VIDEO/FOTO - Cum se construiește o căsuță din turtă dulce

Casuta de turta dulce este o activitate atat de frumoasa in preajma sarbatorilor de Craciun! Una in care puteti implica intreaba familie, de la copii la adulti!

INGREDIENTW
Aluat turta dulce
165g miere

100g zahar alb granulat

30g melasa

2g ghimbir pudra

2g scortisoara

1g cuisoare pudra

8g bicarbonat de sodiu

125g unt

50g ou

2g sare

420-450g faina 000

Glazura
30g albus

5g suc de lamaie

210g zahar pudra, cernut

Mod de preparare
Aluat turta dulce
Combinati mierea, zaharul si melasa intr-un vas si puneti pe foc mic.
Adaugati condimentele si dati compozitia in clocot.
Adaugati bicarbonatul, tinand pe foc mic, urmat de unt. Amestecati pana la omogenizare.
Transferati compozitia intr-un bol si raciti pana ajunge la punctul in care mai este doar usor calduta la atingere.
Adaugati oul, urmat de sare si faina, treptat.
Framantati un aluat ce are consistenta unei plastiline.
Dati la frigider minim 6 ore.
Luati bucati de aluat si intindeti-l in foi subtiri de 3-4mm grosime. Infainati usor masa de lucru daca e nevoie.
Taiati bucatile de care aveti nevoie – gasiti mai jos modelul pentru casuta cu dimensiunile necesare: 2 bucati acoperis, 1 bucata fata, 1 bucata spate, 2 bucati pereti laterali.
Coaceti la 180C pentru 12-15 minute sau pana devin usor aurii, dar cand sunt fierbinti sunt inca usor moi la atingere. Se vor intari pe masura ce se racesc.
Glazura
Combinati toate ingredientele intr-un bol si mixati la viteza mare pentru 5-7 minute sau pana obtineti o glazura ferma, deschisa la culoare.
E o glazura tare versatila – daca e prea moale, mai adaugati zahar pudra, daca e prea tare, mai adaugati zeama de lamaie sau apa. De asemenea, o puteti imparti in portii mai mici si colora. Pastrati-o insa mereu acoperita cu folie pentru a evita sa formeze crusta.
Puneti glazura in pos si decorati elementele casutei coapte si racite.
Lasati la uscat minim 1 ora inainte de a le asambla.
Uniti elementele decorate intre ele cu glazura, lipindu-le si de un platou de carton sau disc de tort drept suport.
Folositi-va de pahare pentru a sustine peretii pana la uscare. Acoperisul este ultimul element fixat. Folositi glazura suficienta pentru a va asigura ca face priza cum trebuie.
Lasati la uscat minim 1 ora inainte de a muta casuta.