Iedul face concurență mielului de Paște

2miel1
2miel4

Dimensiune font:

| 16-04-2024 17:53

În ultimii ani, mielul a pierdut teren în fața iedului în privința alegerii cărnii pentru friptura de Paște. Mai sănătoasă, dar și mai gustoasă, carnea de ied este pe mesele tot mai multor români de Paște, așa ca fermierii au dublat și ei efectivul de animale pentru a face față cererii.

Este o tradiție ca pe mesele românilor, de Paște, să găsim friptură de miel. Dar cum aproape toate preparatele de pe masă sunt grase, românii încep să fie mai atenți și la carnea pe care o aleg pentru friptură. Așa se face că, în ultimii ani, mulți au renunțat la miel pentru ied.

Fermierii, pentru a face față cererii, au ajuns să crească mai multe capre. Sorin Neamțu are o fermă cu sute de oi lângă Iași, în Țuțora, dar, recunoaște el, de trei ani a ajuns să crească și capre tocmai fiindcă se cerea foarte mult de Paște carnea de ied. „Până la Paște va avea 10 kilograme, exact cât trebuie. Am 100 de capre și 800 de oi. Până acum trei ani nu aveam decât oi, miei pentru Paște, dar am văzut că tot întreabă oamenii de ied. Am cumpărat inițial câteva capre, anul trecut am avut 50 de capre și cred ca vreo 70 de iezi. Anul ăsta avem 100 de capre și peste 120 de iezi. Oamenii vin și îi aleg, acum sunt mici, dar se fac până la sărbători numai buni. Miei avem 800, tot mielul e cel mai comun. Se zice că e mai sănătoasă carnea de ied, mai puțin grasă… Eu, de exemplu, doar ied mănânc”, spune Sorin Neamțu, fermier din Țuțora.

Prețurile nu au crescut

„Prețul de la noi din fermă e ca anul trecut la miel, dar și la ied. Mielul îl vindem cu 40 de lei kilogramul, iedul e o idee mai scump, 50 de lei. Pe piață îi găsim la preț mai mare. Când se cumpără cantități mari, mai scădem și noi din preț”, mai adaugă fermierul din Țuțora.

Nutriționiștii confirmă: carnea de ied e mai sănătoasă

„Este o diferență majoră între cele două tipuri de cărnuri, mai ales acum de Paște când se face un exces de mâncare și pe partea de carbohidrați și lipide, diferența o consutituie lipidele. Carnea de miel, deși valorile proteice sunt cam la fel, 23 de grame la 100 de grame pentru miel și la miel e de 21 de grame, diferența e la grăsimi, căci mielul are 21 de grame de grăsime la sută de grame de carne, pe când mielul are doar 3 grame de de grăsime. Mai ales ca de Paște deja avem abuz alimentar în grăsimi”, explică Ionuț Ignat, nutriționist.

Aproape tot ceea ce se face din carnea de miel se poate face și din cea de ied. Gătirea este simplă, gustul este însă diferit, mai plăcut, spun unii. „Se face și cighiri, cotletul se caută. Arată la fel ca cea de miel, dar gustul diferă. Este o bunătate. Merge și cu garnitura de orez, cu cea de legume cu măsline… Le prăjim doar puțin, după care băgăm puțin la cuptor. În câteva minute se face și cotletul în tigaie, 3-4 minute pe fiecare parte”, ne învață Florin Vechiu, chef bucătar.

Prețul cărnii de ied este puțin mai mare pe piață, față de cea de miel. Maria STANCU

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA

1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Tasca, cu sediul in sat Tasca, Str. Lt. Mitru Vasile nr. 11, judetul Neamt, telefon/fax 0233/255.023, e-mail: primaria_tasca@yahoo.com, cod fiscal 2614457. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie inchiriat: Trup de pasune Neagra I, in suprafata totala de 2,25 ha, compus din numarul cadastral 50644, in suprafata de 1,18 ha, situat in extravilanul comunei Tasca si numarul cadastral 50650, in suprafata de 1,07 ha, situat in intravilanul comunei Tasca, apartine domeniului public al Comunei Tasca, conform caietului de sarcini, H.C.L. Tasca nr. 39/18.04.2024 si O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1.Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, de la sediul Comunei Tasca. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul institutiei de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Secretariat, din cadrul Comunei Tasca, sat Tasca, Str. Lt. Mitru Vasile nr. 11, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: 100 Lei, se achita cu numerar la Casieria Comunei Tasca. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 17.05.2024, ora 16.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 27.05.2024, ora 09.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Tasca, sat Tasca, Str. Lt. Mitru Vasile nr. 11, judetul Neamt. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: Oferta se depune intr-un singur exemplar, in doua plicuri sigilate, unul exterior si unul interior. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 27.05/2024, ora 10.00, la sediul Comunei Tasca, sat Tasca, Str. Lt. Mitru Vasile nr. 11, judetul Neamt. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Sectia de Contencios -Administrativ a Tribunalului Neamt, Piatra-Neamt, B-dul Decebal nr. 5, judetul Neamt, telefon 0233/212.717, fax 0233/232.363, e-mail: tr-neamt@just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 23.04.2024.
Tragedie înainte de cununie. Ionela și George, cei doi motocicliști morți în accidentul de lângă Iași, urmau să se căsătorească
20/05/2024 20:01

