Coiful de la Coțofenești renaște în ciocolată, la Iași

* o tânără originară din Pașcani a lucrat neîntrerupt timp de 50 de zile și 50 de nopți pentru a reda în detaliu ornamentația complexă a coifului dac, descoperit în 1929 în localitatea prahoveană Coțofenești * sculptura spectaculoasă din ciocolată și foiță de aur va fi expusă la Iași, la festivalul „Chocolate Saga”

Între 14 și 16 noiembrie, Iașul devine, pentru prima oară, capitala ciocolatei. Festivalul Chocolate Saga transformă, timp de trei zile, Palas Mall într-un tărâm al aromelor dulci și al rafinamentului artistic. Anul acesta, evenimentul îmbină savoarea ciocolatei cu creativitatea și istoria, oferind publicului o premieră națională: o replică a celebrului Coif de la Coțofenești, realizată integral din ciocolată și foiță de aur.

Creația spectaculoasă aparține Daliei Maria Păduraru, bucătar originar din Pașcani, cunoscută pentru talentul său în cofetăria artistică. Ea a lucrat neîntrerupt timp de 50 de zile și 50 de nopți pentru a reda în detaliu ornamentația complexă a coifului dac, descoperit în 1929 în localitatea prahoveană Coțofenești. „Coiful este făcut 100% din ciocolată. Am lucrat manual la fiecare detaliu. Toate piesele au fost montate manual, iar pentru mine a fost o provocare uriașă, dar și o bucurie imensă — o formă de a readuce istoria noastră în lumină, printr-un material dulce și viu: ciocolata”, a declarat artista.

Pentru această lucrare impresionantă, Dalia Păduraru a fost premiată la un eveniment național dedicat inovației în cofetărie și panificație, desfășurat la Brașov, unde creația sa a fost considerată o „capodoperă de artă comestibilă”.

Evenimentul promite o experiență multisenzorială completă, în care vizitatorii vor putea gusta, învăța și experimenta universul ciocolatei. Timp de trei zile, standurile vor oferi degustări de ciocolată artizanală, praline bean-to-bar și vinuri selecte, demonstrații live cu maeștri ciocolatieri și somelieri, ateliere pentru copii și adulți, cu face painting, pictură cu nisip colorat și caricaturi realizate pe loc.

Festivalul din Palas marchează prima ediție organizată în Iași, iar succesul edițiilor anterioare din Brașov și Cluj promite un eveniment spectaculos. Zeci de producători artizanali, patiseri și maeștri ciocolatieri din întreaga țară vor aduce la Iași sute de sortimente: praline exotice, tablete personalizate, trufe rare, deserturi haute pâtisserie și combinații surprinzătoare de condimente, fructe și ciocolată neagră fină. Carmen DEACONU