Prăjitura de post cu cremă de lămâie

Prăjitura de post cu cremă de lămâie este una dintre cele mai simple și gustoase deserturi. Acest preparat este unul răcoros, dar și foarte pufos, pe care cu câteva ingredinte, cel mai important fiind lămâia, îl poți prepara și tu la tine acasă.

Ingrediente
3 plicuri de budincă de lămâie

250 de grame de margarină

300 g zahăr

1 linguri de esență de lămâie

800 ml lapte de cocos

600 gr faină

9 linguri de făină

zeamă de lămâie

180 ml ulei

3 lingurițe praf de copt

9 linguri de cacao

Mod de preparare

Ingredientele lichide se amestecă cu zahărul, apoi se adaugă făina, praful de copt și cacaua, toate fiind amestecate până la obținerea unei compoziții omogene. Amestecul obținut se va împărți în trei părți egale pentru a face foile, urmând ca apoi să stea la copt la 180 de grade, timp de 15 minute.

Pentru cremă, punem laptele, praful de budincă și zahărul al fiert, adăugăm esență de lămâie, iar când este gata o acoperim cu o folie de aluminiu și o lăsăm să se răcească. Când crema este rece o amestecăm cu margarină, umplem foile și le suprapunem, putând pudra ultima parte cu zahar. Poftă bună!