De la postul intermitent la dieta mediteraneană. Care sunt cele mai cunoscute diete de slăbit și de ce nu toate funcționează la fel

* milioane de oameni caută cea mai rapidă și mai eficientă metodă de a slăbi, iar internetul transformă dietele în adevărate fenomene * de la postul intermitent și dieta keto până la regimul mediteranean, DASH sau dietele low-carb, cele mai cunoscute cure de slăbire promit rezultate vizibile, dar nu oferă aceleași beneficii pentru toți * specialiștii atrag atenția că succesul nu stă doar în numărul de kilograme pierdute, ci și în cât de sigur și sustenabil este regimul ales

Piața dietelor de slăbit a devenit, în ultimii ani, una dintre cele mai aglomerate și mai confuze zone din sănătate și lifestyle. Aproape în fiecare sezon apare o nouă promisiune: mai puțini carbohidrați, mai multe grăsimi, ferestre stricte de alimentație, eliminarea unor grupe întregi de alimente sau revenirea la meniuri „naturale”, inspirate din trecut. În realitate, cele mai cunoscute diete de slăbit se învârt în jurul câtorva modele deja consacrate, fiecare cu reguli, avantaje și limite clare.

Una dintre cele mai populare rămâne dieta mediteraneană, considerată de multe ghiduri și organizații medicale drept una dintre cele mai echilibrate variante pentru controlul greutății și pentru sănătatea cardiovasculară. Ea pune accent pe legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci, semințe, pește și ulei de măsline, în timp ce carnea roșie, dulciurile și alimentele ultraprocesate sunt limitate. Popularitatea ei vine tocmai din faptul că nu funcționează ca o dietă severă, ci ca un stil alimentar care poate fi menținut pe termen lung.

La fel de cunoscută este și dieta DASH, creată inițial pentru controlul tensiunii arteriale, dar folosită frecvent și pentru scăderea în greutate. Regimul se bazează pe multe legume, fructe, cereale integrale, lactate slabe, pește, carne slabă, fasole și nuci, reducând sarea, grăsimile saturate și produsele foarte procesate. Tocmai această structură echilibrată a făcut ca dieta DASH să fie apreciată nu doar pentru slăbit, ci și pentru efectele sale metabolice și cardiovasculare.

În cealaltă extremă se află dieta keto și alte formule low-carb, care limitează puternic carbohidrații și cresc proporția grăsimilor și proteinelor. Aceste regimuri au devenit celebre pentru că pot produce o scădere relativ rapidă în greutate, mai ales la început, însă nu sunt ușor de urmat pentru toată lumea. Literatura medicală și sursele clinice atrag atenția că astfel de regimuri nu sunt potrivite universal și pot necesita supraveghere, mai ales atunci când sunt ținute strict sau pe perioade lungi.

Printre cele mai căutate formule se află și postul intermitent, promovat intens pe rețelele sociale și în platformele de wellness. În această categorie intră variante precum 5:2, alimentația limitată într-un anumit interval orar sau postul în zile alternative. Adepții lui spun că este mai ușor de respectat decât o dietă clasică, pentru că nu impune neapărat liste rigide de alimente, ci mai ales un control al momentului în care se mănâncă. Totuși, specialiștii subliniază că și aici contează calitatea alimentației, nu doar numărul de ore de post.

În același peisaj intră și dietele hipocalorice clasice, regimurile low-fat, dar și variantele bazate pe excluderi — fără gluten, fără lactate, fără zahăr — chiar și atunci când aceste eliminări nu au la bază un diagnostic medical. Problema este că multe dintre aceste diete devin populare nu pentru că ar fi cele mai sănătoase, ci pentru că promit rezultate rapide și spectaculoase. Iar tocmai aici apare capcana: o cură severă poate aduce o scădere rapidă pe cântar, dar și un risc mare de abandon și de revenire la greutatea inițială.

Medicii și nutriționiștii insistă tot mai mult asupra ideii că nu există o singură „dietă perfectă” pentru toată lumea. Un regim eficient este, în primul rând, unul care poate fi urmat realist, fără carențe, fără episoade repetate de restricție severă și fără efectul de yo-yo. De aceea, modelele alimentare echilibrate, variate și sustenabile tind să fie preferate în fața curelor extreme, chiar dacă nu promit miracole peste noapte.

Tania DAMIAN