentru picioarele "cărnoase". Aceste broscuţe se hrănesc cu păianjeni, muște și alte insecte. Peste 20 de specii de broaște comestibile sunt consumate în întreaga lume. 

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
Bancul Zilei

04:22

1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 1, judetul Neamt, telefon 0233.786.059, fax 0233.786.364, e-mail: primariagrumazestineamt@yahoo.com, cod fiscal 2614198. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie inchiriat: Teren identificat cu sola 31, parcela 712 al comunei Grumazesti, in suprafata de 235 mp, teren curti constructii, situat in intravilan sat Topolita, comuna Grumazesti, F.N., judetul Neamt, apartinand domeniului privat al Comunei Grumazesti, conform H.C.L. Grumazesti nr. 63/30.05.2024 si O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin cerere scrisa, transmisa prin mijloace electronice sau depusa in format fizic inregistrata la Comuna Grumazesti -Registratura. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul institutiei de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, str. Principala nr. 30, comuna Grumazesti, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: Gratuit. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 19.06.2024, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 28.06.2024, ora 14.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: 1 exemplar original, in doua plicuri sigilate, unul exterior si unul interior. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 01.07.2024, ora 09.00, Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Tribunalul Neamt, Piatra-Neamt, Bd. Decebal nr. 5, judetul Neamt, cod postal 610012, telefon 0233.212.717, fax 0233.232.363, e-mail: tr-neamt@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 06.06.2024.
1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 1, judetul Neamt, telefon 0233.786.059, fax 0233.786.364, e-mail: primariagrumazestineamt@yahoo.com, cod fiscal 2614198. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie inchiriat: Teren identificat cu sola 31, parcela 712 al comunei Grumazesti, in suprafata de 152 mp, teren curti constructii, situat in sat Topolita, comuna Grumazesti, F.N., judetul Neamt, apartinand domeniului privat al Comunei Grumazesti, conform H.C.L. Grumazesti nr. 63/30.05.2024 si O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin cerere scrisa, transmisa prin mijloace electronice sau depusa in format fizic inregistrata la Comuna Grumazesti -Registratura. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul institutiei de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: Gratuit. 3.4.Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 19.06.2024, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 28.06.2024, ora 14.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Grumazesti -Registratura, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: 1 exemplar original, in doua plicuri sigilate, unul exterior si unul interior. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 01.07.2024, ora 11.00, Comuna Grumazesti, sat Grumazesti, comuna Grumazesti, Str. Principala nr. 30, judetul Neamt, cod postal 617235. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Tribunalul Neamt, Piatra-Neamt, Bd. Decebal nr. 5, judetul Neamt, cod postal 610012, telefon 0233.212.717, fax 0233.232.363, e-mail: tr-neamt@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 06.06.2024.
1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Orasul Negresti, cu sediul in orasul Negresti, Str. N. Balcescu nr. 1, judetul Vaslui, telefon/fax 0235/457.679, e-mail: inforpnegresti@gmail.com, cod fiscal 13407333. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: Teren intravilan in suprafata de 35 mp, situat in orasul Negresti, Str. Decebal nr. 5, ce apartine domeniului public al Orasului Negresti, judetul Vaslui, identificat prin Cartea Funciara Nr. 73695 Negresti, Nr. Cadastral 73695, conform H.C.L. Orasul Negresti nr. 49/28.05.2024 si temeiul legal O.U.G. nr. 57/03.07.2019 privind Codul Administrativ, pentru realizarea unei constructii provizorii in vederea desfasurarii de activitati conexe serviciilor medicale referitoare la sanatatea umana. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, la sediul institutiei, Serviciul Juridic. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Serviciul Juridic, din cadrul Orasului Negresti, Negresti, Str. N. Balcescu nr. 1, judetul Vaslui. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: 50 Lei/exemplar, se achita cu numerar la Casieria Serviciului Impozite si Taxe Locale din cadrul Orasului Negresti. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 12.06.2024, ora 14.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 20.06.2024, ora 14.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Compartimentul Registratura, Orasul Negresti, Negresti, Str. N. Balcescu nr. 1, judetul Vaslui. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: se depune intr-un singur exemplar, in doua plicuri sigilate, unul exterior si unul interior. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 21.06.2024, ora 11.00, Orasul Negresti, Negresti, Sala Mare, parter, Str. N. Balcescu nr. 1, judetul Vaslui. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios Administrativ a Tribunalului Vaslui, Vaslui, Str. Stefan cel Mare nr. 54, judetul Vaslui, telefon/fax 0235/311.582, e-mail: tr-vaslui@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 29.05.2024.
Ucraina va plăti taxe vamale pentru ouăle exportate în UE
19/06/2024 19:14

