Biscuiții, o călătorie dulce prin istoria gustului

biscuiti

Dimensiune font:

| 01-03-2024 14:06

Biscuiții sunt acele delicioase și crocante bucatele de plăcere care ne încântă gusturile și aduc un zâmbet pe fețele noastre. De la cei simpli cu unt, până la cei îmbogățiți cu ciocolată sau fructe, biscuiții au fost mereu un element esențial în gastronomie. Însă, care este povestea din spatele acestor delicatese? Cine i-a inventat și cum au evoluat de-a lungul timpului?

Povestea biscuiților își are rădăcinile în antichitate. Este greu de determinat cine a fost primul care a preparat aceste delicatese, deoarece rețetele au apărut independent în mai multe culturi și regiuni ale lumii.

Una dintre primele mențiuni documentate ale unor biscuiți similari celor pe care îi cunoaștem astăzi provine din Imperiul Roman, unde bucătarii pregăteau o versiune simplă din făină, apă și untură. Aceștia erau cunoscuți sub numele de biscotum. Romanii îi foloseau ca hrană pentru călătorii lungi, deoarece biscuiții aveau o durată de viață mai lungă în comparație cu pâinea proaspătă.

În Evul Mediu, rețetele pentru biscuiți s-au răspândit în întreaga Europă, devenind parte integrantă a bucătăriilor din acea perioadă. Biscuiții erau apreciați pentru durata lor lungă de conservare, făcându-i ideali pentru marinari și călătorii lungi. În timp, rețetele s-au diversificat, incluzând ingrediente precum mierea, fructele uscate și condimentele.

Un moment important în istoria lor a fost descoperirea zahărului și a altor îndulcitori, care au adus o nouă dimensiune a gustului și texturii. Acest lucru a dus la apariția biscuiților dulci, care au devenit rapid populari în toată Europa.

Inovații și Industrializare

Revoluția industrială a adus cu ea o serie de inovații în producția alimentară, iar biscuiții nu au fost o excepție. Tehnologiile noi, cum ar fi laminarea și extrudarea, au permis producția în masă a biscuiților, făcându-i mai accesibili și mai răspândiți în societate.

Un moment semnificativ în istoria biscuiților a fost inventarea cuptorului cu gaz în secolul al XIX-lea, care a permis o mai mare precizie în coacere și a dus la producția unor biscuiți mai uniformi și mai crocanți.

Rol important în gastronomie

Biscuiții au devenit nu doar o gustare obișnuită, ci și o parte importantă a gastronomiei, fiind folosiți într-o varietate de deserturi și preparate. De la biscuiții simpli, savuroși, până la cei rafinați, fără gluten, sunt omniprezenți în bucătăriile din întreaga lume. În bucătăria franceză, sunt esențiali în prepararea deserturilor precum tarte, prăjituri și torturi. De exemplu, în celebrul desert Tiramisu italian, biscuiții Savoiardi sunt folosiți pentru a absorbi aroma cafelei și a lichiorului.

În Asia, sunt adesea folosiți în deserturi precum Mooncakes în China sau Dorayaki în Japonia, demonstrând versatilitatea lor în bucătăriile culturilor diverse.

În prezent, industria biscuiților este extrem de diversificată și competitivă, cu mii de branduri și rețete disponibile pe piață. De la cei tradiționali de casă, până la produsele inovatoare și exotice, există ceva pentru fiecare preferință și gust.

Trendurile actuale în industria biscuiților reflectă preocupările pentru sănătate și sustenabilitate, cu un accent crescut pe ingrediente naturale, fără conservanți și fără alergeni. De asemenea, biscuiții vegani și fără gluten au câștigat popularitate în rândul consumatorilor cu diete speciale.

Biscuiții nu sunt doar un element al gastronomiei; ei au și un impact cultural și social semnificativ. De-a lungul timpului, biscuiții au fost asociați cu momente de bucurie, confort și convivialitate. De la reuniunile de familie la întâlnirile de afaceri, biscuiții au fost mereu prezenți, aducând un sentiment de cald și familiar.

Pe lângă impactul lor în gastronomie, biscuiții au și un rol important în economie. Industria lor este una globală, generând miliarde de dolari anual și oferind locuri de muncă pentru milioane de oameni din întreaga lume.

Povestea biscuiților este una lungă și diversă, reflectând evoluția gustului și tehnologiei de-a lungul secolelor. De la originile lor umile în antichitate, până la statusul lor actual ca element esențial în gastronomie, biscuiții continuă să ne încânte simțurile și să ne aducă bucurie în fiecare mușcătură. Indiferent dacă sunt consumați ca gustare rapidă sau folosiți în deserturi sofisticate, biscuiții rămân un simbol al plăcerii culinare și al rafinamentului gastronomic. Clara DIMA

