Delicii culinare de weekend

Iată câteva idei de rețete pe care le poți pregăti în weekend, rapide și gustoase, prezentate fără subpuncte, dar cu toate detaliile incluse.

Prima propunere este o porție de paste cu sos de roșii și busuioc, pentru care ai nevoie de aproximativ 250 g de paste (spaghete, penne sau fusilli), 400 g de roșii cuburi (fie proaspete, fie din conservă), 2-3 căței de usturoi tocați, 2 linguri de ulei de măsline, o linguriță de zahăr (opțional, pentru a ajusta aciditatea sosului), sare, piper, fulgi de ardei iute după gust și câteva frunze de busuioc proaspăt. Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se scurg. Într-o tigaie se călește ușor usturoiul în ulei de măsline, apoi se adaugă roșiile cuburi și se lasă la foc mic 10-15 minute, amestecând din când în când. Se potrivește gustul cu sare, piper, zahăr dacă este nevoie și fulgi de ardei iute, după care se încorporează pastele fierte în sos. La final se presară busuioc proaspăt și se servește fierbinte.

Pentru un fel principal consistent, poți încerca pui la cuptor cu legume aromate, folosind 4 pulpe de pui (sau piept), 3 cartofi medii tăiați cuburi sau felii, 2 morcovi feliați, 1 ardei gras tăiat fâșii, 1 ceapă mare tăiată julien, 2 căței de usturoi tocați mărunt, 2 linguri de ulei de măsline și condimente precum sare, piper, boia dulce sau iute, cimbru și rozmarin. Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-un bol se amestecă bucățile de pui cu legumele, uleiul de măsline și condimentele, apoi totul se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se lasă la cuptor aproximativ 30 de minute, după care se îndepărtează folia și se mai lasă încă 15-20 de minute, până când puiul și legumele se rumenesc frumos. Se poate servi cu salată verde sau murături.

O altă variantă rapidă și ușor de pregătit este salata de paste cu ton și porumb. Sunt necesare 200 g de paste scurte (penne, fusilli, farfalle), o conservă de ton în suc propriu sau în ulei (scurs), o conservă mică de porumb (aproximativ 150 g, scurs), o ceapă roșie mică tocată mărunt (opțional), un ardei gras roșu sau galben tăiat cubulețe, 2 linguri de ulei de măsline, zeama de la jumătate de lămâie, sare și piper după gust, precum și puțină verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor. Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se clătesc cu apă rece și se lasă la scurs. Într-un bol încăpător, se amestecă pastele cu tonul, porumbul, ardeiul și ceapa. Separat, se combină uleiul de măsline cu zeama de lămâie, sarea și piperul, apoi se toarnă peste paste. Se amestecă ușor și se decorează cu verdeață proaspătă. Salata se servește rece și este excelentă mai ales în zilele călduroase sau când vrei să pregătești ceva în avans.

Pentru un răsfăț dulce, poți pregăti clătite americane (pancakes) cu banane și miere. Se folosesc 200 g de făină, o lingură de zahăr, o linguriță de praf de copt, un praf de sare, un ou, 200 ml de lapte, o lingură de unt topit (sau ulei) și încă puțin unt pentru uns tigaia, 1-2 banane feliate și miere, sirop de arțar sau ciocolată topită pentru servit. Ingredientele uscate (făină, zahăr, praf de copt și sare) se amestecă într-un bol. Într-un alt vas se bat oul, laptele și untul topit, apoi se încorporează în amestecul uscat, având grijă să nu se exagereze cu amestecarea. Se încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și se unge cu puțin unt sau ulei, apoi se toarnă câte un polonic mic de aluat. Se coace fiecare clătită până apar mici bule la suprafață, apoi se întoarce pe partea cealaltă și se mai lasă un minut sau două. Clătitele se servesc calde, alături de felii de banană și miere, sirop de arțar sau ciocolată topită.

Un sfat suplimentar pentru a economisi timp este să pregătești în avans anumite etape, de exemplu să marinezi carnea de pui cu o seară înainte sau să pregătești sosul de roșii, astfel încât să petreci mai puțin timp în bucătărie și să te bucuri mai mult de weekend. Poftă bună și relaxare plăcută!