Comisia Europeană va introduce tarife vamale pentru ouăle importate din Ucraina in următoarele două săptămani, după ce pragul anual convenit anterior pentru aceste importuri a fost atins, a anunţat Exec ...

Circulaţia trenurilor va avea loc în condiţii speciale din cauza caniculei
19/06/2024 17:58

Circulaţia trenurilor se va desfăşura in condiţii speciale, cu reducerea vitezei, in anumite intervale orare, pentru un trafic feroviar in condiţii de siguranţă, temperaturile de la nivelul şinelor dep ...

Rstricţii de circulaţie din cauza caniculei
19/06/2024 17:52

Compania Naţională de Administrare a Infrastructurii Rutiere (CNAIR) a instituit restricţii de circulaţie care se vor aplica miercuri, in intervalul orar 10:00 - 20:00, pentru autovehiculele cu masa totală ...

Economiștii de top confirmă afirmațiile premierului Ciolacu: economia este mai bine decât citim în ziare sau vedem la televizor
19/06/2024 15:54

Viziunea pentru Romania a Guvernului condus de Marcel Ciolacu, care constă in modelul economic bazat pe investitii si patriotism economic, ca si măsurile de plafonare a preturilor la alimente si energie imple ...

”PNRR: Fonduri pentru România modernă și reformată”  ”Apel de proiecte gestionat de Ministerul Dezvoltării, Lucrărilor Publice și Administrației finanțat din fonduri europene prin Planul Național de Redresare și Reziliență al României
19/06/2024 15:22

 ”PNRR: Fonduri pentru Romania modernă si reformată”   ”Apel de proiecte gestionat de Ministerul Dezvoltării, Lucrărilor Publice si Administratiei finantat din fonduri euro ...

Anunț de presă privind începerea implementării proiectului intitulat „Smart Lab for the Future!” la Colegiul Tehnic
19/06/2024 15:16

Anunt de presă privind inceperea implementării proiectului intitulat „Smart Lab for the Future!” la Colegiul Tehnic "Mihai Băcescu" Fălticeni din Municipiul Fălticeni, judetul Ias ...

România înregistrează scăderi semnificative în reciclarea sticlei şi a metalelor
19/06/2024 11:54

Romania inregistrează scăderi semnificative in reciclarea sticlei şi a metalelor, iar la general rata de reciclare a deşeurilor de ambalaje este de doar 38,31%, relevă o analiză de specialitate, publicat ...

ANUNȚ LANSARE PROIECT “ACHIZIȚIE DE ECHIPAMENTE ȘI UTILAJE LA TRIO ADADEP PROD SRL”
19/06/2024 11:45

 ANUNT LANSARE PROIECT “ACHIZITIE DE ECHIPAMENTE SI UTILAJE LA TRIO ADADEP PROD SRL”

Achiziția de active pentru activitatea de producție a societății DORI COST SERVICE SRL
19/06/2024 11:05

 COMUNICAT DE PRESĂ Data: 04.06.2024 Achizitia de active pentru activitatea de productie a societătii DORI COST SERVICE SRL

BNR anunță dezastrul pentru companiile din România: Profiturile se prăbușesc, dividendele se plătesc din rezerve
18/06/2024 22:58

Companiile nu numai că nu s-au capitalizat in ultimii patru ani, dar au şi scos din rezervele făcute anterior, ponderea dividendelor in total profituri in cazul economiei reale fiind de 107%, a afirmat, mar ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei