Avertisment DSP Iași: Atenție la consumul de carne de porc!

Avertisment DSP Iași: Atenție la consumul de carne de porc!. Trichineloza, cunoscută și sub numele de trichinoza, este o boală infecțioasă gravă cauzată de larvele unor viermi paraziți. Aceasta se transmite prin consumul de carne crudă sau insuficient gătită, provenită de la animale infectate. Cele mai frecvente surse de infecție sunt porcul, calul, nutriile și vânatul, precum mistrețul și ursul.

Direcția de Sănătate Publică (DSP) Iași a emis un avertisment cu privire la riscurile trichinelozei, în special în perioada sacrificării porcilor. Conform statisticilor, în 2023 au fost înregistrate 31 de cazuri de trichineloză în România, cu un vârf în luna ianuarie, după consumul de carne infestată în perioada sărbătorilor de iarnă. Cel mai mare risc de infectare provine de la carnea de porc crescută în gospodării, care nu este supusă inspecției veterinare.

Pentru prevenirea trichinelozei, este esențial să achiziționați carne din unități comerciale autorizate sanitar-veterinar și să trimiteți probele de carne pentru analize trichineloscopice. De asemenea, carnea trebuie gătită complet, la temperaturi de peste 71°C, pentru a distruge larvele. Înghețarea cărnii la temperaturi între -15°C și -25°C timp de 20-30 de zile poate fi, de asemenea, eficientă în distrugerea larvelor.

Simptomele trichinelozei includ febră, dureri musculare, diaree și edem facial. Dacă după consumul de carne de porc sau vânat insuficient gătită apar aceste simptome. Este important să consultați imediat un medic. Tratamentul bolii se face sub supravegherea unui specialist.
Prevenirea infecției este crucială, mai ales în perioada sacrificării porcului în gospodării. Respectarea măsurilor de siguranță și verificarea cărnii pot reduce riscurile de contaminare.