Cocktailuri cu personalitate – rețete unice și povestea fiecărui ingredient

Într-un colț elegant al unui bar din centrul Iașului, paharele strălucesc sub lumina difuză, iar aroma inconfundabilă a ierburi proaspete, fructe exotice și condimente rare plutește în aer. Aici, cocktailurile nu sunt doar băuturi; sunt povești, fiecare cu o identitate proprie, legată de originea fiecărui ingredient și măiestria mixologiei.

Penthouse 3 camere, Conest, bloc 2020, etaj 10/10, 135 mp, 2 bai, balcon jur imprejur, toate amenajarile, utilat si mobilat, pret 240.000 euro, 0724033537

Un pahar de istorie lichidă
„Fiecare cocktail pe care îl servim are o personalitate distinctă, creată cu ingrediente care spun o poveste”, explică Andrei, mixologul-șef al barului. De exemplu, „Răsărit Tropical” îmbină romul de trestie de zahăr din insulele Caraibe cu mango cules de pe plantații sustenabile din India. „Romul poartă cu el povestea navigației și comerțului colonial, în timp ce mango aduce căldura și dulceața din regiunile tropicale ale Asiei.”

Ingrediente cu suflet
Pe rafturile barului, sticlele sunt acompaniate de borcane cu plante uscate, tincturi și siropuri artizanale. „Lămâile folosite în cocktailurile noastre provin de la o fermă mică din Sicilia, unde se cultivă fără pesticide”, povestește Andrei. „Ne place să lucrăm cu furnizori locali și să susținem agricultura sustenabilă.”

Un exemplu inedit este „Umami Breeze”, un cocktail care include sake, yuzu și o spumă de ghimbir cu aromă subtilă de umeboshi (prune japoneze murate). „Yuzu-ul este un fruct cu o istorie veche în Japonia, iar umeboshi adaugă o notă sărată care te duce cu gândul la preparatele tradiționale japoneze”, spune mixologul.

Călătorii gustative
Pentru iubitorii de experiențe aventuroase, „Spiridușul Verde” aduce în pahar un amestec de absint și ceai matcha, completat cu o floare de mușețel confiată. Povestea acestui cocktail își are rădăcinile în Franța, unde absintul a fost odată băutura favorită a artiștilor boemi, dar și în Japonia, patria ceaiului matcha.

Creativitate locală
Barul pune mare preț pe integrarea ingredientelor locale. În „Aroma Dealului”, se folosește un gin distilat din ierburi culese din Carpați și o infuzie de cimbru sălbatic. „Vrem să aducem în fața clienților gusturi autentice, inspirate din peisajul nostru natural”, spune Andrei.

De ce un cocktail cu personalitate?
„Un cocktail bun te poate transporta într-o altă lume, dar un cocktail cu personalitate îți oferă o călătorie completă, de la aromele surprinzătoare până la povestea fiecărui ingredient”, concluzionează Andrei.

Pe lângă gustul rafinat, aceste băuturi sunt o invitație de a explora culturi, tradiții și idei. Așa că, data viitoare când comanzi un cocktail, întreabă povestea lui. S-ar putea să descoperi mai mult decât te așteptai.

Tania DAMIAN