Cornuleţele şi sărăţelele, atestate ca produse tradiţionale din domeniul patiseriei ieşene

saratele

Dimensiune font:

| 17-02-2020 15:44

* pentru a avea şanse să devină unul tradiţional, un produs trebuie să fie fabricat din materii prime locale, să se facă după o metodă veche de producţie şi să se demonstreze că se face pe teritoriul judeţului nostru de cel puţin 30 de ani

Direcţia pentru Agricultură Judeţeană Iaşi şi SC Cofetăria de Acasă SRL au lansat primele două produse tradiţionale din domeniul patiseriei, cornuleţele cu rahat sau cele cu gem şi nucă, şi sărăţelele cu caşcaval, cu mac sau telemea de vacă. Produsele acestea au primit atestare conform Ordinului nr. 724/1.082/360/2013, din judeţul Iaşi.

În cadrul evenimentului, participanţii au avut posibilitatea să cunoască povestea produselor, etapele de producţie şi atestare a celor două produse tradiţionale alături de aprecierea senzorială a acestora dar şi a altor produse atestate deja. „Povestea a început de la aniversarea fetei noastre, la 3 ani. Am făcut atunci ca fiecare, un tort, prăjituri. Prietenii şi rudele au apreciat gustul şi au început să ne încurajeze să deschidem o afacere, după care la finalul lui 2017 am înfiinţat firma, iar în 2018 am deschis primul laborator pe bază de comenzi. Ca orice lucru, este greu dar cu multă muncă şi dăruire reuşeşti să ajungi unde îţi propui”, au spus în timpul prezentării lor Aurelia şi Cornel Pănică, proprietarii cofetăriei unde se prepară produse tradiţionale.

La eveniment au fost prezenţi o parte dintre producătorii tradiţionali din judeţul Iaşi şi producători cu potenţial de atestare a produselor lor.Noi avem trei sortimente de produse atestate tradiţional - ceafă de porc afumată şi coaptă, pastramă de porc coaptă şi slăninuţa afumată. Atestatele le-am obţinut anul trecut, după ce am pregătit caietul de sarcini. Reţetele le avem din biblioteci, sunt reţete vechi, care se făceau în zona noastră, cu mai mult timp în urmă. Ca ingrediente folosim carnea de porc, de provenienţă românească, folosim cimbru, foi de dafin, piper şi sare de la Cacica. Produsele am reuşit să le promovăm mai mult prin Internet, dar în mare parte sunt promovate în primul rând de la sine, după ce gustă clientul recomandă şi la alţii. După ce am obţinut atestatul, afacerea a crescut undeva cu 20 de procente ca vânzări, plus că mai avem o facilitate, produsele atestate tradiţional sunt purtătoare de 5 % de TVA, iar materia primă o cumpărăm cu 9%. Deci, este un avantaj, a spus Marius Fungu, de la Fabrica de Fum. Gabi MATEI


 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

%ANUNTSPECIAL%
Hoțul a restituit chiloţii furați, dar tot n-a scăpat de puşcărie
20/04/2021 16:55

Era aproape ora 23.00 cand a pătruns in apartament şi n-a zăbovit acolo mai mult de 15 minute. A inşfăcat o pereche de chiloţi, una de adidaşi, una de ghete din piele de culoare maro, două perechi de bl ...

Ieșean făcut KO cu propria bâtă de baseball şi tâlhărit de amicii de pahar
20/04/2021 16:51

Costel M. lucra, impreună cu nepotul său, Cătălin, şi prietenul acestuia, Vasile H. la vila consăteanului lor din Leţcani, Ştefan B. Beneficiarul ii omenea aşa cum se cuvine şi, ca un ritual, după sf ...

Senatoarea Șoșoacă, acuzată că a încălcat deontologia parlamentară
20/04/2021 16:00

    Comisia juridică a Senatului a constatat abateri de la deontologia parlamentară in cazul senatoarei ieşence Diana Şoşoacă, aşa cum sunt reclamate in sesizarea grupului PNL, a afirmat, ier ...

10 persoane din Neamț au fost arestate pentru trafic de droguri de mare risc
20/04/2021 15:41

Cele 10 persoane care au fost reţinute de procurorii DIICOT Neamţ pentru trafic de droguri de mare risc la sfarşitul săptămanii trecute au fost arestate preventiv, pentru 30 de zile, de judecătorii Tribun ...

Un bărbat din Iași a obținut în instanță daune morale de 10.000 de euro, după ce un restaurant a refuzat să-l servească
20/04/2021 15:06

Tribunalul Iasi a obligat decis ca firma care administrează restaurantul „Moara de Foc”, din municipiul Iasi să ii plătească unui profesor universitar despăgubiri de 10.000 de euro, după ce in ...

Primarul Bacăului, acuzat că ar fi provocat un accident de muncă
20/04/2021 13:35

Primarul Bacăului, Lucian Daniel Stanciu Viziteu, ar putea fi cercetat de Inspectoratul Teritorial de Muncă, pentru că ar fi provocat un accident de muncă, la adăpostul pentru caini. Incidentul a surveni ...

Autostrada „Moldovei” A7 Pașcani - Suceava - Siret: Variantele de traseu analizate oficial
20/04/2021 13:07

Circa 110 km de drum de mare viteză - drum expres sau autostradă - vor fi realizati intre Pascani si Suceava si mai departe pană la Vama Siret, in continuarea autostrăzii „Moldovei” A7 care ajun ...

GALERIE FOTO/VIDEO - Daruri de Paști pentru copilașii de la Casa Mia Inculeț
20/04/2021 12:43

 Doar o oră, atat a fost de ajuns pentru ca toti cei 30 de copilasi de la Casa Mia Inculet să umple centrul de veselie. Ei au primit vizita colegilor nostri de la Ziarul Evenimentul, care le-au adus daru ...

Doar 7 botoșăneni s-au imunizat cu serul AstraZeneca
20/04/2021 12:34

Autorităţile sanitare din Botoşani avertizează asupra atractivităţii scăzute in cazul singurului centru de vaccinare din municipiul reşedinţă de judeţ in care se administrează serul AstraZeneca. ...

HiSky începe operarea pe Aeroportul Iași
20/04/2021 12:27

Compania aeriană HiSky deschide săptămana viitoare prima sa cursă de linie la Aeroportul International Iasi. Noua rută directă Iasi-Dublin (si retur) va fi disponibilă incepand cu data de 29 aprilie si ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei