O tavă, câteva ingrediente simple și mai puțin de o oră sunt suficiente pentru o cină aromată și sățioasă. Puiul se rumenește la cuptor alături de legumele de vară, iar usturoiul, lămâia și plantele aromatice formează un sos ușor, direct în tavă.

În serile în care nu vrei să gătești mai multe feluri de mâncare și nici să umpli bucătăria cu vase, rețetele pregătite într-o singură tavă sunt una dintre cele mai practice alegeri. Carnea, garnitura și sosul se gătesc împreună, iar aromele legumelor se combină cu sucurile lăsate de pui.

Rețeta zilei aduce în farfurie pulpe fragede de pui, cartofi noi rumeniți, dovlecei, roșii și usturoi copt. Este o cină potrivită pentru întreaga familie și poate fi servită direct din tavă, alături de o salată verde.

Ingredientele necesare

Pentru patru porții sunt necesare opt pulpe superioare sau inferioare de pui, aproximativ 600 de grame de cartofi noi, doi dovlecei, 250 de grame de roșii cherry, o căpățână de usturoi, o lămâie, trei linguri de ulei de măsline, sare, piper, boia dulce, oregano sau cimbru.

Pentru un gust mai intens pot fi adăugate câteva măsline, puțin rozmarin sau o linguriță de muștar în amestecul folosit pentru condimentarea cărnii.

Cum se prepară puiul cu legume

Cuptorul se încălzește la 200 de grade Celsius. Cartofii se spală bine și se taie în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Dovleceii se taie în rondele groase, iar căpățâna de usturoi se desface în căței, care pot fi lăsați în coajă.

Pulpele de pui se așază într-o tavă încăpătoare și se ung cu ulei de măsline. Se adaugă sare, piper, boia și oregano, apoi se pun în jurul lor cartofii și usturoiul. Deasupra se stoarce jumătate de lămâie.

Tava se introduce în cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Se adaugă apoi dovleceii și roșiile, se amestecă ușor legumele și se continuă coacerea încă 20–25 de minute, până când puiul este bine pătruns, iar cartofii sunt rumeniți.

La final, peste preparat se poate rade puțină coajă de lămâie și se pot presăra pătrunjel, busuioc sau cimbru proaspăt.

Secretul unei cruste rumene

Pulpele trebuie șterse bine înainte de condimentare, astfel încât pielea să nu fie umedă. Carnea se așază cu pielea în sus și nu se acoperă în timpul coacerii.

Dacă legumele lasă prea mult lichid, temperatura poate fi ridicată în ultimele cinci minute sau poate fi pornită funcția de grill. Preparatul trebuie urmărit atent, pentru ca usturoiul și roșiile să nu se ardă.

Puiul cu legume poate fi servit simplu, cu salată verde, castraveți cu mărar sau un sos răcoritor de iaurt și usturoi. Clara DIMA