s560x316_carne_miel_marinada_76868900_76095300

Dimensiune font:

Cum faci cea mai bună marinadă pentru friptura de Paște. Secretul deținut de marii bucătari

| 12-04-2019 12:39

Pentru majoritatea românilor, atunci când spun masa de Paște, se gândesc automat și la friptura de miel. Dar nu toți cunosc cum se marinează corect carnea de miel.

 

 Atunci când carnea este marinată capătă un gust, o culoare și o aromă aparte.

Carnea marinată absoarbe lichidul în care este pusă, iar după ce este gătită este mult mai suculentă. În plus, carnea va fi gata mult mai rapid.

Ingrediente:

Vin alb
Ulei de măsline
Usturoi (de preferat verde)
Mentă
Cimbru
Un pic de busuioc
Foi de dafin
Piper
Boia dulce
Sare

Usturoiul, menta şi busuiocul se toacă mărunt. Toate ingredientele se adaugă în vin, amestecându-se pentru omogenizare. Sarea si piperul se adaugă după gust.

Cantitatea de baiţ (marinadă) trebuie să fie suficientă pentru îmbăierea carnii. Se aşază carnea într-un vas, de preferinţă mai întins (vasele yena sunt excelente), potrivit bucatarulpriceput.ro.

Se toarnă baiţul peste carne şi se trage deasupra o folie de plastic, de aluminiu ori se etanşeizează cu un capac pentru a sigila vasul şi a forţa aromele să se fixeze în carne. Vasul cu carne se pune la frigider.

Cum să pregăteşti carnea de miel ca să nu miroasă
Preparatele din carne de miel sunt cele mai recomandate la masa elegantă din ziua de Paşte. Totuşi, unele persoane le evită ori sunt reţinute faţă de ele din cauza mirosului specific care persistă uneori până după gătire. Iată câteva sfaturi simple care vă vor ajuta să reduceţi sau chiar să eliminaţi în totalitate acest neajuns.

1. Alegeţi pe cât este posibil cu ştiinţă carnea pe care doriţi să o preparaţi. Cu cât carnea aleasă este mai tânără, cu atât mirosul este mai puţin strident iar eliminarea acestuia devine mai simplă. În plus, organismul o va digera şi mai uşor decât pe cea bătrână.

2. Cea mai mare parte a vinii pentru miros o poartă grăsimea animală. Eliminaţi cu cuţitul înainte de preparare cât mai mult din surplusul de grăsime.

3. Lăsaţi carnea 3-4 ore într-un litru de apă. Pentru frăgezire puteţi pregăti o marinadă în care să o ţineţi peste noapte.

4. Gătiţi carnea de miel cu multe condimente precum cimbrul, ghimbirul, usturoiul, piperul negru şi rozmarinul. Puteţi adăuga peste carne şi o linguriţă de suc de lămâie, întrucât efectul este similar cu cel întâlnit în cazul peştelui.

Carnea de miel este prezentată uneori ca o sursă de sănătate, alteori ca o adevărată ameninţare pentru organismul noastru. Prima situaţie se asociază cu un consum echilibrat, în vreme ce a doua cu excesul şi abaterile de la recomandările medicilor şi nutriţioniştilor.REALITATEA.NET

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

 

 

ULTIMA ORA

 

 

 

 

 

