Micul dejun universal – Oul, vedeta dimineților de pretutindeni

Fie că ne aflăm pe o alee aglomerată din Tokyo, într-un bistro parizian sau într-o bucătărie de familie din America de Sud, un lucru pare să fie constant în diminețile oamenilor: oul. Acest ingredient simplu și versatil este considerat cel mai întâlnit mic dejun din întreaga lume, apărând sub forme variate, adaptate culturii și gusturilor locale.

Dimineți în jurul lumii – Ouăle în prim-plan
În Statele Unite, ouăle prăjite servite cu bacon și pâine prăjită sunt un simbol al unui mic dejun consistent. În Anglia, ele fac parte din celebrul „English Breakfast”, alături de fasole, cârnați și roșii coapte. În Franța, omletele fine, uneori umplute cu brânză și ierburi aromatice, sunt vedetele micului dejun elegant.

În Asia, ouăle sunt adesea fierte moi și servite cu orez sau tăiței. În Japonia, oul crud este adesea amestecat cu orez fierbinte și sos de soia (tamago kake gohan), oferind o explozie de savoare într-un preparat surprinzător de simplu. În China, ouăle se regăsesc în diverse forme, de la cele conservate în var (ouăle de 100 de ani) la cele fierte și marinate în ceai.

America Latină vine cu propuneri interesante: în Mexic, „huevos rancheros” (ouă prăjite servite pe tortilla cu sos de roșii și ardei) sunt un favorit al dimineților picante. În Brazilia, ouăle sunt adesea combinate cu pâine cu brânză („pão de queijo”), oferind o textură crocantă și un gust delicios.

În Orientul Mijlociu, shakshuka este o opțiune iubită, unde ouăle sunt gătite în sos de roșii cu mirodenii, iar în Turcia, omleta „menemen” vine cu ardei iuți și brânză feta.

De ce este oul atât de popular?
Explicația pentru omniprezența oului la micul dejun este simplă: este accesibil, ușor de preparat și extrem de hrănitor. Conținând proteine de înaltă calitate, grăsimi sănătoase și numeroase vitamine esențiale, oul oferă energie și sațietate pe parcursul zilei. În plus, se adaptează rapid la diverse stiluri de gătit și se combină cu aproape orice ingredient.

Deși fiecare țară și cultură are propria interpretare a micului dejun, oul rămâne un element comun, unind oamenii printr-un ingredient simplu, dar extrem de versatil. Fie că e fiert, prăjit, omletă, posat sau încorporat în preparate sofisticate, oul rămâne, fără îndoială, regele dimineților de pretutindeni.

Așadar, indiferent unde ne aflăm, există mari șanse ca în fiecare dimineață să găsim pe masă un preparat cu ou. Poate că nu vorbim aceeași limbă, dar cu siguranță ne înțelegem la micul dejun. 

Tania DAMIAN