FOTO/VIDEO - Delicii braziliene - Salpicão

Salpicão este o specialitate braziliană, o salată cu un gust bogat și ușor de preparat acasă.

Avem nevoie de

* un cartof
300 gr piept de pui
1 morcov
1/2 mar
30 gr masline verzi fara samburi
80 gr mazare fiarta
80 gr porumb fiert
15 gr patrunjel

Pentru sos:
150 gr crema de branza
2 linguri ulei de masline
sare
piper
Suc de la 1/2 lamaie
1 lingura de mustar

Pentru cartofi:
1 cartof
1 lingura ulei de masline
1/2 lingurita otet

Se curata cartof si se tai betigase, apoi se pune intr-un bol cu apa, se adauga o jumatate de lingurita de otet si se lasa sa se odihneasca timp de 10 minute. Intre timp, preincalziti cuptorul la 220° C.
Se scurg betele de cartofi, se pun inapoi in vas si se amesteca cu 1 lingura de ulei de masline. Se aseaza pe o tava de copt acoperita cu hartie pergament și se coac timp de 20 de minute la 220° C. Se scot din cuptor si lasati sa se raceasca.

Taiati puiul in bucati mici si fierbeti-l timp de 15 minute. Lasati-l sa se raceasca, scurgeti, rupeti in fasii si dati-l deoparte.
Amestecati crema de branza cu uleiul de masline, sucul de lamaie si muștarul. Puneti sare si piper dupa gust.
Dati morcovul pe razatoare, taiati maslinele in felii, taiati marul in cubulete si tocati patrunjelul. Puneti totul intr-un bol de salata, adaugati porumbul, mazarea, puiul fasii, sosul si amestecati bine.Lasati sa stea la frigider 20 de minute.
Dupa acest timp, scoateti salata din frigider. Adaugati cartofii si serviti!