Preferințele Generației Z schimbă din temelii piața vinurilor

* se observă că, în ultima perioadă, noua generație încearcă în mod activ să consume mai puțin alcool * băuturile precum coniacul și whisky-ul sunt încă rezervate pentru ocazii speciale, iar băuturile precum vinul și berea, care erau adeseori consumate zilnic, sunt preferate tot mai puțin * în acest context, industria caută noi metode pentru a-și face produsele mai interesante

Industria vinului va cunoaște un an dificil, având în vedere o serie de factori, printre care se află potențialul război tarifar, însă generația tânără și noile preferințe ale acesteia vor forța piața să se reinventeze, ceea ce ar asigura redresarea după o perioadă de declin, declară analistul financiar Radu Puiu.

Specialiștii în domeniu susțin că, în ultimii trei ani, consumul de vin a înregistrat un declin constant la nivel mondial în ultimii ani, ceea ce a forțat industria să se adapteze. Vinurile organice, opțiunile non-alcoolice și cele de calitate superioară cunosc acum o cerere tot mai mare, pe măsură ce consumatorii pun tot mai mult accent pe crearea și menținerea unui stil de viață sănătos. Conform unui raport al Organizației Internaționale a Viei și Vinului, se estimează că producția mondială a scăzut cu aproximativ 2% anul trecut, atingând cel mai redus nivel din 1961.

Modificările climatice și fenomenele meteorologice nefavorabile au jucat un rol important în această scădere, în special în Franța, unde scăderea a fost atât de importantă, încât a fost descrisă ca fiind cea care a „influențat substanțial oferta mondială de vin”, spune analistul Radu Puiu.

De asemenea, se observă că, în ultima perioadă, noua generație încearcă în mod activ să consume mai puțin alcool. Băuturile precum coniacul și whisky-ul sunt încă rezervate pentru ocazii speciale, iar băuturile precum vinul și berea, care erau adeseori consumate zilnic, sunt preferate tot mai puțin. În acest context, industria caută noi metode pentru a-și face produsele mai interesante. Astfel, atribute precum natural, organic, cu intervenție redusă, vinuri „artizanale” devin tot mai populare, subliniază analistul.

Potrivit unui studiu realizat de o firmă de cercetare de piață, dimensiunea pieței vinului organic va înregistra o rată de creștere anuală compusă de 10,3% între 2024 și 2030, Europa generând cele mai mari venituri. Evoluția vine în contextul în care experții speră o revenire a industriei vinurilor fine, după o scădere cu 11% a prețurilor în 2024.

Specialiștii spun că datele demografice ale cumpărătorilor de vinuri fine se schimbă, baby boomerii (născuți între 1946 și 1964) „părăsind” categoria de public țintă, în timp ce generațiile mai tinere încep să se implice.

Un alt trend observat în rândul consumatorilor este că ei sunt dispuși să cheltuiască mai mult pe o sticlă bună de vin, accentul fiind pus pe calitate și nu pe cantitate. Un alt aspect observat este interesul în creștere pentru sticle mai mici, deoarece oamenii nu mai tind să consume întreaga sticlă de vin într-o singură seară.

La rândul lor, generațiile tinere contribuie la creșterea pentru alt produs al industriei: vinurile cu conținut scăzut sau fără alcool. Generația Z, reprezentativă pentru cei născuți între 1996 și 2012, constituie 45% dintre consumatorii de vin și, într-un contrast puternic cu părinții lor, menționează bunăstarea drept motor al comportamentului lor.

Pe de altă parte, International Wine & Spirit Research a observat că, pe măsură ce piața băuturilor fără alcool trece printr-o „perioadă transformatoare de creștere”, vinul conduce cursa. Organizația se așteaptă ca piața să crească cu o rată de aproximativ 12% între 2023 și 2027, comparativ cu cea de 2% pentru bere și cidru.
Specialiștii preconizează că piața vinurilor nonalcoolice va crește cu 170%, de la 2,5 miliarde de dolari la aproape 7 miliarde de dolari, în doar 10 ani. Raluca STROE