Cele mai populare mâncăruri cu legume: o călătorie prin gust și tradiție

ratatouille

Dimensiune font:

| 21-02-2025 08:06

Legumele reprezintă o sursă esențială de nutrienți și joacă un rol central în bucătăriile lumii. Fie că sunt gătite simplu sau transformate în preparate elaborate, ele sunt baza unor rețete delicioase și sănătoase. Popularitatea mâncărurilor cu legume a crescut semnificativ în ultimele decenii, datorită interesului sporit pentru alimentația echilibrată și sustenabilă. Acest eseu explorează unele dintre cele mai iubite preparate pe bază de legume din întreaga lume, subliniind diversitatea lor culturală și valoarea lor nutrițională.

1. Ratatouille – simfonia legumelor franțuzești
Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare pe bază de legume este ratatouille, un preparat tradițional din sudul Franței. Această tocană de legume combină vinete, dovlecei, ardei, roșii și ceapă, toate gătite lent cu ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice. Ratatouille nu este doar o explozie de arome, ci și un exemplu de bucătărie sănătoasă, bazată pe ingrediente naturale. De-a lungul timpului, acest preparat a devenit un simbol al gastronomiei franțuzești, fiind reinterpretat în diverse moduri, inclusiv sub forma unui fel de mâncare rafinat în restaurantele de lux.

2. Ghiveciul balcanic – armonie între tradiție și savoare
În bucătăria românească și balcanică, ghiveciul de legume este un preparat extrem de popular. Acesta combină roșii, ardei, vinete, dovlecei, fasole verde și alte legume de sezon, fierte într-un sos aromat. Ghiveciul poate fi consumat ca atare sau ca garnitură pentru diverse preparate. Secretul succesului său constă în varietatea ingredientelor și în metodele de preparare, care diferă de la o regiune la alta. Uneori, ghiveciul este îmbogățit cu orez sau cartofi, oferind o masă completă și hrănitoare.

3. Gazpacho – răcoritor și sănătos
Când vine vorba de supe reci pe bază de legume, gazpacho-ul spaniol este un favorit incontestabil. Originar din Andaluzia, acest preparat se bazează pe roșii, ardei, castraveți, ceapă și usturoi, toate mixate la rece, cu ulei de măsline și oțet. Gazpacho este un exemplu de aliment revigorant, ideal pentru zilele toride de vară. Fiind plin de vitamine și antioxidanți, este apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale asupra sănătății.

4. Curry de legume – explozie de arome exotice
În bucătăria asiatică, curry-ul de legume ocupă un loc de cinste. Acest preparat, popular în India, Thailanda și alte țări asiatice, combină legume precum cartofii, morcovii, conopida, mazărea și năutul cu un amestec bogat de condimente – turmeric, coriandru, ghimbir și lapte de cocos. Versatilitatea curry-ului permite adaptarea lui la diferite preferințe, putând fi preparat mai dulce sau mai picant, în funcție de regiune și de tradițiile locale.

5. Mâncarea de linte – proteina vegetală perfectă
Un alt preparat extrem de apreciat este mâncarea de linte, prezentă în multe culturi, de la bucătăria indiană la cea mediteraneană și orientală. Lintea, bogată în proteine și fibre, este adesea combinată cu legume și condimente pentru a obține un preparat consistent și hrănitor. În India, dal-ul este una dintre cele mai populare variante, fiind o tocană de linte aromată, servită alături de orez sau pâine naan.

6. Salata grecească – prospețime mediteraneană
Pentru iubitorii de preparate proaspete, salata grecească este un exemplu perfect de echilibru între simplitate și gust. Roșiile, castraveții, ardeii, ceapa roșie și măslinele sunt combinate cu brânză feta și un dressing pe bază de ulei de măsline și oregano. Acest preparat este apreciat atât pentru prospețimea sa, cât și pentru valoarea sa nutrițională, fiind o alegere ideală pentru o dietă sănătoasă.

7. Fasolea bătută – deliciu românesc
În bucătăria românească, fasolea bătută este un preparat de bază, apreciat pentru gustul său cremos și aromele sale intense. Boabele de fasole sunt fierte și pasate, apoi amestecate cu ulei și usturoi, iar deasupra se adaugă ceapă caramelizată. Această mâncare simplă, dar savuroasă, este o sursă excelentă de proteine vegetale și este consumată frecvent atât în perioadele de post, cât și în mesele de zi cu zi.

Fie că vorbim despre preparate sofisticate precum ratatouille sau despre rețete tradiționale precum ghiveciul balcanic, mâncărurile pe bază de legume au un loc de cinste în bucătăriile lumii. Ele reflectă nu doar diversitatea culturală, ci și tendințele moderne spre un stil de viață mai sănătos și sustenabil. Indiferent de preferințele culinare, legumele rămân un ingredient esențial pentru preparate savuroase, hrănitoare și pline de culoare. 