PUBLICAŢIE DE VÂNZARE. Subscrisa, Management Reorganizare Lichidare Iasi S.P.R.L., în calitate de lichidator judiciar al S.C. Danilux S.R.L., cu sediul în mun. Botoşani, str. Primaverii, nr. 25, sc. F, et. P, Jud. Botoşani, CUI RO12598561 J7/6/2000 numită conform Sentinţei nr. 144/23.02.2011, pronunţată de Tribunalul Botoşani în dosarul nr. 2715/40/2010, anunţă scoaterea la vânzare, prin licitaţie publică organizată la data de 04.07.2019, ora 14.00, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iaşi, str. Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iaşi, a următoarelor imobile: Nr. activ Denumire activ Valoare de evaluare (lei fără T.V.A.) Valoare de pornire a licitatiei (fără T.V.A.). Activul 1 Spațiu comercial situat în mun. Botosani, str. Calea Nationala, nr. 207, jud. Botoşani cu suprafaţa construită de 251,60 mp şi suprafaţa utilă de 219,39 mp şi teren aferent construcţiei cu suprafaţa de 363 mp, înscris în Cartea Funciară nr. 50743 (provenită din conversia de pe hârtie a CF 4646/N) cu numărul cadastral 1433-4470. 1.274.300,00 78.000,00 euro*. Activul 3 Proprietatea imobiliară situată în zona marginală a loc. Cătămărești Deal, com. Mihai Eminescu, jud. Botoșani, ce include: grajd cu suprafața construită de 745 mp și teren aferent construcției cu suprafața de 2.580,76 mp, înscrise în Cartea Funciară nr. 50184 (provenită din conversia de pe hârtie a CF 357/N) cu numărul cadastral 22/21/1/2/2/2/1 și bunuri mobile aferente, respectiv telefon mobil, birouri – 10 bucăți. 1.702.400,00 89.100,00 euro*. Sumă ce va fi achitată în lei la cursul valutar BNR din ziua plății. Poate participa la licitaţie orice persoană fizică sau juridică care depune până cel târziu la data de 03.07.2019, ora 12.00, la sediul lichidatorului judiciar din mun. Iaşi, str. Aleea Nicolina, nr. 82, jud. Iaşi, toate documentele prevăzute în caietul de sarcini, care se poate procura de la sediul lichidatorului judiciar, în fiecare zi de luni până vineri, orele 08.00 – 16.00. Relaţii suplimentare se pot obţine la telefoanele: 0330/401589, 0758049901, 0749244377; 0232/243864, fax: 0232/212231. Lichidator judiciar, Management Reorganizare Lichidare Iaşi S.P.R.L.
De ce n-ar trebui să-ți mai faci selfie-uri, conform psihologilor
23/08/2019 15:55

 Atunci cand faci o poză care iti iese bine, primul gand este acela că trebuie să o postezi imediat pe o retea de socializare, precum Facebook sau Instagram. Astfel, numărul de like-uri pe care il obti ...

Rezultate Loto 6/49. Numerele câștigătoare de joi, 22 august
23/08/2019 11:30

 La Loto 6 din 49 reportul inregistrat este in valoare de aproximativ 4 milioane de lei, peste 844.000 de euro. La Noroc, Loteria Romană pune in joc un report cumulat in valoare de peste 2,88 milioane lei ...

22/08/2019 14:54

 Russo, interpretul lui Carlo Rizzi din filmul lui Francis Ford Coppola, sustine că a avut o relatie stransă cu Marilyn pană in 1962, cand el avea 36 de ani. Într-un interviu in exclusivitate pen ...

Uimitoare dietă cu orez a călugărilor japonezi. Cum slăbești 10 kg în doar 10 zile
22/08/2019 13:44

 Dieta cu orez a călugărilor japonezi. Daca vrei sa pierzi mai mult de 5 kilograme, dieta calugarilor niponi este perfecta pentru tine. Dieta cu orez mai contine doua elemente cheie – usturoi si mu ...

Dacă ții la sănătatea ta, specialiștii au un sfat crucial pentru vacanțele tale
22/08/2019 13:39

 Oamenii de stiintă spun că motivul pentru care dormim prost in medii necunoscute se datorează unui mecanism de apărare. Adică, in momentul in care incercăm să ne odihnim, o emisferă a creierului r ...

Frica de întuneric e, în sfârșit, explicată de oamenii de știință. Evoluția ne-a dus în acest punct
22/08/2019 12:36

Oamenii de stiintă explică că teama de intuneric s-a dezvoltat ca o armă pentru a supravietui prădătorilor de noapte. Adică această teamă este legată de evolutia noastră ca specie umană si se pare c ...

  Sfaturi utile pentru dezvoltarea empatiei
30/07/2019 07:32

  Empatia este o caracteristică extrem de pretioasă a rasei umane, care din păcate se activează mai des in cazuri extreme si mai putin in viata cotidiană. Element cheie al Inteligentei Emotionale, es ...

Cele mai ciudate obiceiuri sexuale. În Antichitate, erau fireşti. Astăzi, de neconceput!
12/07/2019 22:38

Incestul, adică relaţiile intime intre rudele de gradul I, este acum interzis prin lege, dar in trecut a fost o practică larg răspandită, in special in familiile regale. Ca exemple avem Egiptul antic, Peru ...

Ce se întâmplă la festivalul sexual secret care are loc într-un sat izolat. Imagini incredibile
07/07/2019 23:10

 Swingfields este singurul si cel mai mare festival sexual din Europa, sau in orice caz, singurul festival public de o asemenea amploare dedicat swingerilor. Se desfăsoară in fiecare an intr-un sat din ...

17 citate de Albert Einstein care arată mintea sclipitoare a savantului
01/07/2019 10:18

 La o simplă căutare pe Internet după sintagma „citate de Albert Einstein”, vei descoperi sute de vorbe despre care se spune că i-au apartinut marelui savant. Însă multe dintre acest ...