Risipa alimentară, o modă printre ieșeni

* „Mulți ieșeni ajung să piardă lupta cu kilogramele în plus tocmai din această cauză. Cumpără foarte multe alimente, îndemnați de pofte, iar apoi le consumă, pentru ca acestea să nu se risipească. Lucru total greșit. Așa ajungem să ne îngrășăm și să dezvoltăm tot felul de boli care vin la pachet cu kilogramele în plus”, susține nutriționistul ieșean Paula Maticiuc

Risipa alimentară continuă să fie o problemă la nivel global și este resimțită și la nivelul Iașului, susțin nutriționiștii. Aceștia spun că obișnuim să facem cumpărături într-un mod haotic, de multe ori îndrumați de pofte. Acest lucru, pe lângă faptul că nu este util din punct de vedere financiar, nu este nici sănătos, mai precizează specialiștii. „Dacă mergem în supermarketurile, hipermarketurile din Iași, vom vedea ce coșuri de cumpărături au ieșenii. Care mai de care mai plin, cu tot felul de produse alimentare. De multe ori, aceste produse ajung acasă, sunt așezate în frigider sau în dulapuri, unde rămân până expiră sau până se strică. Acest lucru se întâmplă pentru că nu avem un regim alimentar echilibrat. Pe lângă faptul că risipim foarte mulți bani, pentru alimente pe care nu le consumăm, mai riscăm să mâncăm și foarte mult și să ajungem să ne confruntăm cu kilogramele în plus dar și cu alte probleme de sănătate”, a declarat Paula Maticiuc, nutriționist.

Mulți ieșeni pierd lupta cu kilogramele în plus

De foarte multe ori, susțin specialiștii, cei care obișnuiesc să cumpere cantități mari de alimente încearcă, pe cât posibil, să le consume, pentru a evita risipa alimentară. Astfel, ajung să mănânce dezordonat, fără să mai țină cont de riscurile la care se supun. „Primul lucru care îi întreb pe pacienții care ajung în cabinet este cum arată coșul lor de cumpărături. Cu cât răspunsul este mai sincer, cu atât știm mai exact de unde pornim în lupta cu kilogramele în plus. Facem și un calcul, împreună cu ei și concluzionăm că facem atât risipă de bani, cât și risipă alimentară. Mulți ieșeni ajung să piardă lupta cu kilogramele în plus tocmai din această cauză. Cumpără foarte multe alimente, îndemnați de pofte, iar apoi le consumă, pentru ca acestea să nu se risipească. Lucru total greșit. Așa ajungem să ne îngrășăm și să dezvoltăm tot felul de boli care vin la pachet cu kilogramele în plus”, a mai precizat nutriționistul ieșean.

România, în top când vine vorba de risipa alimentară

România rămâne în topul țărilor din Uniunea Europeană care risipesc cel mai mult mâncarea. Un munte de deșeuri alimentare, peste trei milioane de tone anual, rămâne în urma noastră, arată datele Eurostat. În 2023, în medie, o persoană din Uniunea Europeană a risipit 130 de kilograme, cu două kilograme mai puțin față de 2022. Asta înseamnă că suntem peste media europeană, cu 180 de kilograme, cantitate care reprezintă atât deșeurile menajere, cât și cele provenite de pe lanțul de aprovizionare - de la restaurante, până la magazine. Pentru a reduce risipa, Comisia Europeană are și câteva recomandări. Dacă suntem acasă, să planificăm mesele și să folosim ce ne-a rămas de la o masă a doua zi, în mod creativ. De pildă, resturile de legume și carne de la felul doi pot fi înglobate într-o omletă delicioasă. Congelați tot ce puteți și depozitați alimentele în mod corespunzător și nu uitați să mergeți la cumpărături cu o listă bine stabilită, după ce ați văzut deja ce aveți în frigider și cămară. Cristian ANDREI