Maura ANGHEL

Urmareste-ne si pe canalul nostru de WhatsApp

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

FIVE Administration S.P.R.L., in calitate de Administrator judiciar al debitoarei Agrocomplex Barlad S.A. -in reorganizare cu sediul in Barlad, str. Tecuciului nr. 7, judetul Vaslui, inregistrata la Oficiul Registrului Comertului sub nr. J37/231/1991, avand CUI: RO2808054, organizeaza in perioada 27.03.2025 -30.04.2025 inclusiv, orele 09:00 -19:00, licitatii publice cu strigare in vederea valorificarii urmatoarelor active mobiliare aflate in patrimoniul debitoarei, dupa cum urmeaza: 1. Utilaje agricole conform lista nr. 1 (bunurile se vand individual), pentru care se vor organiza: -Licitatia nr. 1 in perioada 27.03 -01.04.2025, termen-limita inscriere: 26.03.2025, ora 12:00; -Licitatia nr. 2 in perioada 08.04 -11.04.2025, termen-limita inscriere: 07.04.2025, ora 12:00; -Licitatia nr. 3 in perioada 17.04 -22.04.2025, termen-limita inscriere: 15.04.2025, ora 16:00. 2. Utilaje agricole conform lista nr. 2 (bunurile se vand individual), pentru care se vor organiza: -Licitatia nr. 1 in data de 02.04.2025, termen-limita inscriere: 01.04.2025, ora 12:00; -Licitatia nr. 2 in data de 14.04.2025, termen-limita inscriere: 11.04.2025, ora 16:00; -Licitatia nr. 3 in data de 23.04.2025, termen-limita inscriere: 22.04.2025, ora 12:00. Doar pentru Pachet Bunuri Mobile Nr. 4 -Licitatia nr. 4 in data de 30.04.2025, termen-limita inscriere: 29.04.2025, ora 12:00. Licitatiile nr. 2, nr. 3, respectiv 4 se vor organiza doar pentru bunurile care nu s-au vandut la licitatiile anterioare. Bunurile supuse valorificarii, datele si orele fiecarei licitatii, precum si pretul de pornire la fiecare licitatie se regasesc in listele de bunuri pentru fiecare Pachet si pot fi solicitate Administrator ului judiciar, la adresa: vanzari@five -advisory.ro. Preturile de pornire ale licitatiei nu includ TVA, acesta se va adauga dupa caz conform prevederilor legale. Persoanele interesate au obligatia de vizionare a activelor, cu instiintarea prealabila a Administrator ului judiciar si numai dupa achizitionarea caietului de sarcini. Licitatiile se vor desfasura in perioada mentionata exclusiv online, prin intermediul platformei: www.licitatii -unpir.ro, aceasta presupunand crearea unui cont de participant si validarea acestuia de catre administratorul platformei. Toate detaliile referitoare la modalitatea de participare prin intermediul platformei online mentionate anterior se regasesc in cuprinsul Caietului de sarcini. Orice persoana interesata va avea obligatia achizitionarii caietului de sarcini cuprinzand descrierea bunurilor si a semnarii unui Angajament de confiden tialitate privind procedura de valorificare a activelor cuprinse in caietul de sarcini. Pretul Caietului de sarcini este 119 Lei (TVA inclus) si poate fi solicitat prin e-mail, la adresa: vanzari@five -advisory.ro. Termenele-limita pentru transmiterea documentatiei de participare la licitatie sunt mentionate mai sus pentru fiecare set de licitatii, aceasta urmand a fi depusa exclusiv prin mijloace electronice, la adresa de e-mail: vanzari@five -advisory.ro. Documentele transmise prin orice alte mijloace electronice (whatsapp /mms etc.) nu vor fi luate in considerare. Vizionarea activelor se va face numai in baza unei programari prealabile, la societatea Agrocomplex Barlad S.A, pe adresa de e-mail: office@agro-complex.ro sau la numarul de telefon: 0744.950.751 -Petru Maximiuc, numai dupa achizitionarea Caietului de sarcini. Informatii privind achizitionarea Caietelor de sarcini pot fi obtinute pe e-mail: vanzari@five -advisory.ro.
1.Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Tasca, cu sediul in comuna Tasca, sat Tasca, Str.Lt. Vasile Mitru nr.11, judetul Neamt, telefon 0233/255.023, fax 0233/255.023, email: primaria_tasca@yahoo.com, cod fiscal 2614457. 2.Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: o parcela de 3.226mp, nr.cadastral- 51842, CF-51842, situata in intravilanul comunei Tasca, sat Tasca, F.N., apartine domeniului privat al Comunei Tasca, conform H.C.L.Tasca nr.21/27.02.2025 si O.U.G.nr. 57/03.07.2019. 3.Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1.Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere, de la sediul Comunei Tasca. 3.2.Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Urbanism, din cadrul Comunei Tasca, comuna Tasca, sat Tasca, Str.Lt.Vasile Mitru nr.11, judetul Neamt. 3.3.Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: 100 Lei/exemplar, se achita cu numerar, la Casieria Comunei Tasca. 3.4.Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 17.04.2025, ora 12.00. 4.Informatii privind ofertele: 4.1.Data-limita de depunere a ofertelor: 29.04.2025, ora 09.00. 4.2.Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Tasca, comuna Tasca, sat Tasca, Str. Lt. Vasile Mitru nr.11, judetul Neamt. 4.3.Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: Oferta se depune intr-un exemplar original, in doua plicuri sigilate: unul exterior si unul interior. 5.Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 29.04.2025, ora 10.00, la sediul Comunei Tasca, comuna Tasca, sat Tasca, Str.Lt. Vasile Mitru nr.11, judetul Neamt. 6.Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Tribunalul Neamt, Piatra Neamt, B-dul Decebal nr.8, judetul Neamt, telefon 0233/214.019, fax 0233/216.585, e-mail: jud-piatraneamt@just.ro. 7.Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 17.03.2025.
