Carnea de porc se ieftinește puternic la Iași, dar fermierii vând sub cost

* piața porcului în viu la Iași: prețuri între 15 și 22 lei/kg, dar cumpărătorii se lasă așteptați * supermarketurile au oferte din ce în ce mai variate, cu prețuri care pornesc de la 14 lei/kg!

În județul Iași, unde tradiția tăierii porcului înainte de sărbători rămâne puternică, prețurile pentru porcul în viu variază în această perioadă între 15 și 22 de lei kilogramul, în funcție de rasă, greutate și tipul de creștere.

Cu toate că prețurile sunt în medie mai mici decât anul trecut, iar oferta este mai redusă, fermierii ieșeni spun că vânzările merg anevoios. Mulți gospodari așteaptă reduceri suplimentare sau preferă să cumpere carnea direct tranșată de la supermarket, unde promoțiile din import sunt agresive.

Unii crescători susțin că, la prețurile actuale, nu reușesc să acopere costurile cu furajele, energia și tratamentele veterinare. În plus, porcii din rase premium – precum Mangalița sau Bazna – care se vindeau în anii trecuți cu mult peste media pieței, își găsesc acum clienți cu greu, mulți cumpărători orientându-se către varianta „cea mai ieftină”.

Această situație locală confirmă tabloul general din România: chiar dacă prețurile scad, iar consumul rămâne ridicat, fermierii se confruntă cu dificultăți majore în valorificarea animalelor, pe fondul importurilor masive și al costurilor interne tot mai mari.

Prețul cărnii de porc la poarta fermelor românești a ajuns, în ultima săptămână a lunii noiembrie, la cel mai scăzut nivel din ultimele șase luni.

Cu doar 166,6 euro pentru suta de kilograme de carcasă tip S, România se situează sub oferta tuturor celorlalți mari producători din Uniunea Europeană, potrivit celor mai recente date ale Comisiei Europene. În cifre, declinul este abrupt: minus 21,8% față de anul trecut și minus 8,9% față de luna octombrie.

În timp ce media europeană este de 170 euro, România rămâne printre puținele țări unde prețurile au coborât sub pragul considerat rentabil de fermieri. Situația devine cu atât mai paradoxală cu cât, în mod tradițional, perioada noiembrie–decembrie este marcată de o ușoară scădere sezonieră a prețului, urmată de o revenire în preajma Crăciunului. Anul acesta însă, tendința s-a amplificat până la nivelul unei presiuni majore asupra fermierilor români.

Explicația principală este afluxul masiv de carne și porci vii proveniți din Spania, Ungaria, Germania, Polonia și Bulgaria. State cu producție industrială, la scară mare, livrează în România carne la prețuri cu care micii și mijlocii crescători români nu pot concura.

Această situație a determinat o scădere nu doar a prețurilor, ci și a numărului de animale trimise către abatoare, fenomen care indică o contractare a întregii piețe. Fermierii preferă să reducă volumele decât să vândă constant în pierdere.

Deși România are prețuri foarte scăzute, alte state europene vând chiar mai ieftin: Croația - 149 euro/100 kg, Belgia - 158 euro/100 kg, Polonia - 162,8 euro/100 kg, Slovacia - 162,4 euro/100 kg, Ungaria - 164 euro/100 kg.

Diferența este că acolo costurile de producție sunt mici, iar fermele au dimensiuni mari, automatizate, cu acces la piața europeană fără restricții. România, în schimb, se află într-o situație complet diferită.

Costul de producție în România este mai ridicat decât în multe alte țări europene

Motivele sunt structurale. În primul rand, volumul redus de producție – fermele mici și medii nu pot obține prețuri avantajoase la furaje, medicamente, servicii de transport sau genetică, și furaje scumpe – șrotul de soia, un ingredient crucial în hrana porcilor, este cumpărat la preț mai mare deoarece România achiziționează volume mai mici decât marile cooperative occidentale. Apoi, costuri suplimentare de biosecuritate – estimate la 10 euro pe cap de animal, aplicate după extinderea pestei porcine africane, interdicția de export – cea mai gravă lovitură pentru fermieri. Din cauza pestei porcine africane, România nu poate exporta carne de porc în țări din afara UE, ceea ce limitează drastic piețele de desfacere.

Astfel, în timp ce fermele din state precum Spania sau Germania se bazează pe exporturi diverse, România devine, de facto, o piață de consum pentru surplusul altora.

România a pierdut, în ultimii ani, sute de mii de porci din cauza pestei porcine africane. Multe ferme au fost închise temporar, altele definitiv. Costurile suplimentare impuse pentru prevenție au ridicat prețurile, iar interdicția de export a blocat complet posibilitatea fermierilor de a-și valorifica producția în perioadele favorabile. În tot acest timp, marile fluxuri comerciale europene funcționează normal.

În pofida prețurilor mici, piața internă nu este în creștere. Din contră, consumatorul român cumpără în continuare carne importată, deoarece marile lanțuri de retail preferă loturile mari, constante și mai ieftine oferite de fermierii din vestul Europei.

Faptul că România nu poate exporta, dar poate importa fără restricții, transformă țara într-o destinație ideală pentru producătorii din UE care caută piețe unde să-și plaseze surplusurile.

Daniel BACIU