Unde trebuie să depozitați cartofii pentru a nu se strica în bucătărie? Pot rămâne proaspeți câteva luni

Unde trebuie să depozitați cartofii pentru a nu se strica în bucătărie? Pot rămâne proaspeți câteva luni  

Cartofii se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros, uscat și întunecat, departe de lumina directă și de frigider. Temperatura ideală este între 4–10°C, astfel încât să rămână proaspeți și să nu încolțească timp de câteva luni.

Depozitarea legumelor împreună poate părea convenabilă, dar, de fapt, le scurtează durata de valabilitate, iar ținerea cartofilor departe de trei alimente de zi cu zi îi poate menține proaspeți timp de luni de zile. 

Cartofii sunt un ingredient esențial pentru iarnă, deoarece pot fi adăugați la o mulțime de mese reconfortante, indiferent dacă îi prăjiți sau îi pasați.

Unde trebuie să depozitați cartofii pentru a nu se strica în bucătărie? Pot rămâne proaspeți câteva luni

Cu toate acestea, poate fi foarte frustrant să fii în mijlocul gătitului cinei, să întinzi mâna după cartofi și să realizezi că au început să încolțească sau să putrezească.

De cele mai multe ori, cartofii sunt un aliment rezistent și nu necesită mult efort pentru a fi depozitați corespunzător, dar majoritatea oamenilor fac greșeala de a-și păstra toate legumele în același loc.

Emily Holdorf, expertă în alimentație de la Fruits and Veggies, a spus că cartofii nu își vor păstra prospețimea dacă sunt depozitați alături de ceapă sau usturoi.

Ea a spus: „Deși ceapa și usturoiul se potrivesc bine cu cartofii din punct de vedere al gustului, depozitarea lor împreună poate face ca aceștia să capete arome de ceapă și usturoi, ceea ce poate fi nedorit, în funcție de ceea ce preparați cu cartofii.”

De ce trebuie să ții cartofii separați de ceapă și usturoi? 

Cartofii ar trebui ținuți întotdeauna departe de ceapă și usturoi, deoarece aceste legume eliberează în mod natural compuși de sulf, care vor afecta foarte mult gustul cartofilor. 

Ad 

Deși cartofii se potrivesc bine cu usturoiul și ceapa după ce sunt fierți, expunerea la sulf în timp ce sunt cruzi îi va face să devină amari și pur și simplu să aibă un gust oribil. 

Sulful poate provoca, de asemenea, ca cartofii să înceapă să țâșnească înainte de vreme sau poate provoca dezvoltarea unor pete întunecate și moi pe coajă, care pot deveni apoi extrem de moi. 

Cartofii eliberează în mod natural multă umiditate în timpul depozitării, deoarece sunt compuși în mare parte din apă, iar acest lucru poate face ca ceapa și usturoiul să se strice extrem de repede, așa că cel mai bine este să păstrați totul separat, astfel încât toate legumele să rămână proaspete mai mult timp. 

Cum ar trebui să depozitezi cartofii pentru a-i menține proaspeți?

Cartofii ar trebui depozitați întotdeauna separat de majoritatea fructelor și legumelor, deoarece aceștia eliberează o cantitate substanțială de etilenă gazoasă, o substanță naturală ce ajută la coacere, astfel încât își dezvoltă aroma și devin suficient de moi pentru a fi comestibili. 

Totuși, depozitarea cartofilor împreună cu alte alimente poate duce la eliberarea unei cantități prea mari de etilenă în aer, la coacerea rapidă a produselor și la deteriorarea prematură a tot ceea ce se află în jurul lor.

Cartofi -  

Pe rețelele de socializare se spune adesea că ar trebui să depozitezi cartofii împreună cu merele pentru a le face să reziste mai mult, dar acesta este un mit des întâlnit despre depozitare, care nu va funcționa, deoarece majoritatea fructelor conțin și mult gaz etilenă și vor face ca totul să înceapă să putrezească