FIVE Administration S.P.R.L., in calitate de Administrator judiciar al debitoarei Agrocomplex Barlad S.A. -in reorganizare cu sediul in Barlad, str. Tecuciului nr. 7, Judetul Vaslui, inregistrata la Oficiul Registrului Comertului sub nr. J37/231/1991, avand CUI: RO2808054, organizeaza 4 licitatii publice cu strigare, in vederea valorificarii urmatoarelor active aflate in patrimoniul debitoarei, astfel: in datele de 27.03.2025, 03.04.2025, 10.04.2025 si 17.04.2025, de la orele: Ora 12:00: Cladire 2 Camere -Volanschi- Pret pornire: 1.595,94 Lei; Ora 13:00: Proprietate imobiliara „Ferma Coroiesti” si bunuri mobile ce o deservesc, valorificate „in bloc”- Pret pornire: 77.090,64 Lei; Ora 14:00: Proprietate imobiliara- „Ferma Docaneasa” si bunuri mobile ce o deservesc, valorificate „in bloc”- Pret pornire: 117.805,79 Lei. Orele anuntate pentru fiecare Activ se respecta pentru fiecare zi in care se vor organiza licitatii. Preturile de pornire ale licitatiei nu includ TVA, acesta se va adauga dupa caz conform prevederilor legale. Activele pot fi vizionate prin programare prealabila dupa achizitionarea caietului de sarcini. Orice persoana interesata va avea obligatia achizitionarii caietului de sarcini cuprinzand descrierea bunurilor, la pretul de 3.570 Lei (TVA inclus) pentru fiecare Activ in parte, mai putin pentru Activul-„Cladire 2 Camere -Volanschi” pentru care Caietul de sarcini are pretul de 595 (TVA inclus) si ulterior, semnarii unui Angajament de confiden tialitate privind procedura de valorificare a activelor cuprinse in caietul de sarcini. Caietul de sarcini poate fi solicitat prin e-mail, la adresa: vanzari@five- advisory.ro. Licitatia va avea loc la sediul Five Administration S.P.R.L. din Bucuresti, Str. Romulus nr. 23, sector 2 sau prin corespondenta / videoconferinta, dupa cum va decide Administratorul judiciar de la caz la caz. Documentatia de participare la licitatie va fi depusa exclusiv prin mijloace electronice, la adresa de e-mail: vanzari@five- advisory.ro, pana cel tarziu cu o zi inainte de data fiecarei licitatii, ora 16:00. Documentele transmise prin orice alte mijloace electronice nu vor fi luate in considerare. Informatii suplimentare privind activele si pentru vizionarea activelor pot fi obtinute la nr. 0744.950.751 sau e-mail: office@agro- complex.ro.
1. Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Timisesti, cu sediul in sat Timisesti, comuna Timisesti, Str. Neamtului nr. 83, judetul Neamt, telefon 0233/787.050, fax 0233/787.050, e-mail: timisesti@ nt.e-adm.ro, cod fiscal 2614252. 2. Informatii generale privind obiectul procedurii de licitatie publica, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie vandut: Teren in suprafata totala de 2.340 mp, avand carte funciara 52140 si numar cadastral 52140, identificat astfel: teren situat in intravilanul satului Dumbrava, comuna Timisesti, Str. Fdt. Garii nr. 1, in suprafata de 512 mp si teren situat in extravilanul satului Dumbrava, comuna Timisesti, Str. Fdt. Garii nr. 1, in suprafata de 1.828 mp, apartinand domeniului privat al Comunei Timisesti, conform caietului de sarcini, H.C.L. Comuna Timisesti nr. 12/11.03.2025 si temeiului legal: O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: prin solicitare scrisa la Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti. 3.2. Denumirea si datele de contact ale serviciului/ compartimentului din cadrul vanzatorului, de la care pot obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti, comuna Timisesti, sat Timisesti, Str. Neamtului nr. 83, judetul Neamt. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul, potrivit prevederilor O.U.G. nr. 57/2019 privind Codul administrativ: 10 Lei/exemplar, ce se achita la Serviciul Impozite si taxe, contabilitate, proiecte, mediu si achizitii publice al institutiei. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 07.04.2025, ora 16.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 15.04.2025, ora 16.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Compartimentul Relatii cu publicul si secretariat administrativ al Comunei Timisesti, comuna Timisesti, sat Timisesti, Str. Neamtului nr. 83, judetul Neamt. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa oferta: 1 exemplar original. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 16.04.2025, ora 11.00, la sediul Caminului Cultural Timisesti, comuna Timisesti, sat Timisesti, Str. Inv. Rafael Anton nr. 4, judetul Neamt. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Instanta de Contencios Administrativ de pe langa Tribunalul Neamt, Piatra Neamt, B-dul Decebal nr. 5, judetul Neamt, telefon 0233/219.493, fax 0233/210.247, e-mail: tr-neamt-scivil @just.ro. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 21.03.2025.
Degustare cu 17 feluri de slănină, la Miercurea Ciuc
22/03/2025 15:03