Ionela si George, cei doi tineri din judetul Galati, care si-au pierdut viata in groaznicul accident rutier produs duminică, 19 mai 2024, pe drumul ce leagă Iasiul de Vaslui, trebuiau să se căsătorească i ...

Cum arde la buzunare lipsa colectării selective în România. De vină este toată lumea, iar penalitățile sunt uriașe
20/05/2024 19:36

Indiferenta si slaba gestionare a deseurilor costă scump. Romania este repetentă la colectarea selectivă a deseurilor, din perspectiva normelor europene, mai ales in mediul rural. Neindeplinirea cerintelor U ...

Vești bune pentru utilizatorii transportului în comun din Iași. Investițiile vizează și persoanele nevăzătoare
20/05/2024 18:08

Iesenii primesc vesti bune din partea Companiei de Transport Public. In curand, va fi implementat un proiect important care vizează toate statiile de asteptare din oras. Astfel, compania intentionează să ad ...

O angajată de la Parchetul Vaslui a vrut să se sinucidă la birou. Pe numele ei a fost deschis dosar penal
20/05/2024 17:30

Poliţiştii au deschis un dosar de cercetare penală pentru vătămare corporală din culpă şi distrugere prin incendiere in cazul angajatei de la Parchetul Vaslui despre care se crede că ar fi incendiat ni ...

Un ieșean beat i-a lăsat mască pe polițiști după ce s-a răsturnat cu mașina la podul unde s-a blocat Ciolacu: A dat vina pe stafia soacrei!
20/05/2024 17:18

Un iesean beat i-a lăsat mască pe politisti după ce s-a răsturnat cu masina! Urcat la volan nitel băut, bărbatul a pierdut controlul masinii si s-a răsturnat. P0litistii ajunsi la fata locului au tratat ...

Percheziţii într-un dosar de furt calificat - Suspecţi, doi minori şi doi adulţi
20/05/2024 16:31

Un adult din Coţofăneşti a fost arestat preventiv iar un minor a fost pus sub control judiciar, in urma unor percheziţii in cadrul unui dosar penal privind infracţiunea de furt calificat, a informat, luni, ...

Primul spectacol imersiv Van Gogh la Iași, din 13 iunie, la Palas Campus
20/05/2024 15:01

 Iasi, 20 mai 2024 - Primul spectacol imersiv Van Gogh la Iasi, din 13 iunie, la Palas Campus Spectacolul imersiv „Van Gogh” va fi adus in premieră la Iasi, pe 13 iunie, in cadrul MINA P ...

Un primar PSD din Vaslui a fost săltat de Poliție: A încercat să dea șpagă unor polițiști să își scape nevasta de amendă!
20/05/2024 14:49

Un fost primar al comunei Pogana şi actual candidat PSD la fotoliul de edil-şef a fost reţinut de poliţişti după ce ar fi incercat să mituiască doi poliţişti. Potrivit unui comunicat de presă remis d ...

Povestea ceasului din Turnul Palatului Culturii Iași
20/05/2024 13:49

  De aproape un veac, ceasul din turnul Palatului Culturii din Iasi anuntă ora exactă in acorduri muzicale. Orologiul care măsoară trecerea timpulu a fost construit pe principiul carillonului, ap ...

  Opera Iași, două opere celebre în această săptămână
20/05/2024 13:06

Opera Natională Romană din Iasi oferă iubitorilor de operă posibilitatea de a urmări două titluri celebre in această săptămană. Maine, de la ora 18:30, in Sala Mare, este programat spectacolul &bdq ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei