Nu toate mâncărurile gustoase au nevoie de ingrediente sofisticate. Rețeta zilei este inspirată din bucătăria simplă, de post: cartofi rumeniți cu ceapă, usturoi și verdeață, o mâncare potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Cartofi mănăstirești: ingrediente pentru 4 porții

Pentru această rețetă sunt suficiente câteva ingrediente pe care aproape orice gospodărie le are în cămară:

• 1 kilogram de cartofi;
• 2 cepe mari;
• 4-5 căței de usturoi;
• 3 linguri de ulei;
• o linguriță de boia dulce;
• sare;
• piper;
• puțin cimbru;
• o legătură de pătrunjel sau mărar;
• aproximativ 100 ml de apă.

Cei care preferă mâncarea puțin mai aromată pot adăuga câteva ciuperci, însă rețeta de bază este foarte bună și fără ele.

Cum se prepară cartofii mănăstirești

Cartofii se curăță, se spală și se taie în cuburi potrivite. Ceapa se taie solzișori sau mărunt, după preferință, iar usturoiul se feliază.

Într-un vas pentru cuptor se pun cartofii, ceapa și usturoiul. Se adaugă uleiul, boiaua, cimbrul, sarea și piperul, apoi se amestecă bine pentru ca aromele să se distribuie uniform.

Se toarnă aproximativ 100 ml de apă în tavă și vasul se introduce în cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade Celsius.

Cartofii se lasă aproximativ 40-50 de minute, în funcție de soi și de dimensiunea bucăților. La jumătatea timpului este bine să fie întorși ușor, pentru a se rumeni uniform.

Sunt gata atunci când sunt moi în interior și au început să prindă o crustă aurie la exterior.

Verdeața se pune la final

După ce tava este scoasă din cuptor, peste cartofii fierbinți se presară pătrunjel sau mărar proaspăt tocat.

Pot fi serviți simpli, alături de murături, salată de roșii sau ardei copți. Pentru cei care țin post, este o masă completă și sățioasă, fără ingrediente de origine animală.

Secretul rețetei este tocmai simplitatea: cartofii trebuie lăsați suficient la cuptor pentru ca ceapa să se caramelizeze ușor, iar usturoiul și cimbrul să parfumeze întreaga mâncare.

O rețetă ieftină pentru zilele în care nu știi ce să gătești

Cartofii mănăstirești sunt una dintre acele mâncăruri care pot rezolva rapid un prânz pentru întreaga familie. Ingredientele sunt puține, timpul efectiv de pregătire nu depășește 15 minute, iar restul îl face cuptorul.

În plus, rețeta poate fi adaptată cu ceea ce există deja în frigider: ciuperci, ardei, morcov sau puțin praz. Important este să rămână o mâncare simplă, în care gustul legumelor să fie în prim-plan. Tania DAMIAN