Prima degustare de slănină din Miercurea-Ciuc, care s-a desfăsurat in cadrul evenimentului 'Fum si Sare', a fost foarte apreciată de localnici, care s-au bucurat de produse traditionale de calitate, dar si ...

Cele mai bune rețete cu urzici
21/03/2025 13:52

Urzicile sunt o sursă valoroasă de vitamine si minerale, fiind un ingredient versatil in bucătărie. Mai jos găsesti cateva dintre cele mai gustoase retete pe bază de urzici, perfecte pentru a aduce un plu ...

Delicii în Postul Paștelui. Gustări sănătoase și rețete pentru o sărbătoare plină de Sens
21/03/2025 12:15

Postul Pastelui reprezintă nu doar o perioadă de reflectie si pregătire spirituală, ci si o ocazie de a descoperi retete savuroase care se conformează principiilor postului. În ciuda restrictiilor al ...

Cele mai delicioase rețete cu ciuperci
11/03/2025 08:20

Ciupercile sunt un ingredient versatil si delicios, potrivit pentru o varietate de preparate. Fie că sunt gătite la cuptor, in tigaie sau incluse in supe cremoase, acestea oferă un gust bogat si o textură d ...

Dulciuri de post rafinate pentru Ziua Femeii. Răsfăț fără regrete!
08/03/2025 14:13

Ziua Femeii merită sărbătorită cu deserturi fine, gustoase si sănătoase! Dacă vrei să indulcesti această zi specială fără ingrediente de origine animală, iti propunem patru retete spectaculoase, ...

 Ștrudelul, un mozaic culinar cu rădăcini împletite
07/03/2025 08:30

În căutarea unei povesti culinare ce imbină traditia si inovatia, nu trebuie să căutăm mai departe decat la strudel, o delicatesă care a reusit să imbine elemente din diferite culturi si timpuri. A ...

Leurda, vedeta primăverii. Află care sunt cele mai cunoscute salate cu leurdă
07/03/2025 07:21

Leurda este o plantă de primăvară cu un gust usor de usturoi, plină de vitamine si beneficii pentru sănătate. Este folosită in diverse preparate, de la salate la supe si sosuri. Iată cateva dintre cele ...

Gustul Postului. Rețete celebre și poveștile lor
28/02/2025 10:57

Postul nu inseamnă doar restrictii alimentare, ci si o redescoperire a unor retete traditionale savuroase, transmise din generatie in generatie. De la mancăruri simple, dar pline de savoare, la deserturi surp ...

Pastele, povestea unui fir de aur în istoria bucătăriei
22/02/2025 10:14

Într-o farfurie de paste se ascunde o istorie care se intinde pe continente si milenii. Fie că sunt servite simple, cu unt si parmezan, sau intr-o retetă complicată, cu sosuri elaborate si condimente e ...

Rețete-fulger pentru femei ocupate: 15 minute și gata!
21/02/2025 09:20

 Retetele-fulger reprezintă antidotul perfect pentru zilele aglomerate in care n-ai timp nici să respiri, darămite să gătesti o masă sănătoasă si gustoasă. Ideea se bazează pe un principiu simpl ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei