Dieta Pegan, o propunere pentru un nou stil de viață

Dieta „pegan” este un stil alimentar care îmbină principiile dietei paleolitice (paleo) cu cele ale dietei vegane (vegan), propus inițial de dr. Mark Hyman. Denumirea derivă din contopirea termenilor „paleo” și „vegan”, iar conceptul de bază este să te hrănești preponderent cu alimente naturale, minim procesate, evitându-se excesul de produse de origine animală, însă fără a le exclude complet.

Iată câteva principii esențiale ale dietei pegan:

Accentul pe legume și fructe
Dieta pegan insistă pe consumul mare de legume și fructe, ele reprezentând grosul mesei. Cu toate acestea, se recomandă prudență la fructele bogate în zaharuri (de exemplu, banane, struguri), pentru a menține un nivel echilibrat de glicemie.

Cantități moderate de proteine de origine animală
Deși dieta vegană exclude toate produsele de origine animală, dieta pegan admite o cantitate moderată de carne (ideal provenită din surse ecologice, crescute în condiții cât mai naturale). Totuși, carnea rămâne un adaos, nu un aliment de bază.

Grăsimi sănătoase
Se pune accent pe uleiuri precum cel de măsline extravirgin, ulei de avocado, ulei de nucă de cocos, precum și pe semințe și nuci. Se evită grăsimile trans sau hidrogenate și se limitează uleiurile rafinate.

Limitarea cerealelor și a leguminoaselor
În dieta paleo, cerealele și leguminoasele (fasole, mazăre, năut) sunt descurajate, deoarece conțin antinutrienți și pot genera inflamații la unele persoane. În varianta pegan, nu sunt complet eliminate, însă consumul lor este de obicei redus și se preferă variantele fără gluten.

Evitarea zahărului rafinat și a alimentelor procesate
La fel ca în majoritatea dietelor sănătoase, zahărul rafinat, produsele ultraprocesate și băuturile carbogazoase sunt evitate. Se recomandă înlocuirea dulciurilor clasice cu versiuni naturale, bogate în nutrienți (cum ar fi fructele de pădure ori unele îndulcitori naturali, în cantități mici).

Dieta pegan încearcă să combine beneficiile unei alimentații bogate în nutrienți vegetali (vitamine, minerale, antioxidanți) cu doze moderate de proteine animale, punând accent pe calitatea alimentelor și pe evitarea produselor procesate. Totuși, înainte de a adopta orice dietă, este bine să discuți cu un medic sau cu un nutriționist, pentru a te asigura că îți îndeplinește corect necesarul de nutrienți și se potrivește stilului tău de viață.