Căpșunile sunt vedetele lunii mai, iar cea mai simplă rețetă de sezon rămâne prăjitura pufoasă, făcută fără cremă, fără brânză și fără ingrediente greu de găsit. Se pregătește repede, se coace în tavă și poate fi servită la micul dejun, la pachet sau ca desert de weekend.

Ingrediente pentru o tavă medie

500 g căpșuni
4 ouă
180 g zahăr
200 g făină
100 ml ulei
100 ml lapte
1 plic praf de copt
1 plic zahăr vanilat
coaja rasă de la o lămâie
un praf de sare
zahăr pudră, pentru final

Cum se prepară prăjitura cu căpșuni

Căpșunile se spală, se curăță de codițe și se taie în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Este important să fie bine scurse, pentru ca blatul să nu devină umed în exces.

Ouăle se bat cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până când compoziția devine deschisă la culoare. Se adaugă uleiul, laptele și coaja de lămâie, apoi făina amestecată cu praful de copt.

Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se așază căpșunile, fără să fie apăsate prea tare în aluat. Prăjitura se coace la 180 de grade, timp de 30-35 de minute, până trece testul cu scobitoarea.

După răcire, se pudrează cu zahăr și se taie în pătrate.

Trucul care schimbă gustul

Pentru un gust mai proaspăt, căpșunile pot fi amestecate înainte cu o linguriță de zeamă de lămâie. Nu este nevoie de mult zahăr peste fructe, pentru că vor lăsa sirop și pot îngreuna blatul.

Dacă fructele sunt foarte zemoase, se pot presăra ușor cu o linguriță de făină înainte de a fi puse peste aluat. Astfel, nu se vor scufunda complet în prăjitură.

De ce este o rețetă bună de sezon

Prăjitura cu căpșuni are avantajul că se face repede, nu cere tehnici complicate și poate fi adaptată ușor. În loc de lapte se poate folosi iaurt simplu, iar pentru un gust mai intens se poate adăuga puțină scorțișoară sau vanilie.

Este o rețetă potrivită pentru familii, pentru copii și pentru cei care vor un desert de casă fără creme grele. În plus, se păstrează bine până a doua zi și poate fi luată la pachet. Tania DAMIAN