Rețeta zilei: tocăniță de pui cu ardei copți și roșii

Când vremea se încălzește, mâncărurile grele lasă loc preparatelor mai simple, dar pline de aromă. Tocănița de pui cu ardei copți și roșii este exact genul de rețetă care nu cere tehnici complicate, dar oferă un rezultat bogat, colorat și foarte gustos.

Secretul stă în ardeii copți. Ei dau sosului o dulceață discretă și o aromă ușor afumată, care schimbă complet gustul unei tocănițe obișnuite. Alături de roșii, ceapă, usturoi și puțin cimbru, puiul capătă un gust intens, de mâncare gătită încet, ca acasă.

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru această tocăniță sunt necesare 600 de grame de carne de pui, de preferat pulpe dezosate sau carne cu os, 3 ardei capia copți, 3 roșii bine coapte sau o conservă de roșii cuburi, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 2 linguri de ulei, sare, piper, boia dulce, cimbru și o legătură de pătrunjel proaspăt.

Cine dorește un sos mai consistent poate adăuga și o lingură de pastă de tomate. Pentru o variantă mai ușoară, tocănița poate fi făcută fără prăjire puternică, doar prin înăbușirea ingredientelor.

Cum se prepară tocănița de pui cu ardei copți

Carnea de pui se rumenește ușor într-o cratiță cu puțin ulei, apoi se scoate pe o farfurie. În aceeași cratiță se pun ceapa tocată și usturoiul, care se lasă la înmuiat câteva minute, fără să se ardă. Se adaugă roșiile, ardeii copți tăiați fâșii, boiaua dulce, cimbrul, sarea și piperul.

Carnea se pune înapoi în sos, se adaugă o jumătate de cană de apă caldă și totul se lasă la foc mic, aproximativ 30-35 de minute, până când puiul devine fraged, iar sosul scade și se leagă frumos.

La final, se presară pătrunjel proaspăt. Tocănița se poate servi cu mămăligă, pâine de casă, orez simplu sau cartofi natur.

O rețetă ieftină, dar cu efect de masă bogată

Tocănița de pui cu ardei copți este una dintre rețetele care pot transforma câteva ingrediente simple într-o masă consistentă. Nu are nevoie de garnituri complicate și poate fi pregătită din timp, pentru că a doua zi este chiar mai gustoasă.

Este potrivită pentru prânz, pentru cină sau pentru mesele în familie, mai ales atunci când vrem ceva cald, hrănitor, dar nu foarte greu. În plus, poate fi adaptată ușor: cu ciuperci, dovlecei, ardei iute sau chiar fără carne, într-o variantă de post. Tania DAMIAN