Experiențe gastronomice la superlativ. Alex Petricean, un chef român recunoscut pe scena culinară mondială, aduce la Iași Caravana NOUA

Gastronomia românească traversează o perioadă de vizibilitate internațională fără precedent. În centrul acestui moment se află chef Alex Petricean, fondatorul restaurantului NOUA din București, care a devenit în 2025 primul chef român nominalizat la prestigioasa competiție The Best Chef Awards, desfășurată la Milano. Odată cu această recunoaștere, el intră în rândul numelor care definesc prezentul și viitorul bucătăriei globale.

La doar câteva săptămâni după acest succes, Alex Petricean aduce la Iași Caravana NOUA, proiectul său culinar itinerant care îmbină documentarea gastronomică de teren cu meniuri gândite special pentru fiecare regiune. Episodul „Moldova” al Caravanei va avea loc între 20 și 23 noiembrie, iar participarea publicului se face pe bază de rezervare, prin platforma ialoc.ro.

Alex Petricean, fondatorul restaurantului NOUA din București, aduce în prim-plan o experiență gastronomică unică, construită în jurul produselor locale, al identității regionale și al gustului ca formă de memorie colectivă.

Caravana NOUA este o serie de evenimente itinerante care își propune să exploreze România prin intermediul bucătăriei, punând în valoare specificul fiecărei regiuni. La Iași, echipa condusă de Petricean va documenta cultura gastronomică locală, selectând ingrediente de sezon care vor sta la baza unui meniu special, servit publicului în cadrul unui eveniment cu locuri limitate.

„În inima Moldovei, acolo unde gusturile poartă ecoul poveștilor vechi și simplitatea are noblețea ei firească. Aici, istoria și poezia se întâlnesc la fiecare pas, iar masa devine un pretext de a vorbi despre loc, despre memorie și despre apartenență”, anunță echipa NOUA. Meniul ce va fi gătit la Iași este inspirat de sezon și de spiritul locului, într-un spațiu ales să reflecte eleganța calmă și rafinamentul discret al Moldovei. Locația exactă va fi anunțată cu 48 de ore înainte de eveniment. Rezervările sunt disponibile pe ialoc.ro.

The Best Chef Awards

Evenimentul de la Iași are loc într-un moment istoric pentru gastronomia românească. Pentru prima dată, un chef român a fost nominalizat la The Best Chef Awards, competiție internațională de referință, desfășurată la Milano. Chef Alex Petricean a primit cu această ocazie simbolul excelenței în bucătărie: un cuțit care marchează apartenența la comunitatea globală a celor mai buni chefi ai lumii.

Această nominalizare marchează o premieră absolută pentru România și reprezintă o recunoaștere internațională a valorii sale profesionale, dar și a muncii întregii echipe NOUA. „Este un moment istoric pentru țara noastră. Chef Alex Petricean a scris istorie la Milano și a intrat în comunitatea globală a celor care dau tonul gastronomiei mondiale”, transmite echipa.

„Această recunoaștere nu este doar a lui. Este a echipei NOUA, care pune umărul și sprijină toate visele lui Chef Alex, toată călătoria lui creativă și efortul imens depus pentru bucătăria românească. Este despre producătorii locali care au adus ce au mai autentic. Este despre oaspeții care ne trec pragul și ne dau curaj să visăm mai departe. Este despre nopți târzii, sacrificii, lacrimi și bucurii care astăzi se transformă într-un vis devenit realitate”.

Acest cuțit deschide o poartă pentru alți chefi români talentați. Pentru generațiile care vin, pentru vocile și poveștile care merită să fie auzite pe scena gastronomică mondială.

Alex Petricean a urmat o formare de excepție în bucătării internaționale de top, inclusiv restaurante precum Noma, Geranium, Amass (Copenhaga), Frantzén (Stockholm), Central (Lima), Boragó (Santiago) și Quintonil (Ciudad de México), toate recunoscute în clasamentele World’s 50 Best Restaurants. Întors în țară, a deschis restaurantul NOUA cu o viziune clară: reconfigurarea bucătăriei românești într-o formă contemporană, onestă și profund conectată la ingredientele, terroir-ul și cultura locală.

Caravana NOUA este o extensie a acestei filosofii – un proiect de cercetare gastronomică itinerantă care reunește gătitul cu documentarea de teren și construcția unei narațiuni culinare autentice. După o primă oprire în Dobrogea, urmează acum episodul „Moldova”, la Iași. Organizatorii transmit că „fiecare oprire a Caravanei e un pas în drumul nostru prin țară, un mod de a înțelege mai bine cine suntem și ce se află dincolo de farfurie”.

Participarea la eveniment se face exclusiv pe bază de rezervare, prin platforma ialoc.ro. Locurile sunt limitate, iar locația va fi dezvăluită cu 48 de ore înainte.

Între 20 și 23 noiembrie, Iașul devine un loc de întâlnire între tradiție, inovație și un chef român recunoscut pe scena culinară mondială.

Rezervari aici -- https://ialoc.ro/restaurante-bucuresti/noua-bucatarie-romaneasca-rezervari-3094

Maura ANGHEL