 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA

PUBLICAȚIE DE VÂNZARE. Subscrisa, Management Reorganizare Lichidare Iaşi S.P.R.L., în calitate de lichidator judiciar al debitoarei IDIS CONSTRUCT S.R.L., cu sediul în Sat Chilișeni, Comuna Udești, nr. 5, Jud. Suceava, C.U.I. 24430897, nr. de înreg. Registrul Comerțului J33/1398/2008, potrivit Sentinței civile nr. 189/2018 din data de 02.04.2018, pronunţată de Tribunalul Suceava, în dosarul nr. 947/86/2018, anunţă scoaterea la vânzare prin licitaţie publică cu strigare, în conformitate cu prevederile Încheierii din 28.03.2023 a Tribunalului Suceava și în conformitate cu dispozițiile Noului Cod de Procedură Civilă, la data de 13.05.2024, ora 13.00, a următoarelor active aflate în proprietatea S.C. Idis Construct S.R.L., respectiv: Nr. activ: Activ 1, Denumire și descriere active: Proprietate Imobiliara - TEREN ARABIL – intravilan cu suprafata de 2.500 mp, identificat cu nr. cad. 30009, inscris in Cartea Funciara nr. 30009 UAT Udesti, situat in sat Chiliseni, comuna Udesti, judet Suceava. Valoare de piață stabilită de evaluator (lei, fără T.V.A.*): 37.400,00 lei. Valoarea de pornire la licitație (lei, fără T.V.A.): 18.700,00 lei. Persoanele care pretind vreun drept asupra bunurilor ce urmează a fi scoase la vânzare au obligaţia, sub sancţiunea decăderii, să facă dovada acestui fapt până la data de 10.05.2024, ora 13.00, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași. Ofertanții sunt obligați să depună până la data de 10.05.2024, ora 13.00, toate documentele menționate în publicația de vânzare/caietul de sarcini, precum și o garanție reprezentând 10% din prețul de pornire la licitație, în contul de lichidare al societății debitoare. Componenţa şi descrierea activelor scoase la vânzare sunt cuprinse în caietele de sarcini, care se pot procura de la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iași, Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iași, în fiecare zi de luni până vineri, până la data de 22.06.2023, ora 13.00. Relaţii suplimentare se pot obţine la tel: 0232/243.864, 0751/084.083.
 Gogoșile, delicatesa culinară a lumii
16/04/2024 19:16

Gogosile, asa cum le stim astăzi, isi au rădăcinile in Europa medievală, unde erau cunoscute sub numele de „olykoeks” in Olanda. Aceste „prăjituri uleioase”erau preparate prin ...

 Pe urmele sandvișului, o istorie gustoasă
16/04/2024 16:09

Originea sandvisului este o poveste plină de imaginatie si inventivitate. Chiar dacă nu putem identifica un singur inventator al sandvisului, putem explora momentele cheie si evolutia acestui aliment de bază ...

FOTO/VIDEO - Pilaf de urzici
14/04/2024 09:32

Pilaful cu urzici este o retetă usor de pregătit in Postul Pastilor si nu numai. Această perioadă se suprapune cu sezonul urzicilor, primăvara. Vremea este incă destul de rece si nu prea s-au făcut. Am a ...

Povestea pâinii. De la semințe, la feliile din sandvișuri
12/04/2024 15:28

În fiecare dimineată, aroma painii proaspăt coapte se ridică din brutăriile orasului, un ritual vechi care continuă să isi găsească loc in inimile oamenilor. Istoria painii ne poartă intr-o căl ...

Rețete de post - turte la tigaie
12/04/2024 15:19

Turtele sunt niste plăcinte simple ideale in perioada postului, reteta fiind una rapidă si fără prea mari dureri de cap. Făcute la tigaie, la ceaun sau pe plită, aceste plăcinte umplu bucătăria de tot ...

Ce mâncau bucureștenii în postul din anul 1869: melci, stridii, halva cu miros de trandafir, nuga și unt-de-lemn de Toscana
12/04/2024 14:10

În secolul al XIX-lea, magazinele de profil din Bucuresti se aprovizionau cu delicatese din toată Europa, pentru ca oamenii să treacă mai usor peste post. Institutul de Studii Sud-Est Europene a post ...

Rețete de post. Curry de linte
12/04/2024 10:50

  Originar din Asia de Sud, curry-ul de linte este o mancare de post apreciată pentru aroma sa bogată si textura sa cremoasă. Această retetă combina linte proteică cu condimente exotice si legume ar ...

Detoxifiere cu smoothie cu pătrunjel
08/04/2024 07:45

Sucul de pătrunjel este, de fapt, un smoothie verde care devine un factor potent in eliminarea kilogramelor in plus. Practic, poti combina zilnic o legătură de pătrunjel intr-un smoothie cu legumele si fruc ...

FOTO - Mic dejun în stil spaniol: pâine cu roșii și ulei de măsline
04/04/2024 07:15

În tara măslinelor, uleiul de masline, fără grăsimi si foarte sănătos este la ordinea zilei si mai ales la micul dejun. Spaniolii stiu să facă o artă din pregătirea unui mic dejun, desi practic ...

 Povestea ciocolatei. De la zeii azteci la deliciul modern
01/04/2024 15:18

O călătorie in lumea ciocolatei este mai mult decat o explorare a evolutiei unui produs culinar; este o incursiune in istoria, cultura si inovatia. În ciuda formei si formulei sale actuale, ciocolata is ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei